北方地区玉米秸秆黄贮技术

刘建成安永福王晓芳王运涛杨志敏王文涛李广有

1.张家口市农业科学院，河北张家口 075000；2.河北省畜牧兽医研究所，河北保定 071000；3.张家口学院，河北张家口 075000

1 黄贮的基本原理

黄贮与青贮一样，是一种微生物学和生物化学过程，也就是将干秸秆紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物的厌氧发酵，使原料中的糖分转化为有机酸（主要是乳酸）；当乳酸在黄贮原料中积累到一定浓度时，就能抑制微生物的活动，防止原料中养分继续被微生物分解破坏或腐烂变质，从而能很好地将原料中的养分保存下来。整个黄贮过程可以粗略地分为3个阶段：有氧呼吸阶段、厌氧呼吸阶段和黄贮的完成阶段。

2 玉米秸秆黄贮的优点

2.1 减少蛋白质饲料的使用

玉米秸秆黄贮制作过程中由于添加了尿素，使得氨化过程中产生大量乙酸，既能软化粗纤维，又增加了饲草内的可消化物，还提高了秸秆中氨的含量，使奶牛能更多的利用非蛋白氮合成蛋白质，减少蛋白质饲料的用量。

2.2 提高奶牛的采食量

由于玉米秸秆黄贮具有酸香味和酒香味，适口性明显增加，可提高奶牛的采食量。

2.3 提高奶牛的消化率

奶牛采食玉米秸秆黄贮后，消化率能提高60%以上，因此玉米秸秆黄贮是北方奶牛养殖的优质饲料。

2.4 提高奶牛的产奶量

奶牛采食玉米秸秆黄贮后，瘤胃微生物与之充分接触，促进了瘤胃微生物的活动，增加了瘤胃微生物合成蛋白质和挥发性脂肪酸的量，大大提高了玉米秸秆的营养价值，提高了奶牛的产奶量。

3 玉米秸秆黄贮技术

3.1 贮窖的修建

贮窖的种类很多，北方用得最多的是长方形窖，两壁倾斜6～8°，深度以2.5～3.5m为宜，长度和宽度根据具体的养殖情况而定，底部设有3～5个面积40cm×40cm、深30～40cm的渗水坑。黄贮窖最好以砖或石头砌筑、水泥抹面，以确保不透水、不透气，窖壁光滑、结实；同时，建成半地下式，地上部分在50～100cm之间。

3.2 玉米秸秆黄贮的制作方法

1）收割。一般要求在玉米籽实成熟后尽早收割，不能大量堆积，以免发热霉变，最好边收割边黄贮。北方地区黄贮一般在9月底至10月初开始进行，这时拥有大量的玉米秸秆，有利于快速黄贮，一般10月中旬或10月底完成。

2）切碎。用铡草机将玉米秸秆切割成1.5～2.5 cm，如果能切成1.5cm最好，这样更有利于压实，也有利于快速进入厌氧呼吸过程，还有利于加大与氨的接触面积，提高黄贮的质量。

3）装填。要求边切碎、边装填、边撒尿素、边加水、边压实。装填时，将切好的玉米秸秆逐层装填，逐层撒尿素，逐层加水，逐层压实；尤其是靠近窖壁的地方，更要压实、压紧。每层厚度以0.3～0.4m为宜；加尿素量按每0.5t秸秆加0.5～1.0kg；加水量应根据秸秆的含水量而定，一般总的含水量应保持在60%～75%。压实以后穿雨鞋下窖以能挂水珠又不湿鞋为宜，整个装窖过程应防止雨水进入。

4）封窖。把装好干玉米秸秆的窖顶整理成拱形，用塑料布盖好；边盖塑料布、边压湿土，压土要从一边往另一边压，以排出空气；土的厚度应在0.3～0.5m。用土压好后，窖的周围还要挖排水沟，以免雨水渗入窖内。封土后要勤检查，若发现下陷、裂缝，应及时封严，防止透气、漏水和冻害。

5）使用。封窖后40～50d即可开窖使用。

4 黄贮玉米秸秆注意事项

1）北方地区黄贮时一定要给原料加水，加水量根据秸秆的数量而定，一般整体含水量掌握在60%～70%，低于或高于这个含水量，黄贮的质量都会下降甚至造成黄贮失败。加水时要一边装填一边加水，专人负责。

2）尿素的添加量应在0.1%～0.2%，要逐层添加，还要有专人负责。应根据每层的重量（按过磅时的重量），有专人用脸盆均匀地撒在压好的秸秆上，一定要掌握好量，因为添加量偏少效果不明显，偏多则会在饲喂时造成奶牛尿素中毒。

3）缩短黄贮时间最有效的办法是“快”，一般小型养殖场应在15d内完成，大型养殖场应在40d内完成，要求做到快收、快运、快装、快压、快封。如果有条件的话，晚上也可以进行。

4）黄贮窖不能漏水、透气，一定要密封好，并注意贮后的维护工作。