加工番茄产量构成因素分析

古丽皮热斯·努尔等

摘 要：以加工番茄品种里格尔87-5和Q-027为试材，对两个品种的生长发育进程、产量构成因素、果实结果等方面进行研究。结果表明，这两个品种的果形均为长圆形；生长发育进程基本一致；第4、5、6花序的结果数相对其他花序要多，而且果实质量也相对其他花序高，是构成产量的主要因素。这一时期是加工番茄形成产量的重要时期，在这期间加强水肥及田间管理有望获得高产。

关键词：加工番茄；产量；产量构成因素

中图分类号：S641.2 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.015

番茄是世界范围内有着广泛需求的蔬菜之一，具有很高的营养价值，不仅富含多种维生素、番茄红素、葡萄糖、果糖，而且还含有钙、磷、钾、钠、镁等人体必需的矿物质。番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能，能够增强人体免疫力[1]。加工番茄产业在我国是自20世纪60年代开始起步的。从1978年开始，新疆地区逐步发展自己的加工番茄产业，当时为了适应出口需要，国家支持沿海地区企业发展番茄加工产业。通过引进国外装备生产番茄酱，出口中东地区和其他市场。由于沿海地区番茄种植的自然条件不理想，原料质量差，对番茄酱的品质产生了不良影响，使我国番茄产业缺乏市场竞争力。1978年，新疆开始发展番茄生产和加工业，1980年建成第1条国产线。新疆得天独厚的自然条件使这一产业得到迅猛发展，并在国际市场上占到1/3份额，成为国际知名品牌[2-3]。新疆光热资源丰富，昼夜温差大，气候干燥，是全球最适合番茄生长的地区之一，气候条件非常适宜番茄生长和发育，有利于番茄红素和干物质的形成和积累，所产加工番茄的番茄红素、维生素含量高，霉菌少，粘度好，是加工番茄制品的上等原料[4-5]。凭借优越的地域优势和产业政策，新疆成为我国最大的番茄种植、加工、出口基地，番茄制品生产能力占到全国的92%，成为世界三大番茄生产中心之一[6]。截至2009年，新疆加工番茄种植面积已达10.667 万hm2，收购量达744 万t，番茄制品生产量达101.46 万t，出口量达44 万t，成为世界第二大番茄制品生产地和第一大番茄酱出口地[7]。

博州位于新疆西北部，地处准噶尔盆地的西南边缘，属于温带大陆性干旱气候，光热资源充足，昼夜温差大，环境洁净无污染，十分适宜加工番茄的生长。加工番茄是博州地区的特色作物，在当地有较长的种植历史，品质好，产量高，是当地农民增产增收的途径之一[8]。

本研究以博州加工番茄的主栽品种里格尔87-5[9]和Q-027为试材，对其产量构成的因素进行分析，旨在对这两个品种的产量的主要构成性状进行分析，为加工番茄的栽培管理和育种提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 材 料

试验在新疆博州温泉县加工番茄种植区进行，在加工番茄的生长发育期间采用了滴灌技术，有效提高了水分利用率和肥料利用率。从两个加工番茄品种里格尔87-5和Q-027中分别随机选取10株植株，对每个植株的结果数、单株产量、单果质量、果实横径、果实纵径等进行测定分析。

1.2 方 法

3 结论与讨论

从这两个品种的果实空间分布及单果质量、产量情况可以看出，第4、第5、第6花序的结果数比其他花序相对较多，果实质量也比其他花序高，是构成产量的主要因素，说明在这一时期是形成产量的重要时期，因此，在这期间加强水肥管理和田间管理，有望获得高产。

第1、第2花序虽然结果数量较多，但是果实质量较轻，说明这两个花序虽然分化了比较多的花朵，但由于加工番茄的生长前期气候条件不太适合加工番茄的生长，光合作用较弱，果实相对较小。第7花序虽然结果数量最少，但单果量最大，可能是第7花序在生长发育过程中，由于环境条件的影响，造成部分花朵落花，而这有利于剩下的果实生长。

参考文献：

[1] 喻树龙，王健，杨晓光，等.新疆加工番茄适生种植气候区划[J].中国农业气象，2005，26（4）：268-271.

