尼西黑陶

●依 苒

尼西黑陶

●依 苒

最广为人知的，则是形状扁圆的黑陶锅，这跟尼西当地非常有名的一道菜“土锅炖鸡”有关。尼西的土鸡身材袖珍，味道鲜美，而炖鸡所用的锅，必须是黑陶锅。

离开香格里拉县城前往尼西乡的途中经过纳帕海广袤的湿地草原，一路上田园牧歌式的画面，让人始终睁大眼睛唯恐错过什么美景。过了滑雪场的指路牌后不远，藏族司机丹巴把车停下来往左方山下一指，下面的村庄就是汤堆。从山腰的公路上俯瞰下去，群山环绕之中一块细长形的坝子上，星星点点的农舍点缀在黄绿色块相间的农田，云彩把黑影投洒在青山上，小村庄宁静、安详。

丹巴把我们带到一户做陶人家，这是一幢外观看起来并不起眼的藏式民居，底层架空，猪牛狗鸡等禽畜在这里和平共处。二楼工作室的门口挂着“尼西黑陶国家非物质遗产”的金色牌匾，屋内没有开灯，完全借助从不大的窗户里照进来的自然光，光线相当昏暗，眼睛过了一会儿才适应，相机的感光度一再调高才终于拍出不虚的照片。制作尼西土陶的工作间也是很有讲究的，不能向阳，不能风大，一般不开灯，是防止制陶泥土干得快。房间也不能阴冷，否则人在里面坐不住。

厅内正埋头做陶的是洛桑恩主和他的两个儿子。洛桑恩主正在给一个小茶杯雕刻花纹，简洁的莲花瓣线条。七八个已经刻好的茶杯静静地立在一旁，细密的陶土在昏黄的光线里晕出柔和的光泽，显得拙朴又不乏轻灵。他的两个儿子，一个正在用木笔给壶雕花，一个用木片轻轻拍打已经成型的圆胚，手上的动作并没有因为屋里来了几个客人受到丝毫的影响，每个人脸上的表情都是如此静定神圣，仿佛手里的物件珍贵到容不得有任何闪失。后来洛桑告诉我们，做黑陶最难的是雕花，但心静就是诀窍，拍、打、切、削陶泥的时候，心中不能有丝毫杂念。

和以往见到的在转轮上拉胚塑造出圆形器物不同，哪怕是圆形的尼西黑陶，形状也完全依靠手工捏、锤、敲、打而成，一些简单的自制工具，比如木拍、木刮、木笔、木垫、木榔头等，一方木案和几片木板底座，就是陶艺工匠们全部的生产工具。工具虽简易，但制作工序繁多，工艺要求很高。大致的程序是先用木拍把陶泥拍打成条状，用手捏制成器具的大体轮廓，再磨光、装饰、阴干后进行烧制。与宜兴紫砂陶、建水紫陶相比，香格里拉黑陶显得有点“土”，但它的价值就在于质朴与纯手工制作。随着时代的发展，拉土、舂泥等辅助工序可以借助拖拉机等机械完成，但塑形等主要制作过程一定要靠手工，这样才能保证黑陶制品的品质。

制陶大师孙诺七林

洛桑恩主13岁的时候就跟他的父亲孙诺七林学做陶了。二楼的工作室有一个门通往里面的一间小屋，一墙之隔，孙诺七林大师和他的二儿子在这里做陶。孙诺七林手上正在轻捏细敲的，是一个体积大一些做工也相对复杂的酥油茶壶。面对我提出的能不能对着镜头微笑一下的要求，他抬头露出温厚而平静的微笑，让人一下子就感受到这是一位值得发自内心尊敬的、有气度的大师。

今年64岁的孙诺七林做陶已有五十余年的历史，家中祖传下来的制陶手艺传到他这里已是好几代。他的爷爷农布恩主是当地有名的陶器制作艺人，孙诺七林12岁起就随着爷爷在陶泥里摸爬滚打，对制陶着了迷，年少时就继承了爷爷的衣钵。雕花是项非常考技术的活，对于没有绘画基础的孙诺七林来说，在泥胎上雕刻的技术都是在日复一日的练习揣摩中练就的。他喜欢在黑陶上雕些花儿、叶子和麒麟等动植物图案，代表吉祥之意。孙诺七林最牛的雕刻代表作品是藏八宝，包含宝伞、金鱼、金瓶、牡丹、海螺、吉祥结、法轮和经幢等八种图案的方形浮雕，最早是挂在佛堂里，现在许多人会买来当作家居装饰品。这种浮雕的工艺非常复杂，堪称黑陶雕刻中的经典。

撇开“黑陶火盆”、“酥油茶壶”和“凤仪茶罐”这三件作品被中国国家博物馆收藏和入选“中国非物质文化代表性传承人”名录不谈，孙诺七林是村子男女老少公认的黑陶王，并被所有人都尊称为“师傅”，村子里几十户做陶的人家绝大部分都是他的徒弟。上世纪六、七十年代，土陶制作技艺仅有少数几个艺人通晓，制作的陶器也只在当地买卖和使用，通过多年的发展，尼西黑陶已经有了名气。凡是拜他为师的徒弟，孙诺七林从未收过一分钱，为的就是将这项已有2000年历史的民族民间工艺传承下去。

