名优鲫鱼健康养殖技术

湖南省水产科学研究所 丁德明

一、养殖品种

名优鲫鱼有澎泽鲫、高背鲫、芙蓉鲤鲫、方正银鲫、湘云鲫和中科三号等品种。这些品种具有食性广、适应性强、成活率高、适宜饲养、生长速度快和饲养周期短等优点，是目前池塘主养的首选品种。

二、池塘条件

池塘以0.2～1.3公顷、池深2～3米、水深1.5～2.5米、背风向阳、不渗漏、注排水方便和池底平坦为宜。要求池底较硬，淤泥厚度不超过10厘米，以利鲫鱼的捕捞。进排水口要用钢丝网或拦鱼栅封牢，以防鲫鱼逃逸。鱼种入池前15天左右，每667平方米用100公斤生石灰清塘。池塘应配备投饵机、增氧机、抽水泵和大拖网。

三、鱼种放养

1.确定主养模式 鱼种选择来源于持有种苗生产许可证的鲫鱼良种场。鱼种要提前购回，并集中在一二个池中暂养15～30天。采用池塘主养鲫鱼“80∶20”模式，即收获时，产量的80%为鲫鱼，20%是为其服务的“肥水性”鱼类。如搭配放养部分鳊鱼、鲢鱼和鳙鱼。即假设667平方米放鲫鱼75～100公斤，则搭养每尾20～60克的鲢鳙鱼为3～12公斤。

2.鱼种一次放足 当水温稳定在10℃以上时即可放养鲫鱼鱼种。放养时，应进行抽样，按照计划的数量下塘，并将规格整齐的鱼放在同一池中。池塘主养条件下，若鱼种规格在50克/尾左右，单茬养殖，每667平方米放鱼种1500～2000尾。

3.鱼种消毒 鱼种放养前需用3%～5%盐水消毒5分钟左右，以杀灭病原体和寄生虫。

四、饵料投喂

1.准备优质饵料 4～5月份投喂蛋白含量为28%的颗粒料，6～7月份投喂蛋白含量为30%的颗粒料，8～9月份投喂蛋白含量为33%的颗粒料，10月份及以后投喂蛋白含量为30%的颗粒料。

2.及时训食 鱼种放养后即开始训食。训食越早越好，饵料在水中停留时间越短，饵料利用率越高。

3.饵料粒径的选择 每尾鲫鱼规格在30～75克时选用粒径1.5毫米的饵料，75～100克时选用粒径2毫米的饵料，150～300克时选用粒径2.4毫米的饵料，300克以上时选用粒径3.2毫米的饵料。

4.投喂方法 坚持“三看”(看天气、看水质、看鱼的摄食情况)、“四定”(定时、定位、定质、定量)投饵法，日投喂4次。

五、日常管理

1.巡池、增氧机管理 每天早晚各巡池1次，清除池内杂物，保持池内清洁卫生；发现死鱼、病鱼，及时捞起掩埋，并如实填写记录。适时开启增氧机，正常情况每天中午开机2小时，保持池水溶解氧3毫克/升以上。

2.控制水质 保持水质“肥、活、嫩、爽”的要求，保持池水透明度25～30厘米，pH值7.5～8.3。在水源缺乏的地方，可以通过泼洒微生态制剂控制水面的藻类，达到一池水养一池鱼的高水平。

3.定时防治疾病 坚持“以防为主，防重于治”和“无病早防，有病早治”的方针，定期做好清洁卫生、工具消毒、食场消毒、全池泼洒药物和投喂药饵等工作，避免鱼病暴发。生长期间半个月左右使用1次生石灰(每667平方米用15公斤左右)、漂白粉或强氯精，轮换全池泼洒，以防治出血性、败血症等鱼病；对车轮虫、小瓜虫、粘孢子虫等寄生虫鱼病则用杀虫剂加以防治。

4.适时稀疏 高密度放养必然带来养殖后期密度过高，特别是8月，水温高，溶氧低，养殖风险增大，及时解决这一难题非常重要。在每667平方米产量1000公斤的养殖模式下，可在8月份采用提大留小方法，稀疏量占总量的20%～40%，这不仅能充分利用该时期鲫鱼价格高的优势，而且使鲫鱼在养殖后期快速生长，增大出池规格，提高鲫鱼的商品价格，增加单位面积收入。在每667平方米产量2000公斤的养殖模式下，要从6月底开始每20天进行1次捕捞，直到11月份全部收获。