凉山烤烟氯含量状况及其与烟叶质量的关系分析

马君红等

摘要：通过分析四川凉山州8个主要植烟县（市）408份烟叶样品的测试数据，运用多重比较、线性回归和灰色关联度分析方法，研究了凉山烤烟氯含量状况及其与烟叶质量的关系。结果表明：凉山烟叶氯含量平均值为0.32%，变幅为0.01%～0.82%，烟叶氯含量整体表现为偏低；不同部位间，氯含量的高低顺序为：下部叶>中部叶>上部叶，相邻部位间差异不显著；红花大金元烟叶氯含量与云烟87差异不显著，与云烟85的差异达显著水平；黄壤土烟叶氯含量与火石土烟叶氯含量差异不显著，与水稻土烟叶氯含量差异达1%极显著水平；西昌和普格烟叶氯含量较高，越西最低；烟叶氯含量与外观质量中的叶片结构、颜色、身份、油分和色度相关性显著，与成熟度的相关性不显著；烟叶氯含量与烟叶物理特性中的叶长、单叶重、填充力等指标相关性显著，与厚度、含梗率相关性不显著；烟叶氯含量与还原糖、总糖呈显著正相关，与钾含量呈显著负相关，且差异达极显著水平；烟叶氯含量与烟气各指标的关系相关性不显著，且关联度均较低。

关键词：烤烟；凉山；氯；烟叶质量

中图分类号：S572.01文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）02-0023-06

氯是烤烟生长发育必需的营养元素，烟叶氯含量是衡量烟叶品质的重要指标。氯不仅具有重要的生理生化作用，同时与烟叶的燃烧性和吸湿性密切相关。当氯含量<0.3%时，烟叶吸湿能力较差，易破碎；>0.6%时，会增加烟叶的吸湿性，降低燃烧性；>1%时，烟叶质地疏松，燃烧性变慢，持火力减弱，填充性变差，易熄火，燃烧不完全；3%以上完全不能持火。烟叶氯含量以0.3%～0.8%较适宜[1]，适量的氯可以提高烟叶产量，改善质量。许自成等（2008）[2]对四川主产烟区40份烤烟样品氯含量进行了分析，发现37.5%的样品氯含量低于0.3%，7.5%的样品氯含量高于0.8%，有近一半的烟叶样品氯含量处于欠佳水平。

关于烤烟氯素与烟叶品质的关系已有大量研究[3～9]，但这些研究多集中于使用含氯肥料或施用方法，而采用大量取样方式，将氯对烟叶质量的影响做出系统研究的报道鲜见于文献。本试验着重分析了凉山地区烟叶氯含量对烤烟外观质量、物理特性、化学成分和吸食质量的综合影响，以期为凉山烤烟生产及工业企业调拨烟叶提供依据。

1材料与方法

1.1供试材料

2010～2012年，在四川省凉山州西昌、会理、会东、德昌、宁南、普格、越西、冕宁共8个市（县）主要植烟区共采集烟叶样品408份，包括B2F、C3F和X2F 3个等级（各等级均为136份）。供试品种包括云烟85、云烟87和红花大金元。

1.2测试项目和方法

1.2.1烟叶外观质量评定依我国现行的42级国标为准进行。烟叶外观质量评价体系构建指标有6项，依次为颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分和色度（表1），指标赋予权重依次为0.30、0.25、0.15、0.12、0.10和0.08。

运用表1中的赋值方法，进一步计算烟叶样品外观质量得分（y），并与烟叶氯含量（x）建立最优简单线性方程y= 69.50+17.05x，经检验达到极显著水平（R=0.795**），说明该方程可信度较高。即表明：样品烟叶质量与烟叶氯含量关系密切，提高烟叶氯含量，可有效改善烟叶外观质量。

2.3.2烟叶氯含量与烟叶物理特性的关系物理特性是指影响烟叶质量和工艺加工的一些特性，包括厚度、填充力、叶面密度、拉力等，是体现烟叶加工性能的重要指标，直接影响卷烟制造过程、产品风格、成本及其它经济因素[15]。

由表11可知，凉山烟叶氯含量与烟叶物理特性多项指标关系密切，其中与叶长、单叶重、填充力、拉力和平衡含水率的相关系数分别为0.74、0.59、0.74、0.59和0.77，达极显著水平；与叶宽、叶质重的相关系数分别达到0.41、0.46，达到显著水平；与厚度、含梗率关系不明显。

