粤地菜价“海不扬波”

高凤+马健

广东省农业厅厅长、省委农办主任郑伟仪指出：“菜篮子工程一头连着农民，一头连着市民，两头都是民生。”2013年广东省安排“菜篮子”工程建设资金7.2亿元，使这项关系到全省1.05亿人口的农产品消费安全以及港澳地区70%鲜活农产品的稳定供应工程取得阶段性胜利。广东省300家“菜篮子”基地建成后，给全省农产品供应市场带来了什么样的变化？日前，记者进行了实地走访。

在广州市好又多超市广雅店的生鲜区，嫩绿的小白菜一字打头，特价区的萝卜、大白菜更是以角论斤。不难预见，马年新年，广东人的菜篮子、果盘子定会“海不扬波”。

叶菜一字打头 实惠到家

走访中，记者最先来到位于广州市老城区荔湾区西湾路附近的好又多超市。只见超市充满节日的喜庆气氛，到处是琳琅满目、以红色调主打的糖果、腊味等副食品礼盒。

来到生鲜区，眼前的叶菜价格叫人眼睛一亮。只见，嫩绿的小白菜1元/斤，油麦菜、生菜2元/斤，芥菜3.28元/斤，茼蒿3.68元/斤，记者印象中平日超市内的茼蒿菜单价一般都在4-5元/斤。广东人煲汤最爱的奶白菜也只有3.68元/斤。皇帝菜5.8/斤，番茄4.98元/斤，土豆3.48元/斤，青辣椒4.58元/斤，生姜9.68/斤，大蒜4.48元/斤，洋葱3.68元/斤，香芋6.68/斤，一袋三连装的娃娃菜也不过5.88元。记者随机采访一位正在选购青菜的大妈，大妈愉快地向记者表示，今年的绿叶菜比去年同期的价格便宜一半。

随后，记者来到附近另一家平价超市，只见这里的绿叶菜更“亲民”。生菜、油麦菜等几种常见绿叶菜价格均为1.38元/斤，正在买菜的李小姐表示，这么新鲜的生菜才一块几毛钱，她要多买些回去。

以数据为证，随后记者浏览了广东省物价局主办的广东价格指数平台，拿2013年1月10日广州菜篮子企业价格与2014年1月10日进行比对。其中，2013年1月10日“西生菜”价格8.4元/公斤，2014年同日“西生菜”价格6.04元/公斤；2013年1月10日芥蓝9.3元/公斤，2014年同日芥蓝6.93元/公斤；2013年1月10日西蓝花8.7元/公斤，2014年同日西兰花7.27元/公斤。

对比可见，以上3种常见菜14年同期价格较2013年同期价格低2-4.8元/斤。记者共比对20种菜品价格，其中有60%以上菜价低于2013年同期。可见，大妈感觉今年菜价更实惠是正确的。

萝卜白菜 真正“白菜价”

在走访的各家超市中，除绿叶菜价格喜人之外，应季蔬菜——萝卜、白菜的价格同样巨划算。某超市内，大白菜的价格为0.56元/斤，一颗中等大小的白菜，只要1.3元便可买到；白萝卜每斤售价仅0.8元。市场上的萝卜、白菜可谓真正回归“白菜价”。 难怪，入冬以来，即便市区，也随时可见一些人家的阳台上、草坪前晾晒着萝卜干。原来精明的主妇们早已洞察秋毫，趁价低，晾晒菜干。

逛完一线卖场，记者来到堪称华南地区最大、珠三角地区的果蔬供应心脏——位于广州市增槎路的江南果菜批发市场。走进车水马龙的批发市场内，一进门不远处就是大白菜批发档口。一位档主正伏在案前看账本。记者询问该老板，大白菜批发价几何。该老板爽快回答道：“两毛钱一斤”，好便宜。几家白菜批发档主均表示，连日来，湖北、湖南等地的大白菜集中上市，加上冬季刚好是北方各地冬储大白菜上市旺季，因此南北白菜汇聚一堂，供应量大，价格走低。

