禄丰县妥安乡畜牧业发展现状及建议

寇万金

云南省禄丰县妥安乡畜牧兽医站，云南禄丰 651222

禄丰县妥安乡畜牧业发展现状及建议

寇万金

云南省禄丰县妥安乡畜牧兽医站，云南禄丰 651222

畜牧业不仅是保证市场肉食品供应、保障人民生活需要的基础产业，同时也是促进农村经济发展、农民增收的重要产业。禄丰县妥安乡是农业大乡，畜牧业经过十几年的健康持续发展，已成为农民增收的主要途径，在农业产业结构中占据越来越重要的位置。笔者结合当前工作实践，调查了妥安乡畜牧业发展现状，分析了存在的问题，并对妥安乡畜牧业健康持续发展提出了一些建议。

1 妥安乡畜牧业发展现状

妥安乡地处山区，山地多，土壤肥沃，盛产杂粮，适宜发展以猪为主的畜牧业。2012年，全乡粮食总产量为14 810 t、肉类总产量为5 449 t，实现农业总产值25 516万元，其中农业产值13 801万元、畜牧业产值10 301万元，分别占农业总产值的54.1%和40.4%，畜牧业产值较2011年上涨20.7%，已形成粮食、畜牧、烤烟为主的农业生产格局。近年来，妥安乡畜牧业发展始终按照“增量调控、存量调整、狠抓质量、提高效益”的原则进行结构调整，力求使畜牧业内部结构有新发展、畜牧业整体效益有新提高、农民收入有新增长。在确保生猪生产的同时，大力发展牛、羊、驴、禽等节粮型畜牧业，优先发展市场前景良好、经济效益较高的养殖项目（如肉牛冻精改良、肉牛养殖等），不断增强畜产品的市场竞争能力，以满足市场对畜产品多样化、优质化的要求。根据地区特点，突出区域化发展、商品化养殖，使畜牧业获得最佳经济效益，从而不断促进妥安乡畜牧业的优化升级，使畜牧业成为农民增收的优势产业。

2 畜牧业发展中存在的问题

妥安乡畜牧业经过多年的努力取得了显著成绩，畜牧业生产总体呈快速发展态势；但同时也发现，妥安乡畜牧业面临产品结构和市场的双重制约，在生产和技术方面还存在着很大的差距和问题。

2.1 畜牧业科技含量不高，生产水平较低

多年来，在各级党委、政府的重视和支持下，妥安乡大力开展畜牧兽医新技术推广，虽比过去有很大的进步，但与国内平均水平相比仍有较大差距且发展不平衡。在经济、交通条件较好的坝区，实用技术推广面相对较大，畜牧业生产水平也相对较好；而波河罗、罗申等山区贫困村委会畜牧业生产水平则较差。

2.2 畜产品种类单一，优质高效产品不多

主要是一般畜产品多，名、优、特产品少，猪产品市场比重大，牛、羊等畜产品的比重小且商品率低，不能满足市场的需求，并且存在流通渠道不宽阔、信息不灵敏的问题。

2.3 缺乏龙头企业带动，畜牧业产业化程度低

妥安乡没有一个功能齐全、管理规范的畜产品交易市场，加之信息及流通渠道不畅，不能与外面的大市场接轨，亦即不能吸引外地客商来妥安乡经销，影响着畜牧业的快速发展。目前，妥安乡畜产品主要靠小集市销售交易和走村串户的商贩及屠商收购交易，畜产品生产、加工、销售等环节尚未形成，市场发育程度低，尤其缺乏畜牧龙头企业的带动，致使小生产和大市场的联结还处于断层，受机制、地域和信息的制约，存在着流通不畅、经营规模小、销售渠道狭窄、市场竞争力弱、农民抵御市场风险能力差的问题，规模养殖、产加销一体化经营格局难以形成，制约了妥安乡畜牧业规模化发展。