[2] 李建华，刘仲齐.加工番茄在中国的产业化进程及其发展潜力[J].天津农业科学，2009，15（5）：26-29.

[3] 侯晓静.新疆加工番茄品质分析及可控性研究[D].乌鲁木齐：新疆大学，2013.

[4] 庞胜群，王祯丽，张润，等.新疆加工番茄产业现状及发展前景[J].中国蔬菜，2005（2）：39-41.

[5] 黄玲，白江.北疆地区出口番茄酱主要项目的检测分析[J].新疆农业科学，2002，39（5）：312.

[6] 侯敬媛，王磊.新疆番茄制品出口贸易现状及国际竞争力研究[J].新疆农垦经济，2012（12）：71-75.

[7] 张源颖.新疆加工番茄产业发展面临的问题及对策[J].新疆农垦经济，2011（11）：46-49.

[8] 李红，扎依拉，聂爱湘，等.新疆博州地区无公害加工番茄膜下节水滴灌栽培技术[J].农业科技通讯，2010（6）：207-208.

[9]柴建军.博乐垦区加工番茄品种比较试验[J].新疆农垦科技，2011（4）：34-35.

[10] 王永飞，王鸣，王雷，等.加工番茄的丰产性状和品质性状的典型相关分析[J].中国农业科学，1999，32（1）：20-25.

[11] 王华新，秦勇，王雷，等.加工番茄主要品质性状的遗传变异分析[J].北方园艺，2004（2）：52-53.

摘 要：以加工番茄品种里格尔87-5和Q-027为试材，对两个品种的生长发育进程、产量构成因素、果实结果等方面进行研究。结果表明，这两个品种的果形均为长圆形；生长发育进程基本一致；第4、5、6花序的结果数相对其他花序要多，而且果实质量也相对其他花序高，是构成产量的主要因素。这一时期是加工番茄形成产量的重要时期，在这期间加强水肥及田间管理有望获得高产。

关键词：加工番茄；产量；产量构成因素

中图分类号：S641.2 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.015

番茄是世界范围内有着广泛需求的蔬菜之一，具有很高的营养价值，不仅富含多种维生素、番茄红素、葡萄糖、果糖，而且还含有钙、磷、钾、钠、镁等人体必需的矿物质。番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能，能够增强人体免疫力[1]。加工番茄产业在我国是自20世纪60年代开始起步的。从1978年开始，新疆地区逐步发展自己的加工番茄产业，当时为了适应出口需要，国家支持沿海地区企业发展番茄加工产业。通过引进国外装备生产番茄酱，出口中东地区和其他市场。由于沿海地区番茄种植的自然条件不理想，原料质量差，对番茄酱的品质产生了不良影响，使我国番茄产业缺乏市场竞争力。1978年，新疆开始发展番茄生产和加工业，1980年建成第1条国产线。新疆得天独厚的自然条件使这一产业得到迅猛发展，并在国际市场上占到1/3份额，成为国际知名品牌[2-3]。新疆光热资源丰富，昼夜温差大，气候干燥，是全球最适合番茄生长的地区之一，气候条件非常适宜番茄生长和发育，有利于番茄红素和干物质的形成和积累，所产加工番茄的番茄红素、维生素含量高，霉菌少，粘度好，是加工番茄制品的上等原料[4-5]。凭借优越的地域优势和产业政策，新疆成为我国最大的番茄种植、加工、出口基地，番茄制品生产能力占到全国的92%，成为世界三大番茄生产中心之一[6]。截至2009年，新疆加工番茄种植面积已达10.667 万hm2，收购量达744 万t，番茄制品生产量达101.46 万t，出口量达44 万t，成为世界第二大番茄制品生产地和第一大番茄酱出口地[7]。

博州位于新疆西北部，地处准噶尔盆地的西南边缘，属于温带大陆性干旱气候，光热资源充足，昼夜温差大，环境洁净无污染，十分适宜加工番茄的生长。加工番茄是博州地区的特色作物，在当地有较长的种植历史，品质好，产量高，是当地农民增产增收的途径之一[8]。

本研究以博州加工番茄的主栽品种里格尔87-5[9]和Q-027为试材，对其产量构成的因素进行分析，旨在对这两个品种的产量的主要构成性状进行分析，为加工番茄的栽培管理和育种提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 材 料

