超级特工007吃什么？

黄敏

最爱吃红肉

英国学者爱德华·比达尔夫仔细研究007系列小说，推出《烹饪执照》一书，揭示邦德的饮食习惯。他告诉记者：“他（邦德）是红肉爱好者，尤其喜欢羔羊肉和牛肉。”小说中多次出现邦德大快朵颐烤羊肉串的场景，尤其是在《来自俄罗斯的爱情》一书中。

比达尔夫说，邦德注重早餐，通常吃下大量炒蛋和培根。当他在牙买加执行任务时，多食用奶油和牛奶。英国饮食协会的凯瑟琳·柯林斯说，这样的早餐相当适合忙碌人群，“可以摄入大量蛋白质，而且富含铁。”

柯林斯说，邦德工作时需要消耗大量热量，一天最多6000卡路里，红肉和鸡蛋中的蛋白质可以满足这一需求。此外，牛羊肉富含铁和维生素B12，有助邦德身上“各种割伤和擦伤”迅速恢复，也有助他保持警醒。铁还有助保持精力，“看起来，他能跑上几英里”。

海鲜、烤肉都喜欢

比达尔夫说，邦德也喜欢海鲜，“尤其是吃午餐时，龙虾、蛤蜊、螃蟹等等”。在《金手指》一书中，邦德比较偏爱咖喱。

在国外执行任务时，邦德也喜欢尝试当地美食。比达尔夫说：“他喜欢吃当地人吃的东西，而且不是浅尝辄止。”在土耳其，他大嚼土耳其烤肉；在法国港口城市马赛，他爱上了那里的法式海鲜杂烩。

不过，邦德的饮食中很少出现蔬菜和水果。比达尔夫说，小说中提及的各式美食现在看来相当普通，但数十年前令人垂涎欲滴。首部007小说出版于50年前，当时仍然流行定量配给，不少食物稀缺，小说作者伊恩·弗莱明称，“希望能够刺激读者的感官，因此不想写稀松平常的饮食”。

爱喝酒，但不过量

比达尔夫说，事实上，邦德的饮食习惯与健康饮食“几乎背道而驰”。当然，这可能由于弗莱明认为蔬菜比较平常，不值一提。

柯林斯赞同比达尔夫的观点，也认为邦德的饮食不够均衡。无论小说还是电影中，邦德都被刻画成体格健壮的男子，但照他的饮食习惯，可能存在胆固醇偏高致使血管堵塞的风险。她建议现实生活中的“邦德”多摄入一些碳水化合物，“最好能有几天不饮酒”。

小说中，邦德早餐喝黑咖啡，午餐和晚餐必定饮酒。比达尔夫说：“他（邦德）吃前菜时通常喝伏特加，随后是葡萄酒，餐后可能再喝一杯香槟酒。”好在邦德饮酒并不过量，不会影响他执行任务。