烘烤加工型花生新品种赣花7号选育及栽培技术

闵 华，谢为民，付晓记，熊慧薇，冯健雄

(江西省农业科学院农产品加工研究所，江西南昌330200)

我国是世界上重要的花生生产国，种植面积列印度之后，居世界第2位，总产量占世界花生产量的40%，居世界第1位。我国花生主要用于榨油和食品加工，其中50%榨油，27%用于加工食品，8%出口，15%作为种子和其他用途。随着食品加工业的快速发展和人们生活水平的提高，人们对获取更多的高蛋白营养食品的需求也日益增强，花生已从油用向食用方向转变，加工花生食品的消费量大幅增加［1－5］。带壳烘烤花生是一种深受人们喜爱的传统休闲小食品，长期以来，烘烤加工专用的花生品种缺乏，已无法满足花生烘烤加工需求。因此，选育优质、高产、低脂肪、高糖分、口感好、适宜烘烤加工的花生品种是生产上亟待解决的问题。

江西省农业科学院选育的花生品种赣花7号在江西省南昌、抚州、宜春、上饶、鹰潭、赣州等地进行了大面积推广种植，并进行了烘烤加工中试试验，其烘烤加工产品具有子粒饱满、皮红、酥脆、甘甜等特点，品质优于市场上同类产品，并于2011年1月通过江西省农作物品种审定委员会认定。

1 选育经过

赣花7号是应用系统选育的方法选育而成的花生新品种。1992年江西省农业科学院谢为民研究员在江西省抚州市东乡县农家普通型(双仁)品种中发现变异单株，该变异株株高48.7 cm，分枝2条，结荚果6个，其中3仁荚果2个，4仁荚果2个，秕果2个。荚果为多粒型小粒花生，串珠型，果嘴、果腰不明显，网纹平滑细线，果壳薄，种子圆柱形，种皮肉色。1993年将1992年收集的14粒种子种在7个盆钵中，每盆2株，秋收时14株中，3株为2仁大果型，4株为2仁中果型，7株为3、4仁多粒串珠小果型。经考种，3株2仁大果型，株高47.2 cm，单株分枝数平均2.3条，单株荚果数平均7.3个，荚果壳厚，子仁不饱满;4株2仁中果型，株高46.8 cm，单株分枝数4.5条，单株荚果数平均8.5个，荚果壳薄，子仁饱满;7株3、4仁多粒串珠小果型，株高60.8 cm，子仁饱满。1994年淘汰了2仁大果型单株，将2仁中果型和3、4仁多粒串珠小果型，按1株1行，共种了11行，计284株(其中2仁66株，3、4仁218株)。根据田间整个生育期的观察记载和室内考种，其特征特性稳定一致。2仁中果型66株平均单株荚果产量27 g，收获种子1.780 kg;3、4仁多粒串珠小果型218株，平均单株荚果产量26 g，收获种子 5.668 kg。

1995年将2仁中果型品系只作保种种植。将3、4仁多粒串珠小果型品系中整个生长发育期株型、单株结果数、果形整齐度、单株生产力一致的株系进行混合，组成4个组合，每个组合900株，种3个小区(每个小区种5 m×3 m=15 m2，株行距33×15 cm)，4个组合共12小区，即1个组合重复3次;此外，还选了单株结果多、饱满果数多、果形整齐、单株生产力高的单株50株，采取单株分行种植;剩下的种子按大田生产种植。秋收后，4个株系混合组，第1组收种24.2 kg，第2 组收种24.1 kg，第 3 组收种24.0 kg，第 4 组收种 23.8 kg;单株种植的除选出50株优良单株外，尚收种26.7 kg;大田生产收种21.3 kg。

1996年除继续保持50个优良单株分行种植外，将1995年第1混合株系组合的种子，在东乡红壤综合试验区进行了品种比较试验。

1997～2001年进行了一系列栽培技术研究，并每年都选择了一批优良单株分行种植。2001年生产试验产量5 805 kg/hm2，得到证实。

2002～2009年进行了进一步选育试验，并在东乡、南昌、丰城、樟树、进贤、上饶、高安、吉安、赣州等地进行了大田种植和中试加工试验。2009年参加了江西省种子管理局组织的花生新品种区域试验。

2 植物学特征

2.1 生育期短全生育期115～120 d，比对照汕油523早熟5～10 d，适合“早花生—晚水稻”耕作模式。

2.2 株型好，耐密植株型直立，属连续开花型，开花后4～6 d可见果针，7～10 d进入开花盛期。叶片为倒卵圆形，叶面较平滑，中等大小，叶色浓绿(叶色前期浅黄绿，后期转浓绿)，主茎复叶18～20片，植株较高，未进行化控处理的高60～70 cm，分枝数较少，单株分枝4～6条，果针入土6～13 cm，结果较集中。

3 产量表现

1996年在东乡红壤综合试验区进行了品种比较试验，产量为4 047.00 kg/hm2，比对照鲁花13号略高。2009年参加省种子管理局组织的全省新品种区域试验，产量为3 080.25 kg/hm2，比对照汕油523低。由于种植时未进行化控处理，造成株型高大，产量偏低。