一位档主向记者表示，往年此时大白菜的批发价在0.5-0.6元/斤，今年比往年要便宜一半。这位档主还预测，由于年底大批外来务工人员返乡，整体需求量下降，因此，即使年关，大白菜批发价也不会超出0.3元/斤。

随后，记者了解到，莴苣的批发均价在0.8元/斤；来自福建最新上市的胡萝卜批发价也才1.5元/斤。而一向在白菜堆里卖高价的娃娃菜，价格更是低的让人咋舌。一位正在打包娃娃菜的师傅告诉记者，一打42斤重的娃娃菜，往年批发价是80元，而今只需25元。

南北蔬菜货源足 量大价平

2013年12月中下旬，寒流来袭广东，广州地区连续多天气温低至5℃；2014年1月中旬，弱冷空气再度影响广州，平均气温12℃。往年，菜价跟着气温走，而今，天气遇冷，菜价为何“海不扬波”，不升反降呢？

江南果菜市场相关负责人向记者表示，广东地区今冬虽遇寒潮，但总体天气状况良好，自然灾害少，本地菜迎来大丰收。加之北方大棚蔬菜供应充足，因此，南北蔬菜上演集结号，价格自然平易近人。也有业内人士指出，平稳的菜价与广东兴建“菜篮子”基地不无关系。

该负责人还表示，为确保节前果蔬供应安全，他们不定时对入场果蔬进行抽检；对场内档主严格要求，入档前就交有质量安全保证金，一旦档内果蔬检测出问题，将予以重罚。以此，确保老百姓“舌尖上的安全”。

日前，江南果菜市场的果蔬交易量已由上月的900万公斤，上升至930万公斤以上。市场各类果蔬供应稳定，品种齐全。

精品菜百合 量少价却升

在江南果菜市场的精品菜区，兰州百合的价格如异军突起，比起叶菜，百合堪称蔬菜中的贵族菜。兰州百合经销点负责人王女士向记者表示，今年像兰州百合这样的精品菜销量总体下降，但由于供应量减少，价格不降反升。

王女士坦言，往年她店内精品百合的日销量在100-200件左右，今年日销量在几十件到一百件不等，下降几成。与此同时，由于供应量的减少，百合均价从每斤30元上升至每斤35元。王女士表示，现在老百姓的生活质量提高了，随着春节的临近，精品百合的需求量会有所上升，预计价格将会出现小幅上扬趋势。

果价整体平稳 年底小幅上涨

蔬菜价整体稳当，水果价亦如何？

走进江南果菜市场水果批发档口，阵阵果香味扑鼻而来。广西芦柑批发价2.3元/斤，价格稳定，无涨幅；赣南脐橙批发价1.6-1.7元/斤，批发商预测节前将略涨0.2-0.3元/斤。砂糖橘批发价2.9-3.3元/斤，有档主表示，往年同期价格在5-6元/斤，今年市场供应量大，价格下降近一半；红富士苹果批发价为4.6-5元/斤不等，相较去年同期，平均每斤苹果价格略涨0.5元。有档主表示，年底是苹果销售的旺季，再过几日，春节临近，由于运输费用的上涨，估计苹果价格还会上涨0.5-1元/斤。

此外，记者看到许多精品水果的摊位上摆放着不少进口水果。一位芒果批发档主向记者表示，2013年，海南地区受台风影响，导致芒果减产，因此目前的芒果大多进口自越南。批发价格在3.5-5元/斤。该档主还透露，海南产芒果易储存，越南产芒果不易保存，容易坏、烂，但无奈，国产芒果受天灾影响，他们只能卖进口芒果。

