番茄日光温室越冬生产管理关键技术

韩永平 ，米国全 ，程志芳，高冠英 ，李小红 ，王晋华

（1.河南省农业科学院园艺研究所，郑州，450002；2.河南夏邑县农业局）

设施农业是近年来农业生产中发展最快、效益最好的产业之一，也是种植业中效益排名前列的产业[1]。在中国，番茄是重要蔬菜，由于其不耐低温，一般番茄栽培不能进行越冬生产，生育期和采收期都比较短，制约了番茄产业的发展[2]。近年来，随着设施栽培的发展，番茄越冬生产，为供应蔬菜淡季市场起到了重要作用。番茄越冬生产，气候多变，技术要求高，现将其生产管理关键技术作一阐述，以供参考。

1 品种选择

选择中晚熟、耐低温弱光、耐寒性好、长势强、抗病、丰产、优质的品种，如金棚10号、金棚11号、欧贝和普罗旺斯等。

2 育苗

河南区域日光温室越冬茬番茄一般于8月中旬播种，利用塑料大棚，选用穴盘、基质实行无土育苗。白天温度控制在20～25℃，夜间尽量通风降温，温度以16～18℃为宜，适时洒水，保持基质湿润，防治好白粉虱和蚜虫，以免幼苗带毒，若幼苗有旺长趋势，喷洒20%助壮素水剂1 500倍液。

3 施肥整地

番茄越冬栽培生长期长，产量高，需肥量大，因此要重施底肥。一般每667 m2施腐熟农家肥18～20 m3或腐熟鸡粪12 m3、过磷酸钙100 kg、硫酸钾50 kg、尿素 15 kg、微量元素肥 3～4 kg、生物有机肥100 kg。有机肥于定植前15 d撒施后深翻35 cm，化肥于定植前7 d撒施，然后旋耕20 cm。

采用高垄栽培，垄宽40 cm，垄高25 cm，采用宽窄行进行栽植。窄行50 cm宽，宽行80 cm宽，窄行中间挖15～20 cm深浅沟，作为浇水暗沟，宽行中间挖成40 cm宽的沟并培高两侧栽植垄。

4 定植及坐果前管理

4.1 定植

9月上中旬按株距35～40 cm，将番茄苗定植于浅沟两边的垄脊内侧，每667 m2定植2 500～2 900株。定植后浇定植水，5～7 d后浇缓苗水。

4.2 坐果前管理

①中耕散墒 定植后要进行中耕散墒，第一次中耕于浇过定植水后3～4 d进行，第二次中耕于浇过缓苗水后进行，第三次中耕于定植后2周进行。通过中耕形成上干下湿的土壤环境，利于根系向下生长，促进根系发育。

②覆膜 第三次中耕后要进行覆膜。选用1.2 m宽白色地膜半覆盖，霜降 （10月23日或24日）以后，将地膜全部拉展开覆盖地面。宽行处不能盖严，裸露的地面，可以起到透气、渗水、降湿的作用，天气寒冷以后，在裸露地面上盖10 cm厚的稻壳或麦糠效果更好。

③通风降温，控制旺长 缓苗后，温度尚高，底风顶风要全部打开，昼夜放风，尽量多通风以降低温度控制旺长。若植株上部新叶呈黄绿色，出现旺长现象，可喷洒20%助壮素水剂750～1 000倍液。

④开花着果期管理 10月，番茄进入现蕾、开花、着果阶段，植株从以营养生长为主的阶段逐渐过渡到营养生长和生殖生长平衡发展的阶段，需要控制好环境温度，保证正常开花结果，同时要调整好植株长势，确保番茄两个生长阶段之间的顺利过渡。白天温度保持在23～27℃，夜间根据天气情况确定放风口的大小，控制温度在13～15℃，遇到低温寒流天气，关好放风口。适度控制土壤水分，坐果前尽量少浇水，如需浇水，宜浇小水，防止植株因温度高、水分大而出现旺长情况，进而造成第一花穗开花迟、幼果发育慢，甚至出现第二穗果比第一穗果膨果快的情况。当番茄第一穗果坐稳 （最大果核桃大小）后追施促果肥，每667 m2随水追施硫酸钾10 kg、磷酸二铵15 kg。

