特色产品品牌化

崔建玲

连城县农业局加强种植环节监管，对甘薯种植过程、生产投入品和产品质量进行监测，并定期对进入连城县的甘薯种苗和鲜甘薯进行检疫检查，把甘薯种植基地列入例行农药残留监测，指导和督促甘薯种植户严格按无公害农产品生产技术标准进行生产操作，禁止使用国家禁限用农药，确保甘薯种植生产安全。

地瓜又称甘薯、红薯，既含丰富的维生素，又是抗癌能手。随着地瓜制品保健作用逐步为消费者所认识，其市场前景广阔。地处福建西部的连城县山川秀丽，有着得天独厚的水、空气、土壤等良好的自然环境，盛产红心地瓜，当地加工红心地瓜干已有近300年的历史。历史上，连城红心地瓜干曾被作为贡品，驰名中外，享有“闽西八大干之首”的美称。

农交会上的相聚

在第十一届中国国际农产品交易会上，福建省召开了连城地瓜干推介会。在福建省展区，来自连城县的“大部队”都齐聚在这里，其中包括连城县分管农业的副县长吴顺意，连城县农业局局长李元龙，还有地瓜干龙头企业的负责人罗远雪等人。

吴顺意是连城县的副县长，1973年出生的他看上去还很年轻，像个大小伙子，他告诉记者，这是他第一次参加农交会。他认为，连城县的地瓜干非常需要像农交会这样的大平台来推销和完善自己。这个平台由“政府搭台，企业唱戏”，来自全国各地和国外的农产品纷纷在展会上亮相，不仅展品品种繁多，而且企业可以在展会上寻找商机。这个平台对于福建连城地瓜干更是一次难得的机会。

坐在旁边的连城县农业局局长李元龙告诉记者，福建连城地瓜干属于工厂化生产，拥有2000亩加工园区，目前正在开展地瓜全粉、地瓜饼干、饮料等项目建设。连城县生产地瓜和地瓜干的企业很多，而且规模都比较大，例如福建省农业产业化重点龙头企业——连城县金土地食品有限公司、连城县红心地瓜干股份有限公司、连城县健尔聪食品有限公司等。

站在记者旁边的是连城县金土地食品厂、金土地食品有限公司的董事长罗远雪。他告诉记者，连城县金土地食品厂地处福建省龙岩市连城县莲峰镇江坊红心食品加工园内，主营连城地瓜干系列产品、果蔬制品、龙岩花生等，是一家集研发、种植、加工、销售于一体的农产品深加工企业。现已推出红心地瓜干、紫心薯脯、水晶红薯仔、水晶紫薯仔、真空薯仔、小甘薯、小薯饼、紫薯巧克力等系列产品，通过参加农交会，扩大市场。

记者采访时，他们正聚在一起讨论参加将在当天下午举办的福建连城地瓜干推介会。吴顺意副县长告诉记者，这一次的推介，他们希望能够将连城县的地瓜干宣传推介出去，让大家都知道连城县有个地瓜干产业，而且做得很不错。

将品质放在第一位

农交会之后，记者再次采访了连城县农业局局长李元龙。他告诉记者，连城县在发展地瓜干产业的过程中，将品质放在第一位。连城县历来高度重视质量管理，成立质量管理技术中心，专门负责技术质量管理工作，牵头制定了一系列地瓜标准化生产规程。

连城县农业局加强种植环节监管，对甘薯种植过程、生产投入品和产品质量进行监测，并定期对进入连城县的甘薯种苗和鲜甘薯进行检疫检查，把甘薯种植基地列入例行农药残留监测，指导和督促甘薯种植户严格按无公害农产品生产技术标准进行生产操作，禁止使用国家禁限用农药，确保甘薯种植生产安全。

连城县加强加工环节监管，推进加工企业标准化生产，支持企业开展甘薯产品质量可追溯体系建设和质量管理体系认证，建立健全从原料到最终消费的食品安全控制体系。县质量技术监督局健全甘薯产品加工生产监管机制，建立了定期抽检制度，督促甘薯加工企业全面落实质量安全主体责任，加大甘薯产品中添加剂使用的整治力度，依法严厉查处不符合食品安全标准的生产行为，确保了甘薯加工产品质量安全。