试验在新疆博州温泉县加工番茄种植区进行，在加工番茄的生长发育期间采用了滴灌技术，有效提高了水分利用率和肥料利用率。从两个加工番茄品种里格尔87-5和Q-027中分别随机选取10株植株，对每个植株的结果数、单株产量、单果质量、果实横径、果实纵径等进行测定分析。

1.2 方 法

3 结论与讨论

从这两个品种的果实空间分布及单果质量、产量情况可以看出，第4、第5、第6花序的结果数比其他花序相对较多，果实质量也比其他花序高，是构成产量的主要因素，说明在这一时期是形成产量的重要时期，因此，在这期间加强水肥管理和田间管理，有望获得高产。

第1、第2花序虽然结果数量较多，但是果实质量较轻，说明这两个花序虽然分化了比较多的花朵，但由于加工番茄的生长前期气候条件不太适合加工番茄的生长，光合作用较弱，果实相对较小。第7花序虽然结果数量最少，但单果量最大，可能是第7花序在生长发育过程中，由于环境条件的影响，造成部分花朵落花，而这有利于剩下的果实生长。

参考文献：

[1] 喻树龙，王健，杨晓光，等.新疆加工番茄适生种植气候区划[J].中国农业气象，2005，26（4）：268-271.

[2] 李建华，刘仲齐.加工番茄在中国的产业化进程及其发展潜力[J].天津农业科学，2009，15（5）：26-29.

[3] 侯晓静.新疆加工番茄品质分析及可控性研究[D].乌鲁木齐：新疆大学，2013.

[4] 庞胜群，王祯丽，张润，等.新疆加工番茄产业现状及发展前景[J].中国蔬菜，2005（2）：39-41.

[5] 黄玲，白江.北疆地区出口番茄酱主要项目的检测分析[J].新疆农业科学，2002，39（5）：312.

[6] 侯敬媛，王磊.新疆番茄制品出口贸易现状及国际竞争力研究[J].新疆农垦经济，2012（12）：71-75.

[7] 张源颖.新疆加工番茄产业发展面临的问题及对策[J].新疆农垦经济，2011（11）：46-49.

[8] 李红，扎依拉，聂爱湘，等.新疆博州地区无公害加工番茄膜下节水滴灌栽培技术[J].农业科技通讯，2010（6）：207-208.

[9]柴建军.博乐垦区加工番茄品种比较试验[J].新疆农垦科技，2011（4）：34-35.

[10] 王永飞，王鸣，王雷，等.加工番茄的丰产性状和品质性状的典型相关分析[J].中国农业科学，1999，32（1）：20-25.

[11] 王华新，秦勇，王雷，等.加工番茄主要品质性状的遗传变异分析[J].北方园艺，2004（2）：52-53.

摘 要：以加工番茄品种里格尔87-5和Q-027为试材，对两个品种的生长发育进程、产量构成因素、果实结果等方面进行研究。结果表明，这两个品种的果形均为长圆形；生长发育进程基本一致；第4、5、6花序的结果数相对其他花序要多，而且果实质量也相对其他花序高，是构成产量的主要因素。这一时期是加工番茄形成产量的重要时期，在这期间加强水肥及田间管理有望获得高产。

