谈苹果树科学施肥

李有法 李广俭

“庄稼一枝花，全靠肥当家”，“肥料是个宝，关键要用好”。弄清苹果树生长习性、需肥特点，采用科学的施肥方法，方能充分发挥肥料作用，保证苹果生产优质高产高效。

1 根系生长特点

1)苹果树的根系通常分两大类，一类是褐色或黄色根，我们称之为次生根或生长根，另一类是白色根（很少看到），我们称之为初生根或吸收根。吸收根多而密，寿命短（一般15～20天），一部分吸收根会成为生长根，另一部分吸收根会死亡，而生长根上会再生吸收根，如此周而复始。

2)苹果树生长所需养分主要靠根系吸收，根系1年有3次生长吸收高峰：第1次在土壤解冻后萌芽前，第2次在春梢缓慢生长期或停长期（5月下旬至6月份），第3次在秋梢停止生长期（即9月中、下旬中晚熟品种采收后、晚熟品种成熟期），前两次生长时间短，第3次生长时间长。

3)苹果树根系有两个趋性：一是趋肥性，哪里有肥，根系向哪里延伸；二是趋避性，同一树种根系不交叉生长，当两株树根系快接近时会互相避让，有一株树的根系会向深处延伸。

2 不同种类肥料的作用

1)有机肥。含有大量元素、中微量元素、腐殖质的完全肥料，能熟化土壤，改变土壤团粒结构，增加土壤通透性。有机肥必须沤制腐熟，也就是经过微生物分解矿化成无机肥，呈离子态后树体才能吸收利用。有机肥除含有全营养元素外，还起着营养库的作用——土壤养分丰富时把养分吸附在它的周围，贫乏时再释放出来供树体吸收利用。

2)氮。蛋白质、核酸、叶绿素的重要组成部分。氮素能提高光合效能，促进果树营养生长，增强果枝活力并延长枝叶寿命，促进花芽分化，提高坐果率，增大果个，提高产量。缺氮后，叶绿素形成受到抑制，光合作用减弱，叶片小而薄，数量减少，呈淡绿色甚至发黄脱落。缺氮会导致赤霉素合成受到抑制，大量生成内源乙烯、脱落酸，造成早期落叶和采前落果。氮过多则会抑制钾的吸收。氮肥通常分为铵态氮肥、硝态氮肥、酰胺态氮肥3种。

3)磷。细胞核的主要成分，以磷酸盐状态存在。适量的磷有利于细胞分裂增殖，促进花芽分化，促生长发育、提早成熟，提高树体抗旱抗寒性。果树生长前期磷酸盐主要集中在幼嫩新梢中，生长后期磷酸盐从茎叶运转到果实中去，促进果实细胞膨大、着色，提高果实硬度。磷肥吸收得越早，发挥的作用越大。缺磷的苹果树根系、新梢生长减弱，叶片变小、色泽呈暗绿色不鲜艳，果个小、产量低；磷过多则阻止锌、铜、铁、氮的吸收。依据磷酸盐在水中的溶解程度，磷肥分为水溶性、弱酸溶性、难溶性3类。

4)钾。钾能使植物体内多种酶活化，并能高速度地透过生物膜，从而促进碳水化合物的代谢合成，促进光合作用，对氮素代谢、蛋白质合成、同化产物流向贮藏器官都有促进作用。可促进新梢成熟，提高抗旱、抗寒、抗高温、抗病能力。钾在果实中含量最高，能膨大果实，提高果实含糖量，促进果实着色，平衡树体对氮、磷的吸收。缺钾后，新梢细弱，停止生长较早，果个小，着色差。严重缺钾，叶片青绿色或从叶尖和边缘向内焦枯。钾过量则抑制镁、锌、钙、铁吸收。

5)中微量元素。主要包括钙、镁、硫、铁、硼、锰、铜、锌、钼、氯、镍等，和大量元素一样重要。

3 科学施肥技术

1)施用水溶肥或实施肥水一体化管理。大部分营养元素是以离子态通过根系从土壤吸收的。吸收养分一般有3种途径：一是截获，土粒和根系是密切接触的，施肥部位离根系较近的，根系可直接吸收；二是蒸腾，离子态养分随太阳照射和温度提升形成蒸腾，随上升的水汽到达根系，被根系吸收；三是扩散，土壤中高浓度养分区的肥料向低浓度养分区扩散。蒸腾和扩散离开水很难进行，水溶性肥料（冲施肥）充分利用了根系吸收养分的特点，提高了肥料利用率，延长了肥料时效。水肥一体化也是很好的施肥方法。

2)掌握需肥时间及肥料种类。苹果树新梢缓慢生长期、停长期是其需肥期，也是根系生长期。果农应根据各自所栽品种、长势来确定施肥时间和种类。苹果树从芽萌动到5月中、下旬用的基本是贮藏养分氮。水溶性冲施肥、硝态氮见效快，有利于幼果对钙的吸收，铵态氮、酰胺态氮见效慢。磷肥对苹果树而言全年没有吸收高峰，树体吸收越早利用率越高。钾肥7、8、9月用量大，膨果、着色、增糖都离不开它。

秋施基肥以氮、磷为主，钾肥为辅。翌年开春以氮肥为主，小年树花前追肥提高坐果率，大年树花后追肥恢复树势，以氮为主、磷为辅。5月中旬至6月追肥以钾为主，磷、氮为辅。秋施基肥占全年施肥量的60%～70%。一定要改掉第2年是小年就不施基肥的习惯。

3)确定施肥比例和施肥量。根据苹果幼树要长树扩冠，初果期要结果扩冠兼顾，盛果期要稳产强势的要求，结合黄土高原石灰质土壤中磷少易被固定的现实，幼树期氮、磷、钾比例以1∶1∶0.5，初果期以1∶1∶1，盛果期以1∶0.5∶1较为适宜。施肥量要依据肥料利用率和预计产量计算。化肥的利用率一般氮为30.9%～38.1%，磷为12.3%～14.1%，钾为31.7%～35.8%，每产50kg苹果需纯氮0.23kg、纯磷 0.09kg、纯钾 0.205kg。

施肥量可用公式计算：需肥量=（需肥量-土壤供肥量）÷（肥料含量×利用率）。在实际计算中，土壤供肥量可不参与计算。例如，以株产50kg苹果需纯氮0.23kg，氮肥利用率39%，尿素含量46%算，需要施入的尿素量为0.23÷（尿素含氮量46%×利用率 39%）=1.28（kg），磷、钾的施肥量用同样方法计算即可。

果农可根据各自近年的施肥情况，以及果树长势、产量来调整施肥比例和施肥量，最好测土配方施肥。叶面喷肥（根外追肥）是施肥不足情况下的一种应急措施，应缺啥补啥，防止补充过多，发生拮抗作用。冲施肥中含磷量越少越好，因为磷和土壤中的锌结合形成磷酸锌后会被土壤固定。

4)正确施肥。幼树和初果期苹果树以环状沟施为主，盛果期树放射性沟施为宜。不建议在两株树中间或两行中间开沟施肥，因为果树的趋避性大于趋肥性，株间或行间沟施降低了肥料的利用率。