“食品不安全”并非媒体制造的“错觉”

戴先任

近年来，我国媒体将“三聚氰胺奶粉”、“塑化剂事件”、“血燕窝事件”等一系列重大食品安全事件曝光于公众视野，有人用“井喷”来形容我国目前食品安全事件频发的现状，食品安全问题备受公众和舆论关注。那么我国食品安全的状况究竟如何？复旦大学公共卫生学院厉曙光教授、陈莉莉等研究人员组成的课题组（国家社科基金重点项目）通过调研，对此却有不同的见解。

厉教授认为，“这些事件都是散的、点状的、局限的，其中大多数事件对人体健康的危害性质都无法判断或者定性，但当这些报道在一家媒体发出后，其他媒体会跟进，重复、交叉、跟踪性地进行报道，其产生的负面‘涟漪效应不容小觑。因而，全社会和消费者会逐渐产生‘食品不安全，天下不太平的感受，这既是一种错觉也是一种误解。”此言一出，立马招致网友一片指责声。

食品安全无小事，媒体“重复、交叉、跟踪性地进行报道”，正是深知此中利害，让公众有所预防，让监管部门感受到舆论的压力而认错和改过。但在厉教授看来，履行监督天职的媒体却成了造成“涟漪效应”的罪魁祸首，虽然话没挑明，但很明显，他认为造成公众产生食品不安全的“错觉”与媒体的报道大有关联，很大程度上，媒体在以厉教授为首的课题组眼中就成了惑众的根源吧？实际上，公众产生这种“错觉”，确实与媒体的宣传报道有很大关系，很多食品安全事件，如果不经媒体的报道，怕是会被捂盖子，公众不会知情，食品安全犯罪分子得不到惩治，食品安全监管者不会被问责，这种“小概率，小范围、小数量事件”的危害就会慢慢扩大化，让民众因此付出更多的生命和财产损失，比如“镉大米”、“三聚氰胺奶粉”等事，若不是媒体曝光，怎会得到及时处理？

厉教授认为，当前的食品安全现状应该“开展和加强食品安全风险交流”，这点笔者很赞同，加强食品安全领域的科普宣传，让百姓听得懂专家的话，应该承认的是，在严峻的食品安全形势下，舆论也容易变得草木皆兵，而这需要政府部门能及时予以澄清，而食品真正安全了，舆论对食品安全的恐慌自然会消失。

民以食为天，在食品安全事件频发的当下，厉教授将全社会和所有消费者的集体感受说成是一种错觉，很“霸气”，不愧是专家，但这却少了点针对百姓“开展和加强食品安全风险交流”的诚意，也是一种无视和漠视民意的傲慢行为，以此为出发点，也无助于食品安全问题的解决，只会加深民众对政府监管部门的“误解”；监管部门感受不到舆论的压力，也难保警觉，会放松监管，麻痹大意，更难消除全社会和消费者对食品不安全的“错觉”。显然，厉教授这套理论，更像是一种开脱，而大家都跟着他的思路去走，百姓餐桌上的安全会更难以得到保障。