永胜县早春菜豌豆无公害栽培技术

季合春，谭玉艳

（永胜县植保植检站，云南永胜 674200）

永胜县早春菜豌豆无公害栽培技术

季合春，谭玉艳

（永胜县植保植检站，云南永胜 674200）

菜豌豆又名荷兰豆，属豆科，为1年生缠绕草本植物，主要食用嫩荚，是一种高档细菜。它含有人体需要的16种氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。菜豌豆是直根系作物，根系能固氮，入土深，须根多。茎为近方形，柔弱、中空、半直立，分枝力强，可以缠绕支架向上生长。种子发芽的最低温度为3～5℃，适温18～22℃；出苗后幼苗期适温14～22℃，能耐零下4～5℃的低温。开花结荚需要良好的光照和温暖气候，适温15～20℃，不耐霜冻和高温。它虽为长日照作物，但多数品种在短日照条件下能开花结荚。菜豌豆在整个生长期都要求湿润的土壤和空气条件，特别在开花结荚期不能受旱，适宜空气湿度60%～90%，一般对土壤要求不严，但以疏松富含有机质的壤土或砂壤土为宜，pH值5.5～7。在永胜县南部地区涛源镇、片角乡、期纳镇、程海镇、仁和镇等干热河谷区，海拔在1 400～1 550 m，有着冬季温暖、干燥、无霜期长（340～350 d）、光照充足等气候特点。春、秋、冬季均适宜菜豌豆生长，但以冬、春季植种病虫害发生较轻，产量高，而这一时期又是蔬菜生产淡季，有很好的销售市场，是一项农民增产致富的好产业。现将其种植栽培技术介绍如下：

1 选地

选择有机质丰富、土壤耕作层深厚、疏松、肥沃、团粒结构良好、微酸性或中性土壤；排灌条件好、地下水位低的田块。当土壤积水或排水不良时，根系呼吸困难，根机能衰弱而引起腐烂，导致地上部分枯黄死亡。

2 整地

玉米后种植菜豌豆，在玉米收获结束后，清除杂草，顺玉米墒两侧开浅沟，每墒2行，盖上营养土或将墒面土耙细整平，播种，然后盖上0.5 cm的营养土，株行距为15 cm×30 cm。稻后菜豌豆，在水稻收获后，开沟分墒排水，80 cm开墒，墒面60 cm，沟宽20 cm，然后细碎墒面土壤，顺墒两侧点播。

3 品种选择

选择食荚1号、改良大菜豌豆1号或食荚8号，有些农户自行留种的，1～2年要换种1次。

4 播种

菜豌豆播种期一般在10月，翌年1月下旬至4月上旬采收上市。

5 施肥

菜豌豆施肥的总体原则是以有机肥为主，化肥为辅；以根部施肥为主，根外施肥为辅；追肥要根据植株长势轻施勤施，豌豆营养生长阶段生长量小，养分吸收也少，到了开花、坐荚以后，生长量迅速增大，养分吸收量也大幅增加，菜豌豆一生中对氮、磷、钾3要素的吸收以氮素最多，钾次之，磷最少，菜豌豆的根瘤虽能固定土壤和空气中的氮素，但不能满足豌豆一生中对氮的需求，仍需施氮肥补充，施用氮肥要考虑根瘤的供氮状况，在生育初期，如施氮过多，会使根瘤形成延迟并引起茎叶徒长而造成落花落荚，在收获期供氮不足则收获期缩短，产量降低。增施磷、钾肥可以促进菜豌豆根瘤的形成，防止徒长，增强抗病力。根据菜豌豆的需肥特性进行科学的施肥管理。

（1）幼苗3～4叶时，结合中耕除草，每公顷施充分腐熟的有机肥15～22.5 t，施于沟一侧，把沟底的土提取盖上，有机肥分解缓慢，养分均衡，可长时间供给菜豌豆生长的养分需求，还可改善土壤结构。（2）花荚肥：到豌豆初花期，每公顷施用尿素150 kg、硫酸钾120 kg、普通过磷酸钙375 kg，沟施后盖细土；或磷酸二铵复合肥300～375 kg兑水浇施；或“济农”牌水溶肥60～90 kg兑水浇施。10～15 d豌豆采摘1次，每采摘1次后施肥1次。（3）叶面肥：花期选择晴天，每公顷用磷酸二氢钾2.25～3 kg和硼砂1.5 kg兑水900～1 050 kg喷雾，隔10～15 d喷1次，喷施2～3次。

