全株甘蔗+全株大麦混合青贮技术研究

郑锦玲，王 锐，李天平，徐 英，李乔仙，段正山，高月娥，何永珍，杨国荣

（1.云南农业职业技术学院，昆明 650212；2.云南省草地动物科学研究院，昆明 650212；3.云南省禄丰县彩云镇畜牧兽医站）

全株甘蔗+全株大麦混合青贮技术研究

郑锦玲1，王 锐1，李天平2，徐 英1，李乔仙2，段正山3，高月娥2，何永珍2，杨国荣2

（1.云南农业职业技术学院，昆明 650212；2.云南省草地动物科学研究院，昆明 650212；3.云南省禄丰县彩云镇畜牧兽医站）

为探讨全株甘蔗+全株大麦青贮技术，将由于旱灾不能成熟作为榨糖原料的全株甘蔗和全株大麦铡细混合青贮后饲喂肉牛，青贮成熟45 d后取样分析养分。结果表明：①全株甘蔗+全株大麦铡细混合青贮制成率67.58%（393.3/582），制成可饲用率99.69%；②全株玉米青贮的DM 95.27%、CP 4.42%、EE 1.74%、Ash 4.73%、Ca 0.060%、P 0.050%、NDF 55.77%和ADF 32.96%，而全株甘蔗+全株大麦青贮后的各营养成分分别为94.16%、9.37%、2.82%、6.98%、0.289%、0.166%、34.62%和24.14%；③2012年榨季不能达标榨糖的全株甘蔗收购价250元/t，按照平均产量60 t/hm2，产值达15 000元/hm2。全株甘蔗+全株大麦青贮技术获得成功，为今后甘蔗及其副产物利用提供了技术参考。

全株甘蔗；全株大麦；青贮技术

云南省甘蔗种植面积居全国第2位，达35万hm2，仅次于广西。但是由于受连续4年的旱灾，近三分之一面积受灾，达不到成熟，不能作为榨糖原料，只能用于牲畜饲料。为此，进行了全株甘蔗和全株大麦混合青贮技术试验研究，力争将旱灾损失降到最低点，为蔗农增收。

1 材料与方法

1.1 材料

青贮的原材料为云南省普遍种植的榨糖全株甘蔗和全株带绿的大麦。试验场地为坐落在云南省楚雄州禄丰县彩云镇的禄丰彩云印象农产品开发有限公司养牛场。

1.2 方法

青贮方式为窖式青贮，为彩云公司养牛场建造的青贮窖。按照铡细、混合、压实、封严的原则进行。

1.2.1 铡细及混合 将全株甘蔗和全株带绿色大麦刈割后运到制作场地进行铡细，细度2～3 cm，然后把铡细的全株甘蔗和大麦秸秆按层分别喷入青贮窖内，逐层耙平。方法是第1层放铡细的全株带籽粒的大麦，第2层放铡细的全株甘蔗。这样逐层放入青贮窖，待高度达到2 m时压实。

1.2.2 压实 当铡细的原料在窖内达到2 m左右时用挖掘机压实1次，以后每增高2 m左右再进行一次压实，这样反复进行，直至窖满为止，封窖前做最后一次压实，压实也可用拖拉机等机械。

1.2.3 封严 在青贮窖填充满和完成最后一次压实时进行封严。青贮填充料一般要高出青贮窖1.5 m以上，封严前要将秸秆四周清理整齐，整理完毕后用双色黑白膜（内黑外白）防穿刺塑料膜封严顶和四周，顶部用土或废旧轮胎等重物压实，底部挖土埋好塑料膜，使青贮料处于厌氧状态，有利于青贮原料内乳酸菌的发酵和青贮的成熟。

1.2.4 管理 为有利于排水和防止青贮被牲畜等破坏，在距离青贮窖1 m左右的周围挖排水沟和围栏保护，确保青贮的有效管理。

1.2.5 合理取用 当青贮原料经过封严后45 d，这时的青贮已成熟，如果需要即可开窖取用。取用以每周1.0～1.5m的速度垂直取用为宜。

1.2.4 营养成分分析 青贮成熟45 d取样进行感官鉴定及营养成分（DM、CP、EE、Ash、Ca、P、NDF、ADF）分析、适口性观察。青贮用完后进行制成率计算。

2 结果与分析

2.1 全株甘蔗+全株大麦青贮感官评价

开窖后，对制作的青贮进行感官评定及pH值测定。结果表层3 cm及四周2 cm部分霉变，颜色为黄绿色，测

定pH值为4.2，嗅觉为酸香味，手感原料分明、松散柔软，试牛喜食，说明青贮料品质优良［1］。见表1。

表1 不同原料青贮饲料感官评定及测定结果

2.2 全株甘蔗+全株大麦青贮制成率

2012年2 月23—29日，制作新鲜全株甘蔗+全株大麦青贮582 t（全株甘蔗312 t，全株大麦270 t），自取用完成后得知制成393.3t（不能饲用的1.2t，可饲用392.1t），制成率67.58%，制成可饲用率99.69%；制作鲜全株玉米青贮512t，自取用完成后得知制成350.7 t（不能饲用的4.9 t，可饲用345.8t），制成率68.50%，制成可饲用率98.60%。

2.3 营养成分

青贮制作后45 d开窖取样进行营养成分分析，结果表明，全株玉米青贮的DM为95.27%、CP 4.42%、EE 1.74%、Ash 4.73%、Ca 0.060%、P 0.050%、NDF 55.77%和ADF 32.96%，而全株甘蔗+全株大麦青贮的各营养成分分别为94.16%、9.37%、2.82%、6.98%、0.289%、0.166%、34.62%和24.14%。见表2。

表2 不同原料青贮营养成分分析 %

2.4 全株甘蔗产量及产值

在云南连续旱灾情况下，全株甘蔗作为牲畜饲料可以在很大程度上降低旱灾损失，提高单位面积产出。2012年榨季不能达标榨糖的全株甘蔗收购价250元/t，按照平均产量60 t/hm2，产值达15 000元/hm2，为蔗农增收创建了新的途径。

3 小结

在云南遭受连续旱灾情况下，不能成熟收获作为榨糖的原料甘蔗建议进行全株甘蔗十全株大麦青贮，应用于养牛饲料，为养牛业提供饲料资源，提高蔗农种植效益，牛粪回蔗田，促进甘蔗与养牛的可持续健康发展。

［1］杨国荣，王安奎，廖祥龙.地面青贮应用技术研究［J］.黄牛杂志，2005，31（2）：30-31.

［2］杨国荣，王安奎，廖祥龙.地面青贮制作技术及品质鉴定［J］.养殖与饲料，2010（3）：39-40.

S816.5+1

B

2095-3887（2014）04-0083-02

10.3969/j.issn.2095-3887.2014.04.024

2013-11-12

云南省现代农业奶牛产业技术体系建设及云南省重大科技专项（2012ZA024）

郑锦玲（1967-），女，博士研究生，副教授。

杨国荣（1959-），男，研究员。