5 冬季管理

5.1 光照管理

光照是日光温室冬季生产中的第一要素，要采取措施增加棚内光照强度来满足番茄生长发育的需要。

①薄膜选择 选用透光率高、流滴性好、保温性能好、对杂尘吸附性小的EVA膜或PO膜[3]。聚乙烯膜流滴性差，聚氯乙烯膜吸附杂尘严重，影响透光，不宜采用。经常冲洗、擦拭棚膜，增加棚膜的透光率，适时揭盖覆盖物。

②张挂反光幕 在后墙或后立柱上，张挂2 m宽的反光幕，增加植株后部光照，提高光合效率。

③架面调整 冬天温度低，架面结构应调整成“V”字形，以利于架面两侧多见光。及时打掉下部的病叶、老叶，以利于透气散湿，增加下部光照，提高地温。

5.2 温度管理

①选好覆盖物 深冬季节能否安全生产，关键在于温室夜间温度。为减少热量散失，应选用保温性能好的覆盖物，棉被比草苫和毡棉的保温效果好，虽投资成本较高，但经久耐用，因此可选用棉被作为温室覆盖物，以确保番茄生长发育的基本温度需求。

②设立缓冲间 密封温室，防止透风漏气，操作间的内外门要挂设吊被。从操作间内门一端的后立柱上向里张挂高2 m，长15 m的薄膜，设立缓冲间，避免冷空气直接吹苗，对秧苗造成寒害。

③日常温度管理 深冬季节，覆盖物早揭早盖。晴天上午温度达30℃时进行放风，下午温度保持在23～24℃，当温度降至20℃时，关闭通风口。连续阴冷天，棉被不要长时间覆盖，可早上晚点揭，晚上早点盖，但至少保证午时前后有3～4 h的见光时间；连续阴天骤晴，要早拉风口，让温度缓慢上升，以防植株萎蔫，若植株出现萎蔫，利用覆盖物适度遮荫可缓解萎蔫，如结合叶面喷水，增加棚内湿度，则效果更好。

5.3 水肥管理

①浇水 冬季浇水，15～20 d一次。选择暖头冷尾的第二个晴天10：00～12：00浇水，浇水时打开风口，浇完水后关闭风口，浇水后连续2 d减少放风量，提高地温。浇水后若遇阴冷天气，地温得不到有效提升，番茄幼叶会出现发黄现象，可叶面喷施铁锌微量元素肥，同时用钉耙于宽行深沟处破土7～8 cm深，散墒提温。深冬浇水要根据土壤质地、墒情、植株长势、病情及温室保温情况灵活掌握，讲究一个“巧”字，要选好天气，暗沟偷浇。

②随水追肥 冬季不浇空水，每次随水追肥，由于地温低，营养转化慢，应选择容易吸收的全溶性冲施肥，一次 15～20 kg/667 m2。

③叶面施肥 入冬后，天气转寒，可叶面喷施甲壳素和海藻酸等，养根壮苗，提高植株的抗寒性；冬季植株生理活性差，可叶面喷施植物核酸和芸薹素内酯促进植株生长发育；寒冬季节，由于地温低，造成植株营养不平衡，出现花斑叶现象，可多喷洒氨基酸复合微肥和光合微肥等。

6 春季管理

翌年3月以后，光照、温度条件逐渐转好，番茄生长发育速度加快，同时3～5月也是温室番茄集中上市的时间，需要加大肥水供给，做好温度调控。

6.1 浇水

随着外界气温回升，番茄生长、结果加速，浇水的间隔时间逐渐缩短。早春，10～12 d一次；清明至“五一”，7～10 d 一次；“五一”节以后，5～7 d 一次。

6.2 施肥

早春浇水每次随水追肥，遵循有机肥和复合肥交替使用或有机肥和无机肥混合使用的原则。可以667 m2一水随水追施腐熟鸡粪200 kg或饼肥100 kg，二水追施磷酸二铵、硫酸钾、尿素复混肥或复合肥15～20 kg，交替进行，也可以有机无机复混肥每次随水追施30～40 kg。

6.3 早春温度管理

早春棉被早揭晚盖，随着气温的升高逐步减少棉被的覆盖面积，清明以后撤掉棉被。早春晴天上午温度达到28℃时开始放风，逐步加大放风量，使棚内温度尽量保持在26～27℃，增强光合作用。下午晚合放风口，加大放风量，增加昼夜温差，夜间温度保持在14～17℃，抑制呼吸作用，减少养分消耗。