运用表2中的赋值方法，进一步计算烟叶样品物理特性得分（y），并与烟叶氯含量（x）建立最优方程一元非线性回归方程：y=71.93/[1+EXP（3.15-20.75 x）]，经检验达到极显著水平（R=0.760**），说明方程可信度较高。这表明，烟叶样品物理特性与烟叶氯含量关系比较复杂，在一定范围内，随着烟叶氯含量的增加，物理特性质量可得到提高，超过或低于这个范围对烟叶物理特性质量不利。利用该方程可对烟叶物理特性方面的质量状况进行预测。

3结论与讨论

3.1凉山烟叶氯含量平均值为0.32%，变幅为0.01%～0.82%，总体变异系数（50.45%）较大，离散性较大。由凉山烟叶氯含量分布区间可知，凉山烟叶氯含量低于0.30%的样本数有217个，较适宜的样本数为189个，高于0.80%的样本数为2个，说明凉山烟区53.19%的烟叶样品氯含量偏低。因此，在适宜的范围内（0.30%～0.80%），凉山烟区应采取一定的农艺措施，适当提高烟叶氯含量。

不同部位间烟叶氯含量的高低顺序为：下部叶>中部叶>上部叶，其中上部叶与下部叶的差异达到显著水平，相邻部位间差异不显著。不同品种对土壤氯的吸收能力不同[15，16]。不同品种间，烟叶氯含量差异性结果显示：红花大金元烟叶氯含量高于云烟87，但差异不显著，与云烟85的差异性达显著水平。不同土壤类型间，烟叶氯含量差异性结果表明：黄壤土烟叶氯含量与火石土烟叶氯含量差异不显著，但二者与水稻土烟叶氯含量差异达显著水平。不同植烟区域由于生态条件的差异性，烟叶氯含量也有不同[14，18，19]。西昌和普格烟叶氯含量较高，越西最低。不同年份烟叶受土壤肥力变化、降雨量等因素影响，烟叶氯含量会有所不同。2010年烟叶氯含量稍高，达到优质烟叶氯含量标准，2011年和2012年有所降低。

3.2凉山烟叶氯含量与外观质量中的颜色指标相关系数为0.72，与身份的相关系数为0.74，与油分的相关系数为0.64，与色度的相关系数为0.73，均达到显著相关水平；与叶片结构的相关系数为0.88，达极显著相关水平；与成熟度的关系不显著。说明在凉山地区提高烟叶氯含量可改善烟叶颜色、叶片结构、身份、油分、色度。李永忠等（1995）[5]指出，适宜的烟叶含氯量使烟叶质地柔软，具有良好的油润和弹性。

凉山烟叶氯含量与烟叶物理特性多项指标关系密切，其中与叶长、单叶重、填充力、拉力和平衡含水率的相关系数分别为0.74、0.59、0.74、0.59和0.77，达到极显著水平；与叶宽、叶质重的相关系数分别达到0.41、0.46，达到显著水平；与厚度、含梗率关系不显著。

在一定范围内，适当提高烟叶氯含量，烟叶物理特性质量也可得到提高，超过或低于这个范围对烟叶物理特性质量不利，利用方程y=71.93/[1+EXP（3.15-20.75x）]可对烟叶物理特性方面的质量状况进行预测。

烟叶氯含量与烟碱、总氮呈负相关，但不显著；与还原糖、总糖呈显著正相关；与钾含量呈极显著负相关。石孝均等[9]研究表明，施用含氯肥料会降低上部和下部烟叶烟碱和总氮含量，且对中部烟叶影响较小，随施氯量的增加，烟叶总糖和还原性糖呈现增加的趋势。

综上可见，氯含量的增加，有利于烟叶两糖含量的增加，但不利于钾含量的提高。

烟叶氯含量与烟叶糖碱比、两糖差、氮碱比呈正相关，其中与糖碱比、两糖比的相关性达到5%和1%显著水平，与氮碱比相关性不显著；与钾氯比、两糖比呈负相关，相关性分别达1%和5%显著水平。因此，凉山烟区烟叶氯含量的提高会增大烟叶糖碱比、两糖差，减小烟叶钾氯比、两糖比。

3.3烟叶氯含量与单料烟烟气各指标相关性均不显著，与单料烟焦油量的关联度相对其它指标较强，与烟气烟碱量关联度最弱。

本试验以凉山烟区8个植烟县（市）烟叶样品为材料，深入分析了凉山烤烟氯含量在部位、品种、土壤类型、品种和年份间的变异及分布特征，同时也深入研究了其与烟叶外观质量、物理特性、化学成分和烟气特征的关系。影响烟叶氯含量的因素主要有遗传因素、生态因素和农艺因素等。针对凉山烟区烟叶氯含量偏低的特点，在合理施肥的基础上，如何将适宜的品种、植烟土壤和区域进行组装配套，将是下一步研究工作的重点。

