关于果树省力化或简化栽培问题

张洪胜

山东省烟台市农业科学研究院·265500

关于果树省力化或简化栽培问题

张洪胜

山东省烟台市农业科学研究院·265500

我国是世界第一大果品生产国，其苹果的栽培模式深受日本精细化管理的影响，如套袋、转果、摘叶、铺反光膜等技术的采用耗费大量人工，而目前果树管理用工严重短缺，人工费用不断上涨。因而近几年我国也出现了果园省力化或简化栽培的提法。从世界果树产业发展的趋势看，简化栽培是潮流，因此深入研究适合本地域特点的果树简化栽培技术，就成为果树栽培模式转型和产业升级的关键切入点。

1 果树省力化栽培的概念与发展概况

果树省力化栽培或简化栽培也叫低成本栽培。主要采取矮化密植、生草栽培、肥水一体化自控灌溉、病虫害生物防治、简化修剪和充分利用果园除草、耕作、喷药等机械设施进行果园高效栽培管理，实现果树高产、优质、大果、高糖、矮化、完熟、调节产期的目的。

省力栽培起源于日本，它成功地解决了劳动力成本过高的问题。第二次世界大战后，随着日本工业经济的逐渐发达，年轻人奔向城市发展，日本果树种植者的老龄化和妇女化趋势越来越明显。对于果树管理来说，60～70岁的老龄妇女管理果树，高空作业很危险。因此，日本进行了以矮化和省力化栽培为主要内容的果树栽培模式的改革。在日本，由于果园管理人员老龄化严重，以及果园雇工成本很高，现在每工日费用大约合人民币800～1 000元。30多年来，日本的果树工作者一直把矮化问题作为果树研究的重点，先后引进和培育了许多矮化砧木，同时研究了化学控制措施，以及正在进行当中的培育柱状品种等，尤其在苹果栽培方面取得了可喜的进展，有了很广泛的应用。日本近年来一直研究降低树高、简化修剪、无袋栽培、果园生草等一整套“省力化”栽培系统，而且效果显著。

欧美国家的果树栽培一开始就着眼于省工省力，因为他们的果树产业主要是公司制管理和规模较大的家庭农场体制。由于种植规模一般较大，简化修剪、采用矮化树形、广泛使用各种果园专用机械等成为标准配置。他们没有苹果的套袋技术，为了省力在苹果修剪中甚至使用修剪机，各种枝条剪的一样长，剪后成一面墙的篱壁式。

另外其人工费用同样很高，像法国、意大利果园雇工费用，一般每个工日大约在人民币500～800元。采用的主要方法有矮砧宽行密植栽培技术及优质大苗建园技术，果园机械化、自动化、数字化程度非常高，有割草机、采果机、施肥、喷药、自动化灌溉系统，一些果园也使用修剪机械，以便最大程度地将果园用工降到最低。

在我国，30多年快速发展的成果主要体现在城市，因而农村的年轻人都去城市谋求发展，现在管理果园的主体是60岁左右的中老年人，呈现后继乏人的局面。加之国家为农业产业转型升级推出土地流转制度，未来我国果树产业的发展也必然形成规模化种植、专业化管理的产业体系。这就要求果园管理技术要规范化且简化易于操作。这也是近年来重新开展苹果矮化栽培技术试验，提倡生草栽培等省力化技术的原因所在。所以努力探索和发展果树省力化栽培，将是大势所趋，是摆在我们面前刻不容缓的历史使命。

2 省力化栽培的主要方法

针对我国目前情况，发展省力化栽培，主要

采用以下方法。

2.1 实施矮砧、宽行密植栽培模式矮砧宽行密植模式是世界果树发展的潮流，采用矮砧宽行密植栽培，可以较为容易地控制树高和冠幅，并更加有效的利用土地。果园管理上可大幅度降低劳动强度，减少果园用工。宽行密植主要是为未来果园机械的利用和行间生草打好基础。

我国在果树矮化密植问题上曾有多次大讨论和试验，几经反复，遇到的主要问题是抗倒伏能力差、早果高产导致早衰以及冬季抗寒能力不足等。目前看这些问题通过设立支柱、控制产量和一些综合措施可以得以解决。