7 植株调整与花果管理

7.1 植株调整

①吊蔓整枝 采用单秆整枝，吊蔓栽培。番茄生长前期整枝打杈不宜过早，待侧枝长15 cm时摘除；番茄生长中后期及时整枝，侧枝长5 cm时即可摘除。选择晴天下午进行整枝效果最佳，阴天、露水未干时不能整枝，以防伤口感染，引发病害。近年来，河南地区番茄溃疡病加重，主要是因为整枝时间选取不当造成的。

②换头与落蔓 植株连续坐果4～5穗时，顶端龙头变小，幼茎变细，坐果率降低，为促进植株下部果实生长发育和植株以后的连续结果能力，需要进行摘心换头。最上部果穗留2片叶后摘心，留取其下面第一叶腋内的侧枝作为新龙头继续生长。当主蔓长2 m左右时要进行落蔓，落蔓即将茎蔓下部顺着行向弯向一侧，匍匐在地膜上。

7.2 花果管理

①提高坐果率 冬季温度低，番茄坐果率低，需要药液蘸花提高坐果率，可用20～30 mL/kg的坐果灵（防落素）或 10～20 mL/kg的 2，4-D 蘸花，蘸花温度以20～30℃为宜，宜选用上述药物浓度的上限值；春季开花相对集中，可采用喷花方式提高坐果率，当每个花穗有3朵花开放时喷洒药液，每个花穗只喷洒一次，选用上述药液浓度的下限值。为节省用工提高果实商品质量，春季提倡使用熊峰授粉，每667 m2温室释放熊蜂100～120头，也可使用振动式授粉器于花蕊散粉后进行人工授粉。

②疏花蔬果 疏花疏果是提高果实商品率的重要措施。疏花是疏除每个花穗的第一朵花及晚开的弱花，以保证果实大小整齐一致；疏果是及早疏除畸形果、棱果、裂果、疤果、尖顶果、小果和病虫果等。越冬番茄一般留9～11穗果，当幼果核桃大小时，及早定果，第一穗果定果宜少，选留果实2～3个，以免坠秧。冬季植株长势较弱，留果不宜多，以免果实小商品性差，以留取3个果实为宜；春季植株健壮，结合市场需求，每穗选留4个果实为宜。

8 病虫害防治

8.1 虫害

温室番茄虫害主要有白粉虱、蚜虫和蓟马等。物理防治可利用防虫网阻隔害虫和利用黄板或蓝板进行诱杀；化学防治可选用25%噻虫嗪（阿克泰）水分散粒剂2 500倍液，或24%螺虫乙酯悬浮剂4 000倍液喷雾。

8.2 病害

温室番茄病害较多，主要有灰霉病、晚疫病、溃疡病和病毒病等，需要在加强农业防治、物理防治和生物防治的基础上进行化学防治才能取得理想的防治效果。

①灰霉病 可用25%啶菌噁唑乳油1 500倍液，或50%农利灵（乙烯菌核利）可湿性粉剂1 000倍液，或40%嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂1 000倍液选择晴天时喷雾防治[4]，或用45%百菌清烟雾剂或10%速克灵烟雾剂，每667 m2每次用药250 g，选择多云或阴天时施用。

②晚疫病 可用72%霜霉威盐酸盐（普力克）水剂600倍液，或58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液，或40%疫霉灵可湿性粉剂250倍液喷雾防治[6]。

③溃疡病 可用72%农用链霉素4 000倍液，或20%噻菌铜悬浮剂300倍液喷雾防治。

④病毒病 要选用抗病毒品种，对种子进行严格消毒，发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或8%宁南霉素水剂800倍液喷雾防治。

[1]焦娟玉.日光温室番茄栽培技术[J].中国种业，2014（1）：68-69.

[2]张海利，张德威.大棚番茄越冬栽培技术[J].温州农业科技，2011（2）：21-24.

[3]王小军，王强，扈新民，等.不同类型EVA棚膜对西北地区温室环境条件的影响[J].蔬菜，2014（2）：17-19.

[4]鲁德安，刘颖，李苒苒.保护地番茄灰霉病防治现状及综合防治措施[J].天津农林科技，2014（1）：27-28.

[5]郭书普.新版蔬菜病虫害防治彩色图鉴[M].北京：中国农业大学出版社，2010：39-41.

[6]郑世发.番茄栽培常易发生的问题及防治技术（一）[J].长江蔬菜，2011（7）：43-45.