冬春茬辣椒栽培技术

邓平

冬春茬辣椒栽培技术

邓平

1 育苗

1.1 育苗时期 冬春茬辣椒一般在11月下旬播种育苗。可在种秋冬茬辣椒的温室中部先将一部分辣椒秧拔掉，在空出的地面育冬春茬苗。

1.2 苗床准备 冬春茬辣椒的育苗期间，温度较低，一般要在温室中育苗，并且要加盖小拱棚。在温室中部东西向做畦，架2m宽、1m高的小拱棚，棚上加草苫保温，可在苗床下铺地热线，或铺一层5cm厚的牛马粪。

1.3 浸种与催芽 浸种催芽有缩短种子萌发时间、促进出苗的作用，浸种也常与种子消毒结合起来进行。方法一：在清洁的小盆或大碗内，装入50～55℃温水，水量为种子体积的5倍。将种子浸入温水中并不断搅拌，待水温下降至30℃时停止搅拌，再浸泡8～12小时，使种子吸足水分，然后沥干水分，用纱布包好种子，外面再包上浸湿的麻袋片或毛巾，置盆钵内进行催芽。这种方法称为温汤浸种，对辣椒疮痂病、菌核病有杀菌作用。方法二：将种子用清水浸5～6小时，再放入1%硫酸铜溶液中浸泡5分钟或用福尔马林(40%甲醛)150倍液浸种15分钟，然后捞出，用清水洗净催芽。这种方法可防止辣椒炭疽病和疮痂病。方法三：将种子在清水中浸4小时，捞出后再放入10%磷酸三钠溶液中浸20～30分钟，也可用2%氢氧化钠溶液浸种15分钟，清水洗净后催芽，这样做可钝化种子上的病毒活性。

辣椒催芽温度为30℃。催芽过程中要常翻动种子包，每天用温水淋洗，使其受温均匀，经4～5天后出芽率达60%～70%时即可播种。催芽温度的控制可使用恒温箱，也可将种子包放置在火炉旁或加温温室的火道上，但要注意勿将种子烤干，保持温度及湿度均匀。芽出齐后，如有特殊原因，需延迟播种时期，可将温度降低至5～10℃之间，保持种子周围一定的冷凉环境。

1.4 播种 播种后为防止猝倒病，1m2苗床用五代硝基苯和代森锌铝5g，与营养土拌匀，在苗床上均匀地撤一层。撒后覆盖地膜，以提高土温。

1.5 分苗 后管理分苗后要注意提高温度，白天气温在25～30℃，地温18～20℃，此时地温十分重要，地温低于16℃时缓苗缓慢，低于13℃时苗子就会停止生长甚至死亡。缓苗以后温度降低，白天20～24℃，夜间15～17℃。在定植前15天，可进行叶面喷肥，并逐渐撤除温室内小拱棚的草苫，而后再逐渐除去小拱棚的薄膜，使幼苗逐渐适应温室温度。

苗床的浇水十分关键。浇水掌握的标准是挖取表面约3cm左右的床土，“手握成团，颠一下就散”，这是床土的适宜湿度。也可用看苗的方法确定含水情况，早晨揭开草苫后，叶片的边缘如有水珠，说明苗床湿度大，植株体内水分含量大，产生吐水现象。如叶片开张度大，叶色鲜绿，表示不缺水。中午高光、高温时，植株表现轻度的萎蔫，表示水分合适，不萎蔫表示水分过多，用以上的方法确定苗床缺水之后，采取在晴天早晨浇小水。

2 定植

定植时间是第2年1月下旬，定植的具体时间应选择在坏天气已过去、好天气刚开始为好。为了保持较高的地温，适宜的定植方法有两种，一种是整地施肥后起垄，垄宽60cm，垄间距40cm，起垄后覆盖地膜，2天以后地温升高，打定植孔，将苗坨摆放在定植孔中，用水壶向定植孔中点水，而后覆土。第二种方法是按40cm与60cm的行距开沟，将幼苗以25～30cm间距放人沟中，埋土少许，浇水，而后让阳光照射，提高地温，第2天填土，而后起垄，在40cm行距中间留一浇水沟，而后在40 cm行距的两垄上覆盖地膜，在膜上开口，将辣椒幼苗引出膜外，用湿泥把膜封严。

3 定植后管理

3.1 温度管理 定植之后为了促进缓苗，要保持高温高湿，白天不放风并适当提早覆盖草苫，使夜间保持较高的温度。缓苗后白天温度保持26～28℃，下午在温度降到17～18℃时覆盖草苫，盖苫后温度会回升2～3℃，以后温度逐渐降低。到第2天揭苫时温度应在15℃左右，进入春天以后，温度逐渐上升，要注意加大通风量，适当晚盖草苫，当不盖草苫温度不低于15℃时，夜间可不盖草苫，但草苫要在4月中旬才可除去，以防止出现倒春寒等灾害性天气。在结果期的温度管理中，可参照秋冬茬辣椒的温度管理方法，进行变温管理。

3.2 水肥管理 在定植水浇足的情况下，到第1果(门椒)坐住之前一般不浇水，在缓苗以后的蹲苗期，都以中耕为主，地膜以下的土壤可保持湿润和良好的通气性。蹲苗结束时浇1次水，此时门椒已长到直径3cm左右，每亩随水施入硫酸铵20kg、硫酸钾10kg。以后每浇1～2次水随水施1次肥，每亩可施尿素10kg或硫酸铵10kg。也应进行二氧化碳施肥。

3.3 植株调整 为促进结果要进行整枝。方法是在主要侧枝的次一级侧枝上所结的幼果长到1cm直径时，在其上部留5片叶后摘心，使营养集中供应果实生长，在中后期出现的徒长枝要及时摘除。

4 采收

门椒早采，以后的辣椒要充分长大、果肉变硬时再采。

邓平，陕西省杨陵区农业技术推广中心，邮编712100。

2014-01-23