皖垦茶业集团茶园清洁化建设的实践与思考

方实明

（安徽皖垦茶业集团，宣城242074）

皖垦茶业集团由原安徽省十字铺茶场、安徽省敬亭山茶场、安徽省九连山茶场、安徽省祠山岗茶场合并组建而成，现有集中连片国有茶园1800 hm2，是一个茶叶初、精制加工一条龙，产供销一体化的全省最大茶叶企业。近年来，皖垦茶业集团十分重视茶叶清洁化生产，针对丘陵地区特点，重点在茶叶生产的基础茶园建设上推行无害化生产，茶园清洁化生产取得明显成效。

1 以现代农业建设为推手，推动茶园无害化生产

为引领茶叶生产发展，皖垦茶业集团积极实施现代农业项目建设，示范带动茶叶标准化、清洁化、高效化发展。自 2011年开始实施国家生产发展资金项目—茶园标准化建设，经过连续三年建设，总投资 1700万元，建设了一批高标准优质茶园。新发展无性系良种茶园67hm2，改造低产茶园265hm2，培育高标准优质高产茶园800hm2，加强茶园基础配套设施建设，大力开展茶园环境建设，改善了茶园生态，全面推行茶园清洁化建设管理，茶叶品质得到很好提升。

1.1 新建标准化良种茶园

选定生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染、远离公路、周围没有污染源的集中连片地方，作为建设园地。选定抗逆性较强、适宜本地生长及适合制作敬亭绿雪名茶的无性系良种茶树品种农抗早、安吉白茶、舒茶早栽植。

1.2 低产茶园改造

对部分树龄长、骨干枝粗壮、鸡爪枝多、长势弱的低产茶园进行更新改造，改造采取中剪技术，运用平型修剪机离地面50cm处剪去茶树上半部，保持树冠面平整，茶树修边，茶园深挖，开沟施有机生物肥料，并将剪去枝条铺在茶行中，熟烂后作为肥料，改良土壤。

1.3 茶园抗旱设施建设

在新植良种茶园中建设喷灌茶园 10hm2，实现自动喷灌，干旱季节喷灌茶园。同时在茶园中间地带，兴挖当家塘 10余口，解决茶园生产用水，同时能改善茶园气候。

1.4 科技综合应用

为有效防治茶园病虫害，保证茶园无害化，保障茶叶质量安全，采用先进科技综合防治茶树病虫害。一是加强物理防治。利用成虫趋光性，对茶园害虫进行诱杀，茶园中安装了150余盏太阳能杀虫灯，对害虫起到了很好的控制作用；二是利用害虫对不同颜色的嗜好性，进行诱杀，在适宜时期，根据茶园害虫发生种类，安装相应的色板，粘连害虫。茶园中共安装色板 40hm2，具有很好的控制茶园虫口基数的效果，是有机茶园害虫防控的主要措施之一。三是推广生物防治，保护天敌资源。以利用有益生物及其代谢产物控制有害生物种群的发生或减少危害，茶园中喷施茶尺蠖核型多角体病毒、白僵菌和苏云金杆菌等防治茶树害虫，全年生物防治2500hm2次，具有不污染环境、防治作用持久、产品无残留、对病虫的杀伤特异性强、易于同其他植物保护措施协调配合并能节约能源等显著优点。四是合理使用化学农药，减少农药残留。在充分利用农业防治、物理防治和生物防治手段的情况下，茶园中害虫还处在经济阀值以上，在防治适期选择高效、低毒、低残留化学农药进行防治。

2 以科技为支撑，推广茶园清洁化技术

皖垦茶业集团与安徽农业大学长期合作开展茶叶技术研究，2011年承当国家“十二五”科技支撑计划课题“茶树种质资源发掘创新与优质高效新品种选育及示范”，2012年承担国家“十二五”星火计划课题“名优茶鲜叶原料轻简化采摘与配套技术集成应用”，建立了茶树种质资源圃，创建核心示范区，建设名优茶机釆茶园基地，推广优良茶树新品种和先进生产技术，不断推进茶产业转型升级。

2.1 建立茶树种质资源圃

为探讨适宜本区域生长和适应制作本地品牌名优茶的优良茶树品种，掌握不同良种茶树生物习性、抗逆性、产量和品质，以便大规模推广栽植，皖垦茶业集团在麻姑山茶场原皖南农学院遗留下很多国家级优良茶树原种的基础上，建立了茶树种质资源圃。新建种质资源圃2hm2，引进国家级茶树良种 40余只，资源圃中安装了自动喷灌设施，修建水泥道路，四周及道路两旁栽植风景苗木。对原皖南农学院的老品种园加强管理，安装保护设施进行保护，共保护性发掘原品种资源55只。