2.4 动物防疫基础薄弱，基层兽医队伍不稳

目前，妥安乡在动物疫病防制、监测、诊断等方面都存在设施简陋、装备不全和技术手段落后的问题，对畜禽疫病的有效控制程度依然很低，缺乏有效的防范措施和手段。基层畜牧兽医队伍是畜牧兽医科技推广、畜产品卫生安全管理工作的主体，但现阶段村级兽医工作人员报酬过低，与当前各地区疫病复杂、强制免疫工作量大的实际差距过大，造成村级畜牧兽医队伍不稳，给全乡畜牧业生产带来了很大的困难，制约着妥安乡畜牧产业化建设的整体推进。

2.5 相关人员认识不到位，经费投入不足

畜牧业既是基础产业又是弱势产业，对带动其他相关产业的发展起着不可替代的作用，同时还影响到地方经济的发展。对于妥安乡这样一个农业比重较大的少数民族地区，加快畜牧业发展，关系到农民收入的稳定增加和农民生活质量的提高，也是全面实现建设小康社会目标的根本要求。然而在现实生活中，仍有人认为畜牧业是富民不富乡的产业，对财政的直接贡献不大，因而在经费投入等方面没有给予应有的重视和扶持。近年来，按畜牧业发展经费分级承担的要求，因乡级财政困难，无资金对畜牧业进行投入，致使发展与投入的矛盾突出。由于缺乏必要的经费支撑，畜牧兽医科技试验、示范、推广工作的力度在逐年减小，扶持适度规模养殖工作难以开展，严重制约着妥安乡畜牧业的发展。

3 促进妥安乡畜牧业发展的建议

3.1 加强政府领导，转变生产观念

一是加强对畜牧业工作的领导，认真贯彻落实中央、省、州、县农村工作会议精神，切实加强畜牧兽医队伍建设，进一步强化对全乡畜牧业发展的统一指导和管理；二是解放思想，转变观念，增强对畜牧业结构调整的紧迫感，以市场为导向，从指导方针、发展方向及畜禽品种方面大力开展结构调整，提高市场竞争意识，树立以质量、特色、效益取胜的观念；三是畜牧科技部门要以质量、特色、效益为中心开展工作，把畜牧业结构调整措施落到实处。

3.2 关注全新形式，把握发展方向

新的形式下，妥安乡畜牧业发展出现了新的特点，这些新的特点影响着畜牧业未来的发展方向。只有敏锐地抓住这些新的特点，才能确保畜牧业的长远发展。一要在“稳定生猪生产，积极发展草食型、节粮型畜牧业”方针的指引下，加快草食畜牧业发展的步伐，进一步调整、优化畜牧业生产结构；二要为妥安乡外向型畜牧业的发展和外部市场的开拓打好基础，充分利用妥安乡畜牧资源优势，提高科技含量，做好发展外向型畜牧业这篇大文章；三要把握市场消费对畜产品质量和产品多样化需求的变化，坚持可持续发展战略，大力发展绿色、无公害畜产品，同时顺应新阶段农业发展的要求，着眼于畜牧业的长远发展。

3.3 科学合理布局，着重发展特色

一是稳定发展生猪生产。养猪业属于耗粮型产业，易受粮食制约而出现周期性波动，但妥安乡是农业大乡，盛产杂粮，适宜发展生猪产业；加之，猪肉是广大人民的传统肉食品，有一定的消费市场。因此，要稳定发展生猪生产，挖掘内部潜力，加快撒坝猪科技攻关成果转化，并以妥安、安乐、琅井、东山及羊毛岭片4个村委会为重点，发展约长撒三元杂交优质仔猪、商品肉猪产业，提高生猪生产效益。二是充分发挥区域优势，以罗申、岭岗和波河罗为中心，重点发展优质黑山羊、肉牛产业；以羊毛岭片4个村委会为重点，形成肉驴养殖产业带，大力发展肉牛、肉驴等草食畜牧业。在生产中，改变饲养方式，积极推行厩养、种草养畜等技术，解决草畜发展矛盾，通过引进良种、改进饲养技术，提高肉牛、肉羊的品质和经济效益。

