500强白领的另类玩法 手机订包子

亲，手机上网APP可以买包子哦！还是500强白领亲手做的，送货上门！在成都高新区天府软件园上班的韩小姐，刚到办公室门口，就接到了快递员的电话。没错，她收到的是一份热气腾腾的网购—包子。

网上卖包子，这正是2名供职于大企业的白领辞职后，决定干一件真正被需要的事。2013年，袁嘉离开了打拼6年的IT圈，卖起了包子。他的履历上写着诺基亚西门子通信有限公司科研人员、西可集团研发中心增值服务（VAS）部门承接全球业务的经理，月薪过万，工作也不算繁重。这样一个人，为什么会去卖包子？

袁嘉是成都人，电子科技大学毕业后就进入IT圈。2013年初，袁嘉和妻子商量之后，辞去了西可集团的职位，赋闲在家。谈到这个决定，袁嘉说只是对被设置的生活感到了厌倦，想换一种生活方式，“继续上班，在职场打拼，混成高级管理人员，你几乎可以预见未来的生活会是什么样子。”为了逃离这种被设置的生活，袁嘉选择了辞职。但接下来要做什么，他当时并没有想好。

一次闲聊促成了他卖包子的想法，他跟朋友讲自己做什么都能做得很牛X。是吗？朋友说，那你卖包子能卖好吗？行啊，卖包子就卖包子，袁嘉觉得这将是一次很有趣的挑战。于是开始筹备卖包子。接下来，他花了20来天，自己在家做包子试验口味。

袁嘉的包子能卖得好吗？2013年11月， 他在老成仁路开了一家包子店，还开设了官方网站、手机APP，客户可以通过官网或者APP订购包子。他卖的目前有两种口味：粤式叉烧包，2.5元/个；包子包肥肠（全卤味），3.5元/个。

袁嘉每天凌晨三点起来揉面，做包子馅，骑着三轮车出去卖包子，送外卖，所有这一切，全新的生活方式让他兴致勃勃。另一方面，为了包子店，他不得不和城管、工商等行政部门打交道，他发现，找行政部门办事并不像以往看新闻说得那样曲折，“走正常的程序也能办得下来”。开业一个月，袁嘉的包子每天能卖400多元，业务范围还仅限天府软件园附近。

成都白领下午茶：手机订购肥肠包子

成都天府软件园的白领中流行起来一种网购—新鲜热包子。打开手机中的相应APP，浏览餐单预订好包子，不一会儿快递大哥就送货上门，而且还是货到付款。

紧跟时代的包子店啊，用APP卖包子呢！”韩小姐说，这家“高大上”包子店，自行开发了APP软件，而且有网站可以订购，主要卖的是三种口味的大包子：粤式叉烧包、包子包肥肠（全卤味）特色系列和葱香味老成都传统包。网友只要选购后填写收货地址和电话，再由送货员免费送货上门，货到付款，和平常的网购无异。

和一般的包子不一样的是，袁嘉的包子上都盖了章，有的印着“JAVA”、“PHP”等程序员语言，这些章都是用红色的糖盖上的，吃上去甜甜的。微博上，不少人买了包子后纷纷给好评，经常买包子的常客还被评为VIP，享受优先评测新品种和买包获赠零食的服务。

生意水涨船高，袁嘉从刚开始每天卖100个，到300个，再到500个，“这是目前做过的，除了爱情，最美的事。”

生意火爆 “被人喜欢”找到存在感

袁嘉的包子店不过4米，门口画着一男一女两个卡通形象。袁嘉说，因为事业刚起步，为了保证包子15分钟内送到，目前主要针对成都高新区天府软件园提供服务。

记者：为什么不愿意接受采访？是不好意思吗？

袁嘉：卖包子被人真正需要和喜欢，不会不好意思。主要是互联网营销是最容易被超越的，万一有人盗版我的手法卖包子呢？我们想等生意做成熟了再说。可能那时候，会证明我卖包子不是玩玩而已。

记者：从世界500强企业辞职后卖包子的动力是什么？

袁嘉：首先声明，我们不是夫妻店。以前曾想和最好的朋友开一家咖啡店，门口写着“老板和老板娘真的不是两口子”、“老板媳妇儿貌美如花”、“老板娘相公男神再世”。如今梦想实现了，只不过不是小资的咖啡店，而是一个包子铺，但心却暖了。

互联网思维下的餐饮热

在借鉴互联网思维方面，餐饮业也涌现了一些经典案例，例如雕爷牛腩、黄太吉煎饼等“用互联网思维做餐饮”的企业就引来了风投的频频驻足。业内人士表示，餐饮O2O（onlien to office）前景广阔，但如何实现“线上”和“线下”的良性互动将是餐饮O2O未来发展的关键。

在营销上，雕爷牛腩更是将互联网思维运用到了极致。在封测期，雕爷牛腩请来各路明星，一般人得不到邀请，以充分营造神秘感，利用微博，雕爷牛腩开业前又邀请苍井空到店，通过制造微博热门话题，雕爷牛腩保证了传播效应的最大化。

无独有偶，同样用互联网思维做餐饮的黄太吉煎饼也引来风投青睐。据悉，仅10多平方米，13个座位，开店仅仅11个月的黄太吉煎饼按目前的收益推算一年能实现500万元的流水，其更是被风投估价4000万元。据了解，除了微博、大众点评之外，还有微信、陌陌等即时通讯工具，通过这些途径来订餐和推送促销信息。