4 品种主要特性

4.1 品质优荚果属普通型，果形细长，种壳薄，网纹细线，小子多仁饱满，单株结果10.3～18.6个，其中饱果61% ～75%，出仁率 71.52%，百果重 144.75 g，百仁重 46.85 g。2001年送江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所检验:蛋白质含量为26.9%，脂肪含量为47.5%，油酸含量为39.5%，亚油酸含量为43.2%。子仁香甜细嫩，风味佳，适宜于加工食用。

4.2 抗逆性强1998～2001年江西省农业科学院植物保护研究所曾对该品种进行了多点试验示范抗病性鉴定，结果表明，该品种对叶斑病、锈病、青枯病均具有良好的抗性。2009年省区域试验，结果表明，该品种抗旱性较强，抗叶斑病。

4.3 适应性广2002～2009年，该品种先后在东乡、南昌、进贤、丰城、赣州、樟树、上饶、鹰潭等地进行大面积推广种植，反应良好。

5 栽培技术要点

5.1 选地整地，施足底肥排水良好，土层肥沃深厚，上松下实，通透性良好，保肥蓄水能力强，不重茬，是夺取高产的理想土壤。一般要求结合冬前深耕施优质农家肥2.25万～3.00万kg/hm2，春播前15 d结合整地起畦施尿素75～105 kg/hm2、钙镁磷900 kg/hm2、氯化钾255 kg/hm2、石膏粉 300 kg/hm2或石灰1 125 kg/hm2。钙镁磷深施于播种沟底，其余均匀施入耕层中。

5.2 晒种选种，种子包衣播种前带壳晒种2～3 d，尽可能晚剥壳，剔除病、秕、芽仁，精选一级、粒大饱满、种皮鲜艳的子仁作种。播种前用种衣剂拌种，每50 kg种仁用种衣剂1 kg。拌种时，可将种仁、种衣剂按比例装入塑料袋，扎紧袋口，反复轻摇翻滚，直到每粒种仁均有1层种衣包裹时，倒出、晾干、待播。

5.3 宽行窄株，适时播种4月上、中旬地温基本稳定在15℃左右时及时抢晴播种。播种密度11.25万 ～12.75万穴/hm2，行距45～50 cm，株距15～17 cm，播种沟深度5 cm左右，每穴双仁，平放点播，及时盖细土2～3 cm，盖土深浅一致，避免过厚及露子现象。播后及时用5%乙草胺1 125～1 500 ml/hm2对水600 kg/hm2，均匀喷施于畦面及其两侧。

5.4 中耕除草，培土迎针花生基本齐苗后要及时查苗补蔸，破除结壳并把植株基部泥土扒开，露出子叶;中耕松土，及时清沟，做到沟沟相通，雨后畦面无渍水;盛花期后，植株封行时抓住晴天及时顺沟深锄培土，达到沟深、垄腰胖、垄顶凹，以利高节位果针入土结实。

5.5 协调水肥，控上促下播种后15 d，出现两对侧枝时，追施尿素45～60 kg/hm2;开花下针期，如叶色过浓，可立即根际追施过磷酸钙150～225 kg/hm2和草木灰450～750 kg/hm2;如心叶呈黄白色为缺铁症，可叶面喷施0.3%硫酸亚铁水溶液;进入结荚期是该品系一生中生长最盛期，极易造成田间郁蔽，必须及时喷施生长调节剂复配叶面肥，控上促下，协调营养生长和生殖生长，确保群体稳长株健;花生饱果成熟期，营养入不付出，应每8 d左右喷施1次叶面肥，以维持茎叶活力和延长其功能时间，提高荚果饱满度。

5.6 避旱防渍，科学管水该品系特忌渍水，春季要特别注意清沟排水，防止渍害。下针至结荚饱果成熟期常遇伏秋干旱，造成花生根系衰败，顶叶脱落，当0～30 cm土层平均含水量小于最大持水量的50%时，应浇灌抗旱，保持土壤湿润，以利饱果壮子。

5.7 防治病虫，确保丰收江西省危害花生的病虫主要是叶斑病、锈病、蚜虫、斜纹夜蛾、蛴螬等，应经常下田检查，及时防病灭虫。可结合叶面施肥用50%多菌灵与1%等量波尔多液交替防治叶斑病、锈病;可用氧化乐果等防治蚜虫、斜纹夜蛾，用甲基异柳磷、辛拌磷等防治蛴螬。

5.8 适时采收在花生成熟期根据土壤湿度状况和气候条件选择适合时间及时采收。如遇干旱，土壤板结，有条件的应先浇水润田，至土壤湿度适宜时拔收;如土壤板结，又没有浇水条件，则可刨收或人工挖收。收获后的花生要及时晒干，防止花生果霉变，影响花生果的品质。

［1］宋来强，乐美旺，冯健雄，等.江西油料作物产业发展报告［M］.南昌:江西科学技术出版社，2011.

［2］邹晓芬，宋来强，张建模，等.高产优质花生新品种赣花8号的选育与栽培技术［J］.花生学报，2012，41(3):46 －48.

［3］邹晓芬，陈志才，宋来强，等.黑花生新品种赣花9号的选育［J］.江西农业学报，2012，24(5):24 －25.

［4］卢春生.花生新品种“龙花243”的选育与加工属性鉴定［J］.热带生物学报，2013，4(3):261 －265.

［5］姜言生，王德华，张立全，等.烘烤专用型小花生新品种潍花7号的选育研究［J］.中国农学通报，2005，21(10):169 －171.