不要中了食品包装的

●李弈

不要中了食品包装的

●李弈

“你的食品安全吗？先看看包装是否合格吧！”这是加拿大联邦食品检验局常用来提醒消费者的一句话。食品包装是否安全，挑选和使用是否正确，这将直接影响到入口食品的安全性。

正确使用包装，避开六大误区

误区1：瓶装饮料拧开直接喝

你也许觉得奇怪，完全没有打开过的密封饮料瓶为什么不能直接喝呢？实际上，在瓶装饮料中，真正起密封作用的是我们在瓶盖内看到的那一层胶垫，能保证瓶内饮料与外界隔离。但瓶盖和瓶口的螺纹部分是不能起到任何密封作用的，灰尘或者细菌很容易乘虚而入，附着在上面，对瓶口造成污染。

专家建议这么喝：拧开瓶盖后先用消毒纸巾擦拭一遍瓶口，最好倒入水杯饮用。还有一点要注意的是，喝之前看一眼瓶盖内部，如果发现有污染物或者发霉迹象，千万不要喝。

误区2：桶装油放在灶台上

所有的食用油都有一个共性：怕光、怕热，如果是透明塑料桶包装的油长时间暴露在外面，尤其是温度相对较高的灶台上，会加速营养物质，比如维生素A和维生素K的流失，也容易导致油脂的氧化酸败，危害身体健康。

专家建议这样挑选和储存：优先购买玻璃瓶或者半透明塑料包装的油，优先选择小包装，油瓶一定要放入储藏柜中避光保存。

误区3：袋装奶直接咬开喝

用牙齿代替剪刀，直接咬开牛奶包就喝，你是否也这样干过呢？那你有没有发现牙齿上或者嘴角一不小心就会残留一些包装上的油墨。专家介绍，由于国家目前还没有强制性的规定，这些印制外包装图案的油墨里大部分含有铅、镉、汞等重金属，还可能含有苯胺类物质，长期接触会损害人体神经系统和生殖系统的健康。而且用嘴直接对着包装袋喝牛奶，包装袋上的细菌也会一并喝进去。

专家建议这么喝：先将包装袋擦洗干净，再用干净的剪刀将包装袋剪开，倒入杯子饮用，或者插入吸管饮用。

误区4：矿泉水瓶重复利用

矿泉水瓶、果汁瓶通常采用的材质是PET塑料，这种塑料的最高耐热温度为70℃，因此只能用来装冷饮或者暖饮，装高温液体就会变形，而且也可能会溶出对身体有害的物质。尤其不要重复使用来盛装酸性和油性液体。有研究显示，PET塑料瓶使用10个月后，可能会释放出致癌物DEHP。

专家建议这么用：喝完直接扔掉，不要重复使用盛装其他液体。

误区5：易拉罐拉开直接喝

易拉罐通常都是整体暴露在外面，很容易被灰尘、细菌等微生物污染，尤其是易拉罐四周的凹陷处更容易藏污纳垢。而且出于环保考虑，现在的易拉罐拉环都是内扣留片式，拉开后原本暴露在外面的铁片会向内伸入易拉罐中，如果不提前用餐巾纸擦拭干净，将直接污染易拉罐中的饮料。

专家建议这么喝：擦拭干净后，尽量倒入杯中或者使用吸管饮用。此外，实验表明，用水冲洗、用纸擦拭、用手擦拭这3种处理方式中，用手擦拭最脏。

误区6：贴标签的果蔬带皮吃

我们经常在超市中看到蔬菜被各种颜色的胶带捆绑成一把销售，很多水果的表面也会被贴上各种标签。这些胶带或者标签中的 合剂含有苯等对人体有害的化学物质，而且很有可能会渗透到食物内部，如果长期大量食用容易造成呕吐、胃痛、头晕等问题。

专家建议这样吃：尽量少买贴有标签或者胶带的果蔬，建议削皮后再吃。

挑选和使用包装，你要注意的五大问题

●五谷杂粮优先购买真空包装。真空包装能延长保质期，而且能防止粮食氧化变味，避免霉菌的繁殖。

●高油脂食物，比如超市现烤、现拌的熟食制品，用塑料袋包装的时间不要超过2小时。对于塑料袋来说，油脂是一种绝佳的溶解剂。一般来说，含油的食物和塑料袋接触2小时后，迁移出的化学分子会到达峰值。

●塑料杯盖标号为6的冲泡热饮，比如杯装奶茶、外带咖啡，用沸水冲泡后不要直接盖上杯盖，这种塑料材质的杯盖耐热温度不能超过90℃，否则会变形，也容易溶解出有毒物质。

●在超市为散装糕点、面条等直接入口的食物挑选包装袋时，一定要挑选标有“食品专用袋”和“QS”这种双重标识的塑料袋。而且要留意看看塑料袋是否透明度均匀，摸上去是否润滑，闻闻是否有异味。

●塑料包装食品不要放入微波炉加热。超市中包装食品所用的塑料包装大部分为高密度聚乙烯（PEHD），无毒无味，对人体没有危害。但要注意的是，不要将带着包装的食品放入微波炉加热，高温条件下容易使化学物质进入食品中。

（摘自《时尚健康》2014年3期）