参考文献：

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凉山烟叶氯含量与烟叶物理特性多项指标关系密切，其中与叶长、单叶重、填充力、拉力和平衡含水率的相关系数分别为0.74、0.59、0.74、0.59和0.77，达到极显著水平；与叶宽、叶质重的相关系数分别达到0.41、0.46，达到显著水平；与厚度、含梗率关系不显著。

在一定范围内，适当提高烟叶氯含量，烟叶物理特性质量也可得到提高，超过或低于这个范围对烟叶物理特性质量不利，利用方程y=71.93/[1+EXP（3.15-20.75x）]可对烟叶物理特性方面的质量状况进行预测。

烟叶氯含量与烟碱、总氮呈负相关，但不显著；与还原糖、总糖呈显著正相关；与钾含量呈极显著负相关。石孝均等[9]研究表明，施用含氯肥料会降低上部和下部烟叶烟碱和总氮含量，且对中部烟叶影响较小，随施氯量的增加，烟叶总糖和还原性糖呈现增加的趋势。

综上可见，氯含量的增加，有利于烟叶两糖含量的增加，但不利于钾含量的提高。

烟叶氯含量与烟叶糖碱比、两糖差、氮碱比呈正相关，其中与糖碱比、两糖比的相关性达到5%和1%显著水平，与氮碱比相关性不显著；与钾氯比、两糖比呈负相关，相关性分别达1%和5%显著水平。因此，凉山烟区烟叶氯含量的提高会增大烟叶糖碱比、两糖差，减小烟叶钾氯比、两糖比。

3.3烟叶氯含量与单料烟烟气各指标相关性均不显著，与单料烟焦油量的关联度相对其它指标较强，与烟气烟碱量关联度最弱。

本试验以凉山烟区8个植烟县（市）烟叶样品为材料，深入分析了凉山烤烟氯含量在部位、品种、土壤类型、品种和年份间的变异及分布特征，同时也深入研究了其与烟叶外观质量、物理特性、化学成分和烟气特征的关系。影响烟叶氯含量的因素主要有遗传因素、生态因素和农艺因素等。针对凉山烟区烟叶氯含量偏低的特点，在合理施肥的基础上，如何将适宜的品种、植烟土壤和区域进行组装配套，将是下一步研究工作的重点。

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凉山烟叶氯含量与烟叶物理特性多项指标关系密切，其中与叶长、单叶重、填充力、拉力和平衡含水率的相关系数分别为0.74、0.59、0.74、0.59和0.77，达到极显著水平；与叶宽、叶质重的相关系数分别达到0.41、0.46，达到显著水平；与厚度、含梗率关系不显著。

在一定范围内，适当提高烟叶氯含量，烟叶物理特性质量也可得到提高，超过或低于这个范围对烟叶物理特性质量不利，利用方程y=71.93/[1+EXP（3.15-20.75x）]可对烟叶物理特性方面的质量状况进行预测。

烟叶氯含量与烟碱、总氮呈负相关，但不显著；与还原糖、总糖呈显著正相关；与钾含量呈极显著负相关。石孝均等[9]研究表明，施用含氯肥料会降低上部和下部烟叶烟碱和总氮含量，且对中部烟叶影响较小，随施氯量的增加，烟叶总糖和还原性糖呈现增加的趋势。

综上可见，氯含量的增加，有利于烟叶两糖含量的增加，但不利于钾含量的提高。

烟叶氯含量与烟叶糖碱比、两糖差、氮碱比呈正相关，其中与糖碱比、两糖比的相关性达到5%和1%显著水平，与氮碱比相关性不显著；与钾氯比、两糖比呈负相关，相关性分别达1%和5%显著水平。因此，凉山烟区烟叶氯含量的提高会增大烟叶糖碱比、两糖差，减小烟叶钾氯比、两糖比。

3.3烟叶氯含量与单料烟烟气各指标相关性均不显著，与单料烟焦油量的关联度相对其它指标较强，与烟气烟碱量关联度最弱。

本试验以凉山烟区8个植烟县（市）烟叶样品为材料，深入分析了凉山烤烟氯含量在部位、品种、土壤类型、品种和年份间的变异及分布特征，同时也深入研究了其与烟叶外观质量、物理特性、化学成分和烟气特征的关系。影响烟叶氯含量的因素主要有遗传因素、生态因素和农艺因素等。针对凉山烟区烟叶氯含量偏低的特点，在合理施肥的基础上，如何将适宜的品种、植烟土壤和区域进行组装配套，将是下一步研究工作的重点。

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