曾闻
山芋炖狗肉
山芋、狗肉各500克,生姜10克,调料适量。将山芋去皮切块,狗肉洗净切块,生姜切粒,加水炖烂后加调料即成,本膳可经常食用。
这道药膳具有补肾作用,有助预防肢冷、夜尿多。
栗子鸡
鸡块200克,栗子肉150克,调料适量。将鸡块炸一下,装入大碗内,与栗子肉、调料一起上笼蒸至烂熟,本膳可经常食用。
这道药膳具有强身保健功效。
羊肉炖豌豆
羊肉400克,豌豆60克,调料适量。共同加水炖至豆熟肉烂,本膳可经常食用。
这道药膳具有补中、益气、抗衰功效。
玉米炖鹅蛋
玉米30克,鹅蛋1只。加水同炖至熟,早晨空腹吃。
这道药膳具有益气补虚、防头晕功效。
红枣炖羊心
羊心1个,红枣10枚,调料适量。将羊心洗净切块后加水与红枣、调料共炖煮至熟烂,本膳可经常食用。
这道药膳具有补心安神功效,有益于防治心脏疾病。
猪肝饭
猪肝、大米各100克,姜汁、油、盐适量,蒸熟食用。
这道药膳能益气、补血、防头晕。
花生凤爪汤
花生仁(连衣)150克,鲜鸡爪5对,红枣10枚,调料适量。将上料洗净后加水炖煮至鸡爪烂熟,本膳可经常食用。
这道药膳具有补气血、壮腰膝功效。
三宝猪肉汤
百合、莲子各100克,红枣20枚,猪瘦肉500克,蜂蜜、冰糖适量。将莲子去皮、芯,猪肉洗净,两料先用清水焖煮30分钟,加进百合、红枣煮至熟烂,最后放蜂蜜、冰糖,待冰糖溶化拌匀即可,可分次食用。
这道药膳具有补虚安神、清热润燥功效。
鱼鳔虾米羊肉汤
鱼鳔、虾米各30克,羊肉150克、调料适量。将羊肉洗净切成薄片,先将鱼鳔、虾米用调料煮熟,再入羊肉片煮熟即可,连汤一起吃,可经常食用。
这道药膳有补肾益气功效,对老人腰冷、尿频者有一定防治作用。
红枣炖鸡蛋
红枣8枚,鸡蛋1个,蜂蜜适量。将红枣、鸡蛋炖熟置温后调入蜂蜜即可,每天早晨食用。
这道药膳能补虚抗老,增强体质。
天麻煨猪蹄
天麻20克,猪蹄1只,调料适量。将天麻装入稍大些的纱布袋内,与洗净的猪蹄、调料炖煨至肉熟烂即可,吃肉饮汤。
这道药膳能增强体质,防治头晕。
清蒸鲤蒜
鲤鱼1条(约500克),大蒜头15克,调料适量。将鲤鱼洗净,蒜头去皮打碎,置于鲤鱼肚中,加调料,隔水蒸熟即可,可以分多次食用。
这道药膳有温肾补脾功效,可防老人体虚怕冷。
莲子银耳汤
莲子50克,水发银耳20克,白糖适量。将莲子先煮、待烂后,加水发银耳再煮一会,加白糖,可经常食用。
这道药膳有强心补虚功效,并可防治老年抑郁症。