在流通环节监管上，连城县工商局加强甘薯产品商标标识和包装的监督检查，依法严厉查处伪造或冒用他人商标、企业名称、认证标志、荣誉称号等违法行为，不断规范甘薯产品市场秩序，保护合法生产经营者的合法权益；同时，督促甘薯加工企业建立健全产品召回制度，对不符合食品质量安全标准的产品，立即停止生产，通知相关经营者和消费者，召回已上市销售的产品，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告，切实保护了消费者权益。

李元龙说，目前，在地瓜干产业的发展中也存在产品研发能力弱、产品质量参差不齐、现有园区规模太小不适应连城红心地瓜产业发展需求等问题，为此，连城县积极采取应对措施。连城县拟投资6000万元，建设3万吨地瓜贮藏保鲜库，以满足发展地瓜生产对产后处理的新要求，有效提高农产品的质量，调节供求平衡，增加农产品附加值。开展地瓜干产品专项整治，从源头上不断优化产业格局，重点培育原态农业、福农、广大等一批辐射带动能力强、产品质量稳定的规模以上加工企业。完善农产品检验检测体系。按照《农业部产品质量监督检验测试中心管理办法》和《农业部产品质量监督检验测试中心基本条件》的要求，正在建设地瓜干（农产品）质量监督检验测试中心。中心建设面积1000平方米，计划投资220万元。形成检测能力后，适时申请部级质检中心认证，达到对全县及周边地区乃至全国的地瓜干产品实行检测，确保地瓜干产品质量的监控，切实保证食品安全，维护消费者利益，促进地瓜产业的健康快速发展。

不断开发新产品

早在上世纪80年代，原福建省委书记项南到连城调研时，提出了要把传统产品地瓜干做成休闲食品的要求，要让连城地瓜干走出连城，走向全国。30多年来，连城县紧紧抓着“连城红心地瓜干”这一特色产品，立足优势，挖掘潜力，坚持不懈地推进地瓜产业化发展。通过基地建设、产品开发、市场开拓、体制创新、园区建设以及品牌战略的实施，实现了原料种植规模化、地瓜加工工厂化、产品开发多元化、企业生产标准化、行业服务社会化、园区建设集约化。

面对市场对绿色生态、营养健康的需求，连城县开拓创新，推进地瓜干产业科学发展、跨越发展，引领产业发展潮流。以福建省连城农民创业园为平台，实施“全国绿色食品原料（地瓜）标准化生产基地”建设，建立甘薯引种圃、脱毒种苗培育中心、甘薯种苗扩繁场，引种鲜食型地瓜新品种，推广岩薯7-3、金山630、福薯2号等地瓜新品种，优化品种种植结构，将地瓜种植面积稳定在10万亩以上，积极鼓励大中型加工企业发展，加大亿元以上产值加工企业的扶持力度，建成年产20万吨地瓜干的工厂化加工能力、全国性高标准的红心地瓜制品加工中心。endprint

连城县有关部门和地瓜加工企业积极与省内外有关科研院校合作，加大人力、物力、财力投资力度，以市场需求为导向，开发地瓜干新产品，在原有条、片、丝、丁等传统蜜饯系列品种的基础上，相继开发出油炸脆片系列、重组系列等30多个新产品，其中油炸地瓜脆片在市场上供不应求，备受客户欢迎，提升了地瓜制品在市场上的占有率和竞争力。针对地瓜皮渣的综合利用，连城县也进行了一些有益探索，通过发展精深加工，积极开发新产品，如地瓜全粉加工、地瓜饮料和地瓜酒、藤叶及薯皮等副产品综合利用。

