鲜食葡萄品种设施延迟采收栽培试验

尤丽群，秦建军，翟银成，樊雯娟

1.昌吉市园艺工作站2.昌吉市农产品质量安全检验检测中心，新疆昌吉 831100

鲜食葡萄品种设施延迟采收栽培试验

尤丽群1，秦建军1，翟银成2，樊雯娟2

1.昌吉市园艺工作站2.昌吉市农产品质量安全检验检测中心，新疆昌吉 831100

鲜食葡萄设施延迟采收栽培是一种葡萄设施栽培新形式，在新疆昌吉地区可延迟采收120天，供应春节市场，增加葡萄附加值。通过鲜食葡萄品种设施延迟采收栽培试验，筛选出适宜昌吉地区设施葡萄延迟采收栽培品种，形成成熟的栽培技术，普及推广。

鲜食葡萄;设施延迟采收栽培；栽培技术

鲜食葡萄设施延迟采收栽培是一种葡萄设施栽培新形式,通过生长后期设施防寒，延迟葡萄的鲜果采收时期供应市场,用活体保鲜延迟采收代替保鲜库保鲜贮藏,保持良好的品质，产生较高的经济效益和社会效益。我国葡萄设施延迟栽培开始于20世纪80年代,近年来,甘肃、北京、宁夏、青海、西藏及东北等省、区的一些地区把发展葡萄延迟栽培与观光旅游相结合,形成露地严冬白雪,而温室内叶绿果红的特有景色,社会效益、经济效益极为显著。

1 基本情况

北疆沿天山北坡一带气候条件得天独厚，十分适宜全球红葡萄品种生长，葡萄产品具有优良的外观和内在品质，目前栽培面积已超过20万亩，主导着新疆鲜食葡萄内外销售市场。由于全球红葡萄在储藏保鲜过程中具有“耐贮不易贮”的特点，对葡萄常用保鲜剂SO2十分敏感，浓度过大易形成药害，造成果皮漂白，产生异味，除口感降低外，SO2会转化成亚硫酸盐在果实中残留，对人体健康造成一定的危害。随着人们生活水平的提高和消费观念转变，越来越多的消费者对安全、营养的“绿色食品”更为看重。

2009年，昌吉市园艺工作站技术人员和相关专家在昌吉市大西渠镇玉堂村进行鲜食葡萄全球红设施延迟采收栽培；2011年取得成功，葡萄延迟至春节采收，收入达到10万元/666.7m2。经测定，留树保鲜的全球红葡萄与同期冷库保鲜的，可溶性固形物含量高出5.1%，总酸量低0.16g/kg，维生素C高出0.34mg/100g，浆果鲜美、甘甜，无保鲜剂污染，因而备受消费者关注。

目前，全球红葡萄延迟采收栽培技术已逐步成熟，而更多优质鲜食葡萄品种延迟采收栽培技术，成为急需研究解决的课题。

2 材料与方法

2012年昌吉市园艺工作站引进7个优良鲜食葡萄品种进行设施延迟采收栽培试验。5座温室，种植面积0.6hm2,土壤pH值为7.6。

苗木种植时间在2012年4月20日至5月15日，定植苗木为硬质苗和营养袋苗。定植行向为南北向宽窄行。为提高早期产量，根据葡萄生长特性，采用高密栽培，保苗密度2000株/666.7m2。

3 主要技术措施

3.1 施足底肥

施入优质腐熟羊粪10000kg/666.7m2，翻匀整平。

3.2 膜下滴灌栽培

滴管按照宽窄行布设，宽行0.8m，窄行0.4 m。窄行铺膜用于苗木栽培。

3.3 选用壮苗

选用一年生硬质苗或当年生营养袋苗。硬质苗，基部茎粗0.8cm以上，须根6根以上，苗木鲜活；营养袋苗，保证五叶一心，基部茎粗达到0.4 cm，苗木健壮。

3.4 单蔓整枝

当年苗木采用单蔓整枝。苗木高度控制在1.2m，副梢留1～2叶反复摘心。搭架管理，使苗木自立向上生长。9月底扣棚让枝条生长充分成熟，利于来年结果。

3.5 结果架式管理

第二年结果架式采用南北向搭架，4道铁丝，高度间隔40cm。当年生葡萄枝条在当年12月中旬至来年2月中旬修建，高度留1m，并剪除所有副梢，枝条以“7”形绑缚到第一道铁丝上。第二年发芽生长后，每株留一个结果枝，一个营养枝，留1～2穗果，可保留2000～4000穗/666.7m2。冬剪后，每株始终保持一个蔓。

4 结果与分析

全球红、新一号、新二号适宜高密延迟栽培，结果性状和品质表现良好。新一号、新二号注意果穗整形，果穗不易过紧。

克瑞森延迟栽培表现很好，枝条生长旺盛，栽培密度要稀疏，生长季节易感病，注意控水。可利用副梢结果强的特性，提高早期结果产量。

巨玫瑰品质优，具有浓郁玫瑰香味，但不适宜做延迟采收栽培。延迟采收果穗易失水落粒。

美人指喜大水大肥，果实才能生长饱满，适宜延迟采收栽培，但不适宜高密栽培。

夏黑适宜提早栽培，不适宜密植。果穗需经过激素处理才有经济效益。

5 小结

温室鲜食葡萄延迟栽培技术，可以延迟120d采收葡萄，为春节市场提供优质新鲜的葡萄，显著提高葡萄生产附加值。昌吉地区设施葡萄延迟采收栽培，可以选择全球红、克瑞森、新一号、新二号作为主栽品种。

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尤丽群（1964年—），农学学士，高级农艺师，研究方向为设施农业园艺栽培。昌吉州设施农业专家组成员。

2013-10-18