发酵床养猪技术的注意要点

梅学理 丁 岚 罗益民

江苏省泰兴市畜牧兽医中心，江苏泰兴 225400

发酵床养猪技术的注意要点

梅学理 丁 岚 罗益民

江苏省泰兴市畜牧兽医中心，江苏泰兴 225400

发酵床养猪技术是根据微生态学原理和猪的拱翻习性，采用发酵床菌种拌料饲喂及生物发酵床垫料饲养相结合的养猪方式。近年来，发酵床养猪技术在泰兴市发展较快，能促进生猪生长、提高生猪机体免疫力、减少生猪疾病，猪舍（栏、圈）免冲洗、无异味，减少了泰兴市生猪粪污染，达到健康养殖与粪尿零排放的和谐统一，缓解畜禽养殖与环保的矛盾。笔者通过多年实践、试验、研究，总结发酵床养猪技术应注意如下要点。

1 选择适宜猪舍垫料槽的设计模式

泰兴市属于亚热带湿润气候，年平均气温17.2℃，年平均降水量932.4 mm，雨水充沛，四季分明，全年主导风向为东南风，东部为高沙土地区，南部为沿靖圩田地区，西部为沿江水田地区，全市地势平坦，由东北向西南略呈倾斜状态，土壤肥沃，地下水位较高、雨季易返潮，全年湿度较高，温度较高，这些因素决定泰兴市只适宜采用地上槽设计模式，这种模式要求垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高50～100 cm，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的长槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干圈栏，以防串栏，从而保持圈舍干燥，更能发挥发酵床效果。

2选择合适垫料

垫料必须为高碳原料，如锯末、稻壳、甘蔗渣、秸杆等；水分不宜过高、应便于临时储存；不得选用已经腐烂霉变的原料；垫料无毒、无刺激性；不选择对猪有刺激性的材料，如有刺激性气味的麦芒等；不选用经防腐处理过的原料，如合成木板厂的锯末等。发酵床养猪的核心技术是菌种，其质量优劣直接影响猪舍粪尿的降解效率。小杂牌厂家生产的劣质发酵床菌种一般运行2～3个月后，就极易造成菌种大部分甚至全军覆没的“坏床”、“死床”现象，整个发酵床报废，用户损失惨重，因此菌种要选自正规可靠的厂家。

3 科学制作垫料

垫料制作好坏直接影响发酵床的使用效果和使用寿命。首先，按50%～60%木屑、30%～40%稻壳、3～5 kg米糠（玉米粉或麦麸）、发酵床菌种（按菌种说明）或45%～55%木屑、30%～40%稻壳、5%～15%粉碎的花生壳、3～5 kg米糠（玉米粉或麦麸）、发酵床菌种（按菌种说明）配比准备垫料。然后将所需米糠（麸皮）与适量的发酵床菌种逐级混合搅拌均匀，再然后将混匀菌种的米糠与木屑、稻壳等原料，喷水混合均匀，要求湿度不超过40%，垫料手握成团、一触即散。最后将混匀好的垫料堆高，用麻袋或编织袋覆盖促其发酵；一般夏季堆积发酵4～6 d后，再混匀堆积发酵3 d；其余季节堆积发酵7～10 d后，再混匀堆积发酵3 d。发酵后垫料散开的气味是很清爽的，无氨臭味。制作时一要掌握好水分的添加，不要过量；二要垫料的原料选择要混合均匀；三要垫料堆积后表面要稍微按压，在冬季必须盖麻袋使其升温并保温。

4 做好日常维护

对垫料的日常维护好坏决定发酵床的使用效果，一般每周要根据垫料湿度和发酵情况翻耙垫料1～2次，每隔50 d，大动作深翻垫料1次。垫料湿度不够时，向垫料表面喷洒适量水；湿度太高时，加入适量新垫料；当猪粪特别集中时，用叉把猪粪分散开来；当垫料太结实时，用叉翻松，整平垫料表面，确保垫料中心部位无氨味、湿度在38%～42%（手握不成团，摊开即散），温度在43～47℃、pH值7～8。夏季垫料的维护可通过调低垫料厚度、营造垫料区域性发酵环境，制造垫料水汽蒸发区，安装排风扇、湿帘等通风降温设备，设置遮阳网、覆盖草帘、通入冷空气、提供水域等措施解决猪只越夏问题。

5 加强日常管理

猪转群至发酵床猪舍前，必须完成猪口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病的免疫，并选择高效、安全的抗寄生虫药驱除体内外寄生虫，彻底驱虫后进发酵床圈舍饲养。同时要调教猪改变定点大小便习惯，粪便发生堆积时，管理人员将其撒开或深埋。饲养过程中，发酵床内严禁使用化学药品和消毒药物，这样才能发挥发酵床效果。

2014-10-29

梅学理，男，1975年生。