孙诺七林自己家也在生活中把黑陶运用到了极致：招待客人用的茶壶，煮饭用的大锅、火锅，都是自己做的。其中一个火锅，他们已经用了40年，依旧光滑黝黑，这个已达“不惑之年”的老火锅在橱柜中，默默散发着香格里拉黑陶的品质与魅力。

黑色的秘密

准备买几件土陶带回家。烧好的黑陶放在一个专门的房间，洛桑恩主放下手中的活计起身带我们过去，他是这里的当家。藏族的传统婚姻制度是子女中老大当家，其余无论男女都要出嫁或上门。

做好的黑陶摆在架子上，虽无需窑烧，也不用抛光，但胚质细腻，坚硬光亮，且耐高温，有“黑如漆，亮如镜”之美誉，“土”到极致，散发出一种不卑不亢、宁静致远的气场。黑陶从用途上主要分为三大类：第一类是世代相传，深受藏族人民喜爱的传统日用器皿；第二类是佛事、宗教用品；第三类则是手工艺人根据现代审美的需求，结合传统工艺设计制作的新品种。摆在这里的黑陶产品多是前两类，如炖煮肉类的土锅、盛酥油茶的土茶壶、藏八宝（一种挂在墙上的装饰品）和鸽子壶（鸽子形状的摆设）等，很多是尼西藏族人生活中不可或缺的物件。最广为人知的，则是形状扁圆的黑陶锅，这跟尼西当地非常有名的一道菜“土锅炖鸡”有关。尼西的土鸡身材袖珍，味道鲜美，而炖鸡所用的锅，必须是黑陶锅。

拿起沉甸甸、油黑发亮的黑陶，仿佛有上千年历史的藏族制陶史也被把握在手。买了几件黑陶，价格好像大师的笑容，并不因跟名人有关而高高在上。唯一遗憾的是，大香格里拉环线之旅刚刚开始，担心路上损坏而不敢随心所欲购买。

正在被敲打成型的陶器都是泥色的，为什么烧好之后成了黑色呢？洛桑恩主指着院子前一个被塑料布覆盖的丘形小堆告诉我们，这是烧陶的地方，大约一个月烧一次。烧制陶器并不搭建窑炉，而是在天晴无雨的时候，在地上用松柴升起一堆篝火，把晒干的泥胚放进火里，烧到器皿像锻造的钢铁一样通红，就“烧熟”了。烧好后盖上锯木灰再闷半个小时左右，陶就变成纯正、漂亮的黝黑色，最重要的是掌握好烧陶的火候。黑色的小秘密藏在这里。

来自藏区的感动

挑土陶之前，一眼先被梁上挂的几条腊肉吸引。前几天在香格里拉所见和刚才对汤堆村的一瞥，我知道这里的生态环境极好，梁上的腊肉无疑是用最高品质的原生态猪肉加工而成。冒昧地问洛桑恩主，能不能卖一点腊肉给我。还没挑好第一件黑陶，洛桑恩主已经转身出门拿了一把长的砍刀进来，“唰”地砍下一块腊肉，问我够不够，我问多少钱，“不要钱，送给你了。”心中顿时感到重重一击，有力却也柔软。这是我第一次进藏区，这个小插曲还只是后面一路被藏族同胞感动的一个开始，但自此再也不敢贸然提出买腊肉的要求。

洛桑恩主邀请我们去参观他家的经堂，这多少让我感到有些意外。宽大的经堂内金碧辉煌，让人眼前一亮，心中也一亮。经堂正中靠墙柜子的佛龛里供奉着佛像，佛像前是两排擦得明晃晃的铜盏。洛桑说，每天早上他们都要起来念经，给铜盏里装满清水，到了晚上，再把铜盏里的清水倒掉，在佛像前点起一盏酥油灯，直到点完灯中的酥油为止。佛龛雕刻得精致华丽，出自洛桑手巧的二弟之手。佛像两边的格子里摆满了藏文经书，是洛桑的三弟在北京的佛学院学习时寄回来的，现在三弟已从拉萨哲蚌寺回到香格里拉。问及洛桑藏族人相不相信风水一字，洛桑说信。我相信这里风水好，更相信这是一家人都善良无私的福报。

离开尼西继续前行的路上，有人在路边招手示意，丹巴停车下去问了又返回，说是想请他带一些东西，不巧我们这辆车的后备厢已经塞满。对于我“互相不认识”的小诧异，丹巴淡淡地说起以前的一个经历。有一回他搭了一辆大货车，司机半路上接到电话家里有急事，知道丹巴也能开这种车，就连车带货都委托给他帮忙送到目的地，自己另外找车回家。生活在这里的少数民族人与人之间、人与自然之间的和谐关系，也是香格里拉一道永恒的风景。