关键词：加工番茄；产量；产量构成因素

中图分类号：S641.2 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2014.03.015

番茄是世界范围内有着广泛需求的蔬菜之一，具有很高的营养价值，不仅富含多种维生素、番茄红素、葡萄糖、果糖，而且还含有钙、磷、钾、钠、镁等人体必需的矿物质。番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能，能够增强人体免疫力[1]。加工番茄产业在我国是自20世纪60年代开始起步的。从1978年开始，新疆地区逐步发展自己的加工番茄产业，当时为了适应出口需要，国家支持沿海地区企业发展番茄加工产业。通过引进国外装备生产番茄酱，出口中东地区和其他市场。由于沿海地区番茄种植的自然条件不理想，原料质量差，对番茄酱的品质产生了不良影响，使我国番茄产业缺乏市场竞争力。1978年，新疆开始发展番茄生产和加工业，1980年建成第1条国产线。新疆得天独厚的自然条件使这一产业得到迅猛发展，并在国际市场上占到1/3份额，成为国际知名品牌[2-3]。新疆光热资源丰富，昼夜温差大，气候干燥，是全球最适合番茄生长的地区之一，气候条件非常适宜番茄生长和发育，有利于番茄红素和干物质的形成和积累，所产加工番茄的番茄红素、维生素含量高，霉菌少，粘度好，是加工番茄制品的上等原料[4-5]。凭借优越的地域优势和产业政策，新疆成为我国最大的番茄种植、加工、出口基地，番茄制品生产能力占到全国的92%，成为世界三大番茄生产中心之一[6]。截至2009年，新疆加工番茄种植面积已达10.667 万hm2，收购量达744 万t，番茄制品生产量达101.46 万t，出口量达44 万t，成为世界第二大番茄制品生产地和第一大番茄酱出口地[7]。

博州位于新疆西北部，地处准噶尔盆地的西南边缘，属于温带大陆性干旱气候，光热资源充足，昼夜温差大，环境洁净无污染，十分适宜加工番茄的生长。加工番茄是博州地区的特色作物，在当地有较长的种植历史，品质好，产量高，是当地农民增产增收的途径之一[8]。

本研究以博州加工番茄的主栽品种里格尔87-5[9]和Q-027为试材，对其产量构成的因素进行分析，旨在对这两个品种的产量的主要构成性状进行分析，为加工番茄的栽培管理和育种提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 材 料

试验在新疆博州温泉县加工番茄种植区进行，在加工番茄的生长发育期间采用了滴灌技术，有效提高了水分利用率和肥料利用率。从两个加工番茄品种里格尔87-5和Q-027中分别随机选取10株植株，对每个植株的结果数、单株产量、单果质量、果实横径、果实纵径等进行测定分析。

1.2 方 法

3 结论与讨论

从这两个品种的果实空间分布及单果质量、产量情况可以看出，第4、第5、第6花序的结果数比其他花序相对较多，果实质量也比其他花序高，是构成产量的主要因素，说明在这一时期是形成产量的重要时期，因此，在这期间加强水肥管理和田间管理，有望获得高产。

第1、第2花序虽然结果数量较多，但是果实质量较轻，说明这两个花序虽然分化了比较多的花朵，但由于加工番茄的生长前期气候条件不太适合加工番茄的生长，光合作用较弱，果实相对较小。第7花序虽然结果数量最少，但单果量最大，可能是第7花序在生长发育过程中，由于环境条件的影响，造成部分花朵落花，而这有利于剩下的果实生长。

参考文献：

[1] 喻树龙，王健，杨晓光，等.新疆加工番茄适生种植气候区划[J].中国农业气象，2005，26（4）：268-271.

[2] 李建华，刘仲齐.加工番茄在中国的产业化进程及其发展潜力[J].天津农业科学，2009，15（5）：26-29.

[3] 侯晓静.新疆加工番茄品质分析及可控性研究[D].乌鲁木齐：新疆大学，2013.

[4] 庞胜群，王祯丽，张润，等.新疆加工番茄产业现状及发展前景[J].中国蔬菜，2005（2）：39-41.

[5] 黄玲，白江.北疆地区出口番茄酱主要项目的检测分析[J].新疆农业科学，2002，39（5）：312.

[6] 侯敬媛，王磊.新疆番茄制品出口贸易现状及国际竞争力研究[J].新疆农垦经济，2012（12）：71-75.

[7] 张源颖.新疆加工番茄产业发展面临的问题及对策[J].新疆农垦经济，2011（11）：46-49.

[8] 李红，扎依拉，聂爱湘，等.新疆博州地区无公害加工番茄膜下节水滴灌栽培技术[J].农业科技通讯，2010（6）：207-208.

[9]柴建军.博乐垦区加工番茄品种比较试验[J].新疆农垦科技，2011（4）：34-35.

[10] 王永飞，王鸣，王雷，等.加工番茄的丰产性状和品质性状的典型相关分析[J].中国农业科学，1999，32（1）：20-25.

[11] 王华新，秦勇，王雷，等.加工番茄主要品质性状的遗传变异分析[J].北方园艺，2004（2）：52-53.