菠菜的贮藏方法

菠菜的贮藏方法

菠菜在冻结状态下可以长期贮藏，在速冻菜中冷藏品质最高，解冻后仍能恢复原来的新鲜状态。冻藏菠菜除了应选用叶厚、色深、耐寒力强的品种外，还应采用正确的贮藏技术，方可获得最佳效益。适时采收是菠菜贮藏成功的关键，收获过早，外界气温高，不能采用沟藏(控浅沟，放入菠菜后，稍覆土即可)，此时沟藏菠菜，菠菜堆内易发热，叶片变黄，增加腐烂损失；采收过晚，易使菠菜在田间受冻，一般在地面刚结冰又未冻实时，采收最好。收后要摘除枯黄烂叶，就地捆把，然后放到风障北侧或其他阴凉地方预贮，稍加覆盖，也可直接沟藏。菠菜的贮藏适温为－6～0℃，适宜的空气相对湿度为90%～95%。当湿度过低时，菠菜中的水分便会大量散失，茎叶萎蔫变黄，质地变粗，失重率高，品质下降。

益阳市赫山区蔬菜局王迪轩

益阳市农业局许奕