2.2 创建核心示范区

为示范茶树新品种，推动新品种栽植，示范带动周边茶农，皖垦茶业集团新建无性系良种茶园示范基地 27hm2，栽植安吉白茶、农抗早、舒茶早等5种茶树新品种，基地茶园全程应用先进的茶园无害化管理技术培肥管理，统一生产标准，茶树长势良好，效益明显，起到很好的示范作用。新建名优茶机釆示范园 25hm2，通过茶树改造，培育良好树冠面，推广应用名优茶鲜叶原料机釆新技术，提高优质茶产量和茶叶经济效益。

3 发展立体农业，建设无害化茶园

茶园无害化建设是一个复杂系统工程，是多项技术集成运用的结果。为探讨茶园无害化建设，皖垦茶业集团根据资源情况，立足从茶园环境建设着手，改善茶园生态环境，营造茶园良好小区气候，降低茶树害虫基数，提高茶叶品质。近几年来开展立体茶园建设，在茶园中套种高效经济树木，发展茶园养鸡，走立体生态的绿色农业生产模式。

3.1 茶园养鸡

茶园养鸡是一种种养结合的立体生态农业，茶园中养鸡不仅可以有效控制茶园的草害和虫害，还能利用鸡粪有效改良土壤、提高土壤有机质，减少化肥的使用和病虫害防治次数，节约茶园生产成本，而且通过散养、野食，既能降低养鸡成本，又为土鸡生长提供了良好的环境，生产的土鸡肉质鲜美，土鸡蛋营养丰富，市场供不应求。是一种投资小、周期短、回报高，简便易行，易于推广的项目。2010年茶业集团属下安徽省九连山茶场开始茶园养鸡，当年取得很好效益，在成功经验基础上，皖垦茶业集团在各茶场大力推广茶园养鸡，现已初具规模，茶园养鸡面积200hm2，年养鸡15万只，年产蛋3万kg，年产值1200万元。茶园通过养鸡，节约了农药使用，增加了茶园有机肥料施用，促进茶园走向绿色环保化发展。

3.2 营造植被，改善生态

根据丘陵地区地理特点，大力营造植被，改善茶园生态环境是建设清洁化茶园重要途径之一。近年来，皖垦茶业集团结合产业结构调整，大力打造茶园生态环境，茶园生态得到极大改善，茶园面貌焕然一新，茶叶品质得到提升。一是淘汰部分衰老茶园，栽植风景苗木。近年风景苗木市场看好，经济效益良好，加大发展风景苗木，淘汰部分衰老茶园，改植风景苗木，共改植风景苗木300hm2。二是茶园行间套栽植香樟树木。根据茶树耐阴特点，在部分茶园行间套种香樟等经济树木，共套栽植经济树木100hm2，既营造了茶园小区生态环境，又实现林木经济效益。三是空闲地、茶园道路边栽植经济林木。各茶场充分利用本场荒山荒地资源，发展经济树木，在茶园周围空闲地栽植树木300hm2。产业结构的调整，促进茶业集团以茶带林，以林养茶，复合生态型茶叶经济正在形成。

4 以质量追溯为抓手，控制农业投入品

产品质量追溯是对产品从地头到餐桌全过程，进行管控，确保产品质量安全，实现产品“生产有记录，过程可控制，流向可跟踪，责任可追究”。为加强茶叶产品质量管理，实现茶叶清洁化生产，皖垦茶业集团属下龙头企业敬亭绿雪茶叶有限公司率先在全国建立产品质量追溯体系，对名牌产品“敬亭绿雪”实行质量追溯。划定追溯产品茶园基地，基地茶园严格按绿色食品标准进行作业，追溯专业人员建立茶园地块档案，详细记录每个地块茶园各项农事活动，尤其重视对农业投入品的记录，上传追溯体系数据库，对茶园农业投入品做到安全使用，确保茶园清洁化生产。近几年，皖垦茶业集团在敬亭绿雪茶叶有限公司产品质量追溯成功的基础上，先后又在安徽省十字铺茶场、安徽省敬亭山茶场建立了茶叶产品质量追溯体系，追溯总面积达 665hm2。

5 几点思考

（1）随着国人不断追求更高质量安全茶叶产品，茶叶业内人士越来越重视茶叶清洁化生产，但目前缺少对产品质量安全公信力高的认证体系，消费者无法识别真正安全产品，优质、安全产品市场价值未能真实体现，不利于茶叶清洁化生产发展。

（2）丘陵地区茶园清洁化生产着重点是营造植被，改善茶园生态，优化茶园环境，减少茶园病虫害基数，综合防治虫害，严格农业投入品使用。

（3）茶叶清洁化生产是科技进步的体现，离不开人才的支撑。必须加强与高等院校、科研院所合作，通过科技转化推进茶叶清洁化生产。同时，加大农业科技人员的引进、培训工作，提高科技人员整体素质，为茶叶产业发展提供技术保障。