6 灌水

菜豌豆整个生育期间只有苗期稍耐旱，开花结荚期需要水分较多，但也不耐涝，干旱易导致落花落荚，长时间积水过多或大水淹没墒面又会因土壤缺氧而枯萎死亡。苗期只要能满足种子出苗，早晨或傍晚叶片不萎蔫不需浇水，如需浇水以挑浇为主，适宜控水有利于土壤氧气供应，促进根系下扎，形成壮苗。开花结荚期是菜豌豆需水较多的时期，而此时是永胜县的旱季，几乎不下雨，要及时灌溉，将水放入菜豌豆田的沟中，以半沟为宜，然后用瓢浇菜豌豆根部，浇透为宜，并经常保持土壤湿润，切忌大水猛灌淹没墒面和沟中长时间积水，结合追肥，10～15 d灌水1次。

7 田间管理

7.1 补苗

播种5～6 d后，根据出苗情况，及时查漏补缺，移密补稀。将过多的小苗取出带土进行移栽，确保苗齐苗匀。缺苗多的要及时补种。

7.2 中耕除草

同时清除杂草，有利于提高土壤通透性，增加土壤温度，促进根系发育下扎。

7.3 搭架引苗

为便于田间管理，改善通风透光条件，提高豆荚商品率。当植株高30～40 cm时立即搭架，将豌豆苗牵引上架攀爬。架高视品种而定，玉米后菜豌豆以玉米秆为支架。

8 病虫害防治

永胜县早春豌豆病害主要有白粉病、根腐病等；虫害主要有根疽、潜叶蝇、蚜虫等。

8.1 农业防治

豌豆病害防治采取“预防为主，综合防治”方针，如选用抗病品种；实行合理轮作，清洁菜园，土壤消毒，种子处理，合理施肥，提高植株抗病力；加强肥水管理等农业防治措施。

8.2 化学防治

化学防治要选择高效、低毒、低残留农药，

（1）白粉病。主要危害叶、茎、荚。开始在叶片上出现病斑，叶面初见淡黄色斑点，然后逐步扩大呈不规则小斑，斑点之间互相连合，表面被白粉覆盖，被害叶片逐渐枯黄，然后逐步扩展到茎、荚，致使茎部枯黄，嫩荚干枯直至死亡。防治方法：用56%嘧菌·百菌清水乳剂800～1 000倍液喷雾，或12.5%腈菌唑1 000倍液，或70%甲基托布津600倍液等喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，交替使用。

（2）根腐病。危害根部，根系变黑腐烂，然后整株枯死。首先根部感病，最初根毛、须根淡褐色，然后变黑，根茎部染病严重时，缢缩或凹陷变成褐色，呈“细腰”状。连作、高温、高湿情况下极易发生流行。防治方法：每公顷可用75%百菌清225 g拌种37.5～45 kg后播种；进行轮作；用敌克松或甲霜灵或甲霜灵猛锌600～800倍液浇根防治幼苗感病。

（3）根蛆。主要在苗期发病，幼虫居于豌豆苗根部取食为害，使其植株变黄，枯死。防治方法：用50%辛硫磷500倍液灌根防治。

（4）潜叶蝇。主要取食叶、茎、荚的叶绿素而形成白点，然后逐步形成白色食道，影响植株光合作用，严重时植株萎蔫枯死。防治方法：每公顷用1.8%阿维菌素乳油150 mL兑水900 kg，或50%的灭蝇胺300～375 g兑水900 kg喷雾防治，15～20 d喷1次。

（5）蚜虫。烟青虫，危害嫩茎、花梗、嫩荚，吸食汁液，使叶片卷缩，花梗扭曲影响结实。每公顷用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液，或10%吡虫啉120 mL兑水900 kg喷雾。

9 采收

9.1 采收标准

掌握在豆荚充分长大，品质最好时采收。食荚品种，一般开花后15 d左右，荚内种子尚不明显，荚壁微凸起，纤维少时采收。

9.2 采收方法

边采边放入桶中，不能紧捏在手上，避免挤压损伤豌豆和磨掉豆荚表面的蜡粉，并用光滑的工具盛装，运输途中不能颠簸，轻拿轻放。

2014－03－20