地瓜全粉是采用现代先进加工技术，在保持地瓜原有风味和营养成分的前提下，加工成的一种全营养粉，与地瓜淀粉不同的是，它具有粒度细腻、复水性好、保持地瓜原有品质等特点，可作为食品工业基础原料或配料。用地瓜全粉作为原料可生产地瓜（片）、地瓜酱、地瓜脯、面包等食品，也可供各大小餐馆、快餐店现场制作薯糕、薯泥等菜品、糕点，其适用范围非常广阔。项目已完成技术转让和建设规划设计等前期工作。地瓜酒及饮料带有地瓜原料所特有的滋味和香气，符合中国饮料大市场的时代流行趋势。现在已有地瓜加工企业在进行地瓜酒生产，不久将批量上市。藤叶及薯皮等副产品综合利用主要是从地瓜藤蔓中提取活性多糖、黄酮类化合物等保健品，以及加工成饲料等。

如今，连城红心地瓜干产品也已形成红薯、紫薯两个系列，蜜饯、香酥，重组三大类别60多个品种，产品内销全国31个省（市、自治区），外销日本、韩国、新加坡、马来西亚等10多个国家和港澳台地区，地瓜干销售量占全国地瓜干消费量的70%以上，年创产值超20亿元，形成“三万农户种地瓜，百家企业搞加工，五千农民抓销售，十亿产值富半县”的产业新格局。

小地瓜做成大产业

连城县被农业部授予“中国红心地瓜干之乡”称号，“连城红心地瓜干”品牌被农业部评定为中国著名农产品品牌百强，2012年品牌价值达29.87亿元。在近年来地瓜干产业的发展过程中，连城县逐步实施品牌战略，重点打响“连城红心地瓜干”集体商标。

连城县委、县政府全力打造地瓜干品牌，通过召开新闻发布会、电视广告、户外广告、车体广告、互联网广告、报纸宣传、印制日历、张贴标语、印发资料、举办培训班、参加“6.18”福建省项目成果交易会、“9.8”贸洽会及中国农业国际博览会展销会等多形式、多层次、多角度地宣传，抓好“连城红心地瓜干”系列品牌的包装推介，提高产品知名度。

连城县成立了连城红心地瓜产业管理委员会，承担对地瓜干产业信息收集、整理、发布和提供，以及地瓜产业品牌、商标、地理标志等管理职能。连城县定期举办“海峡客家连城地瓜文化节”，每年举办一次全国性大型地瓜贸易洽谈会和地瓜制品展销会，定期举办地瓜大王擂台赛、地瓜干等级评比、地瓜宴大赛等文化活动，扩大品牌影响力。

2011-2013年县财政及全县红心地瓜干生产和销售企业累计投入品牌、商标宣传费用7400万元。同时，连城县加强会员的品牌意识教育，鼓励会员积极注册产品商标，规范使用“连城红心地瓜干”集体商标。目前，会员中拥有“冠豸”、“连冠”、“旺果佳”、“田园”、“健尔聪”、“珊珍满园春”等37件地瓜干行业商品注册商标，其中“冠豸牌”产品荣获福建省“名牌农产品”、“名牌产品”称号，并取得国家“绿色食品”标志认证。

在第十一届农交会上，连城县地瓜干产业或地瓜干企业有哪些收获？今年1月份，记者再次采访李元龙时，他告诉记者，通过这次农交会进一步提高了地瓜干产品的知名度和影响力，促进了产品销售。地瓜干产品受到客户的一致认可和好评，农交会上，福农公司和原态公司与客户签订了6个销售合同。连城县副县长吴顺意告诉记者，连城县正在建立“海峡连城农产品电子商务城”，主要通过网络平台，促进地瓜干全国网上销售。

如今，连城把一根小地瓜做成了大产业，全县红心地瓜种植面积稳定在10万亩，从事地瓜种植、地瓜干加工、销售的从业人口达13万人，发展规模地瓜干生产企业32家，其中省级农业产业化重点龙头企业4家，市级农业产业化重点龙头企业8家，成为闽西龙岩拥有农产品加工省级龙头企业和市级龙头企业最多的县。由于连城红心地瓜干越来越受市场青睐，还拉动了当地和周边地区鲜地瓜的价格。全县50%的农户在地瓜产业链上脱贫致富，仅地瓜产业平均每人年纯收入可达1300余元。目前，连城红心地瓜干已成为连城人民名副其实的“摇钱树”。endprint