2.2 重视建园前的规划设计对于规模较大的新建果园，在建园之初一定要特别注重果园规划，如土壤改良，地下灌溉、施药设施的铺设，采果、分选、包装场地的选定等，这对于建园后操作非常重要。

2.3 改革土壤管理制度，改清耕制为生草或覆草制传统上我国果园管理中人工除草每年都占用大量人工，在7、8月份雨季更是一项难以完成的任务。所以，改革土壤管理制度，非常必要。要放弃清耕制，以提高土壤肥力为目的。降雨量较大或有灌溉条件的地方实行果园生草，干旱区域可进行果园覆草，从而减少土壤耕翻和除草用工。同时长期的生草和覆草，有利于提高土壤有机质含量，肥沃土壤，健壮树势，抵御各种病虫及自然灾害，降低果园用工。

2.4 肥水一体化中小型果园可以利用打井或园内建水池、水塘等水利设施，利用简单的地下管道，将施肥与浇水合并进行，既省力效果又好。

2.5 试验简化原有繁琐工种，推行苹果无袋化栽培苹果修剪中原来对长、短枝有不同处理方法，不同结果枝组处理方法也不同，异常繁琐，可试验简化处理。人工授粉、疏花疏果以及套袋技术的推广更是用工很大。可试验在壁蜂授粉的同时，进行人工喷粉，只要试验好花粉的浓度、喷粉时间、次数等技术性问题，应该可以找到有效方法。由于采用壁蜂和喷粉，部分幼果坐不住，疏果可能也就省了，这一切都需要进行严格的科学试验来确定。

苹果套袋技术来自日本，但在日本的果园，目前仅有东北部的青森县等很少地区还有套袋苹果，主要针对次年销售市场，要经过冷库冷藏的部分，而长野、福岛等以当年消费为主的地区基本不再套袋。全日本目前套袋总量不到10%，主要因为人口老龄化、用工难，目前的发展趋势是自然化，强调品质。不套袋果含糖高，口味好，取名为“阳光富士”，反而卖的更贵。不套袋生产的苹果比我国套袋苹果的果面和颜色还要好，这样的苹果在市场上更受欢迎，许多苹果在销售时，专门标明是无袋栽培，而售价更高。当然，在国内要进行无袋化栽培，还需要一个过程，果树科研、推广部门以及有能力的果业公司机构可以提前进行替代技术和方案的试验，包括病虫预报、预测和高效低毒药物试验，果面光洁度如何保持，农药残留如何控制等。但是我们坚信，这将是一个发展趋势。在日本，通过精细病虫害防治技术，每年10遍左右药，采前不打药，已成功解决病虫和农残问题。

2.6 开发果园简易机械在实施宽行栽培以后，许多果园机械才可能得以实施。通过开发研制出适合果园特定环境条件的适用机械，如自走式土壤旋耕机、割草机、迷雾喷药机、通过打井、铺设地下管道实行肥水一体化配套设施，甚至果树修剪平台机械等。创造出适合我国实际情况的简单易行的果园机械，大幅度解放劳动力，减少果园用工，实施省力化栽培。

3 我国推广省力化栽培的前景

虽然我国国情与大多数发达国家不同，实行一家一户小规模种植模式，但由于年轻人不愿意从事农业耕作，果园用工越来越贵且日益短缺，当老一代果农年龄越来越大，不能胜任果园工作时，在国家土地流转制度的规范下，果园逐渐向种植公司或果业合作社集中是必然趋势。而果园规模的集中和扩大必然要求果园管理的转型和升级。其中省力化栽培就是主要内容，这需要广大果树从业人员积极开展相关试验研究，推出实用、有效的技术。这些技术将蕴藏着巨大的商业价值，如适用的果园机械、简单实用的滴灌喷灌设施、开发全溶性的各种肥料，有机化病虫防治药剂及技术等等都会有巨大的市场空间。

识和守法意识，为创造平等和谐的产业发展环境奠定基础。合作组织要通过对果农服务、营销增收和利润均沾等形式增强其凝聚力和号召力；要通过品牌营销增加自身资本积累，增强产业引导和市场调控能力，更多地实现产业增效和成员增收。