3.4 加强科技推广，提高养畜水平

一是加强动物防疫和畜产品安全体系建设。认真贯彻《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规，依法治疫；坚持“预防为主”的方针，强化动物防疫、检疫以及疾病治疗、监测等工作，全面实行免疫标识管理制度，强化动物免疫和产地检疫工作，提高妥安乡动物疾病预警预报水平；加大对兽药残留和饲料卫生指标的监测力度，加强对畜产品生产各个环节的监测监控，确保畜产品的质量安全。二是加强良种繁育体系建设，加大品种改良力度。开展标准化生猪生产，应统一实施约长撒三元杂交技术路线，改进饲养方式，充分利用妥安乡杂粮多的优势，推广无公害肉猪生产，建设特色产业；肉牛生产过程中，应加强母本繁育，推广冻精改良技术，扩大改良面；肉羊生产过程中，则应以本品种选育和提纯复壮为主，有计划地引进国内外优良种公羊进行品种改良。三是加强科技推广体系建设。坚持试验、示范、推广相结合的原则，建设并指导好养猪示范村，加快牛、羊饲养配套技术推广，加大实用技术培训力度，推广、普及畜禽品种改良和饲养技术，努力提高畜牧业生产的科技含量。

3.5 拓展流通渠道，促进增产增收

政府应大力扶持和鼓励各种经济成分参与畜禽及产品流通，对营销大户给予资金、政策扶持，对外来客商从工商、检疫等方面给予优惠政策和照顾，吸引外来客商到妥安乡经营畜产品，改变流通渠道狭窄的现状，搞活城乡畜产品流通，逐步改变过去小商贩及屠商自收自卖的营销方式，建立统一销售的网络型营销组织，构建畜产品营销龙头企业，使妥安乡的小市场与外面的大市场联结起来，促进农民增产增收。

3.6 加强队伍建设，增加经费投入

加强乡级畜牧兽医站建设，稳定村委会兽医队伍，提高村级兽医工作人员的报酬，经费要纳入财政预算并及时足额拨付。积极为畜牧兽医部门配备必要设施、设备，改善办公条件，不断加强乡、村畜牧兽医科技服务体系建设，增强服务功能和服务手段，提高畜牧科技含量，并加强对基层防疫人员的培训与管理，提高其业务素质和服务水平。同时，要增加对新技术试验、示范及推广经费的投入，确保国内外新型实用技术在妥安乡的推广应用，为妥安乡畜牧业发展以及农民增收服务。

饲料生喂熟喂有宜忌

1 宜生喂忌熟喂的饲料

1）青贮饲料。该饲料经微生物厌氧发酵制成，营养成分多，青绿多汁，鲜嫩可口，而且含有的大量乳酸菌有助于消化、防病。适宜生喂，忌熟喂。

2）苋菜和甜菜叶。该饲料叶肥汁多，富含维生素。生喂适口性好，如果熟喂，不仅大量养分被破坏，而且还会产生亚硝酸盐等有害物质。

2 宜熟喂忌生喂的饲料

1）棉籽饼和菜籽饼。棉籽饼含有游离棉酚，菜籽饼含有硫代葡萄糖甙，均为有毒物质，须经高温脱毒后才能饲喂，否则会引起畜禽中毒。

2）木薯和马铃薯。木薯和马铃薯分别含有氢氰酸和龙葵碱等有毒化合物，这些有毒物质在高温条件下可分解，故宜熟喂。

3）大豆、豌豆和蚕豆。大豆、豌豆和蚕豆均含有抗胰蛋白酶和其他有害的活性物质，生喂易引起畜禽中毒。

4）浮莲、水葫芦、浮萍、水花生等。这些水生植物常携带有寄生虫，故应熟喂。

5）高粱和南瓜。高粱和南瓜分别含有单宁和脲酶，单宁影响饲料中氨基酸的利用；脲酶在畜禽体内会分解成尿素和蛋白质并产生有害气体氨，氨会给畜禽消化道带来不良的刺激，故不宜生喂。这两种饲料经过高温煮熟后，所含的一切有害物质会转变成对畜禽生长有益的物质。

来源：农民日报

2014-01-17

宼万金，男，1967年生，本科，畜牧师。