近些年来，精品水果中不断涌现新面孔，很受消费者青睐。如来自台湾的释迦。释迦果的销售档主吴先生表示，去年一箱14斤的释迦售价130元，今年售价上升至155元。春节前，估计还会出现小幅微涨。而同样跻身精品水果行列的火龙果，价格不升反跌，某档主表示，他店内去年一箱43斤重的火龙果售280元，今年仅售235元。

综上所述，今年节前，粤地的水果价格将有小幅上涨，但总体价格平稳。

市场新象：农家货多现身

记者在走访中还发现，今年各大超市货架上出现了很多带着“土”或“农家”字样的副食品。什么农家烟熏腊肉、农家自制腊肠、农家花生米、农家小米、土鸡蛋、土猪肉等等。曾几何时，农村人送给城里亲戚一些“土货”还被人们视作寒碜之物。而今，一盒土鸡蛋、一块农家土猪肉、几根手工腊肠，都成了上好的送礼佳品，营养、放心更成为土货的代名词。

结语：2014年春节，是广东省“菜篮子”基地正式建成后迎来的第一大考，通过走访，我们似乎能感受到，今年节前菜价少了往年节前惯有的大幅度波动，多了一丝平稳。希望，未来通过“菜篮子”基地等惠民工程的不断建设，老百姓可以不分节前、节后地去采购，因为，我们的菜价天天都一样。

后记：

时代在变 果盘在变

记者生于80后，是西北人。小时候在寒冷的西北地区水果品种极少，水果罐头成了多少孩子儿时最美好的记忆。至今，记者记忆犹新的是，只有过年或者感冒时才可以吃上一口罐头，有时甚至想到感冒可以吃上罐头心中不由窃喜。

还记得，80年代末，家里的年夜饭桌上，共有4个菜：凉拌猪肚、凉拌猪皮冻、凉拌豆芽，再就是一个倒在盘里的水果罐头。而水果罐头往往是最让小孩子垂涎欲滴的美味，吃剩的罐头水，几个孩子你一口我一口，无比幸福地分享。

那时，每至年关，人们从腊月二十三足足忙到年三十，所有年货基本都是自制。需要购买的除了必备的烟酒糖果，无非就是几瓶罐头、几袋奶粉。奶粉和罐头大多是买来送长辈的。在乡下，过年时最常见的水果有两种，一是用小麦换购的冬储大鸭梨；花钱买的水果唯有一样——苹果（花牛苹果）。偶尔也会买点橘子。如若吃上香蕉，那绝对成了稀罕事儿。

当年同记者一样生在西北的小伙伴们，对苹果的概念大多只限于粉糯的花牛苹果，直到上了高中以后，才知道原来苹果可以是脆甜的、可以是翠绿色的、可以是浅黄色的；苹果还有更多美妙的称呼，如花牛、富士、红元帅、黄元帅，产自美国的红元帅又美其名为蛇果。

再后来，曾经最常见的花牛苹果好似隐世，转而被大批量产自陕西、山东的红富士代替。直至有一天发现，原来当年平易近人的花牛苹果由于市场需求小，产量少，转而荣升为苹果界的“贵族”，多以礼品现身。但花牛苹果特殊的口感，依旧是父母那一代人的最爱。

眼前，超市货架上的花牛苹果售价直飙到15元-25元/斤不等，远超出其他品类苹果。由于其色泽鲜艳，外形美观，被订上了礼品的标签。眼见着花牛苹果越来越高端大气上档次，可却多少有点不接地气的感觉。

花牛苹果虽生分了，可家乡春节的果盘却越来越丰富了。不知从何时起，人们的果盘，早已摆脱了单一的苹果梨时代，开始出现了香蕉、橘子、橙子、猕猴桃等各种水果，近几年更是新添了不少热带水果，如柚子、芒果、火龙果、木瓜、榴莲等，应有尽有。

而今，寒冷不再是问题、距离也不再是问题，老百姓想吃什么就有什么。与此同时，曾让人留恋的水果罐头也慢慢地不见了踪影。