探讨糖尿病患者的饮食护理

陈红

呼图壁县城镇卫生院，新疆呼图壁 831200

探讨糖尿病患者的饮食护理

陈红

呼图壁县城镇卫生院，新疆呼图壁 831200

糖尿病是现代人的一种常见疾病，当前还没有彻底治愈糖尿病的临床方法，只能通过各种手段来对糖尿病患者的血糖情况进行控制。而饮食护理是控制糖尿病患者血糖含量，延缓和防止糖尿病并发症的有效方法，科学的饮食护理能够提高糖尿病患者的生活质量。

糖尿病患者；饮食护理；饮食分配

作为威胁现代人身体健康的一种常见疾病，在我国糖尿病发病率一直呈上升趋势。糖尿病是由于胰岛素作用的障碍或者胰岛素分泌缺陷而导致的代谢性疾病，糖尿病会对全身的组织器官造成损害，引起并发症。因此，饮食护理对于糖尿病患者控制血糖有着重要的意义。提高饮食护理的水平，能够有效的控制糖尿病的发展。

1 糖尿病患者饮食治疗的目的和意义

糖尿病的发病率高，而且病程长、并发症多，为了控制血糖水平，患者往往需要终身服药。良好的饮食习惯能够对患者的血糖水平进行控制，并促进脂类的新陈代谢，因此，通过饮食治疗来控制患者的血糖水平是饮食治疗的根本目的。

糖尿病患者的饮食治疗的首要目的就是要让患者对饮食治疗的意义进行了解，在日常生活中主动进行配合。饮食治疗要让患者了解食物的搭配比例以及不宜多食用的食物、有助于控制血糖的食物等等。其次，饮食治疗的目的是要让患者根据其营养状况、工作性质和体重标准来选择合适的食物摄入总量，选择合适的饮食来控制血糖。

总之糖尿病饮食治疗的目的与意义就在于使患者的血糖和血脂含量接近或达到正常水平，能够维持正常体重和营养，改善代谢紊乱的症状[1]。对于身体肥胖的患者，要通过饮食治疗使其细胞对胰岛素的敏感度降低、体重降低；对于身体消瘦的患者，要通过饮食治疗增强体质，减轻胰岛细胞的负担，延缓心血管并发症的发生。保证青少年和儿童患者的生长发育。

2 糖尿病患者的饮食分配

人体摄入的食物越多，其餐后的血糖含量也就越高。因此要对每日的饮食进行合理的分配，对食物中的脂肪、碳水化合物和蛋白质的含量进行分配，控制食物的总热量。

2.1 控制每日饮食中的总热量

每日饮食中的总热量情况是因人而异的，要根据患者的实际体重、标准体重、性别、年龄以及体力活动和并发症情况都进行综合考虑[2]。

2.2 一般成年人的饮食总热量

一般来说成人的饮食总热量要参照其标准体重以及其体力活动的程度。从事重体力的患者的热量为40千卡/公斤，中度体力劳动者的热量为30～35千卡/公斤，轻体力劳动及脑力劳动患者的热量为25～30千卡/公斤，休息时的患者的热量为20～25千卡/公斤[3]。

2.3 饮食中的热量分配

在糖尿病患者的饮食中，总热量的20%～30%为脂肪摄入，10%～20%为蛋白质摄入，60%为碳水化合物摄入。

3 糖尿病患者的饮食护理

3.1 饮食护理的注意事项

糖尿病患者的饮食护理是一个长期的护理过程，对糖尿病患者的康复有着关键的作用。对糖尿病人的饮食护理要注意以下几个方面。

①提高患者的配合意识，要让患者了解糖尿病的饮食护理是一个终生性的过程，患者可以通过建立健康合理的饮食习惯来控制糖尿病的发展，必须自觉地遵守糖尿病饮食的分配方法，调整原有的饮食习惯。

②要对患者每日饮食的次数、摄入量以及饮食时间进行严格的规定。

③对患者每日饮食的总热量进行严格的控制，做到平衡膳食。

在糖尿病的饮食护理中要注意嘱咐患者不能随意变更食谱，在食用新品种的食物之前必须对其营养成分进行了解，必要时要向医生咨询。如若出现低血糖现象，可以适当饮用果汁或饮品，若还不能缓解则要及时调整食谱。患者要维持规律饮食，不可暴饮暴食。

3.2 饮食护理的营养分配

对饮食中的营养进行合理的分配是糖尿病饮食护理中最重要的内容。饮食中合理的营养搭配要将蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入比例控制为15／25／60[4]。

①蛋白质作为生命存在的基础物质，对人体的新陈代谢有着重要的影响，很多糖尿病患者因为体内糖分过多容易出现蛋白质不足的现象，导致细胞新陈代谢的紊乱。糖尿病患者可以适当的食用鱼类、瘦肉等优质的蛋白质食物。

②糖尿病患者必须严格控制脂肪的摄入量，尽量选择不饱和脂肪酸食物，例如坚果、植物油、豆类、菇类等。

③糖尿病患者对碳水化合物摄入要根据脂肪和蛋白质之间的热量差来决定，适当补充碳水化合物。糖尿病患者可以食用麦片、大麦、马铃薯、玉米等高纤维食物。

④糖尿病患者要食用低糖低盐类饮食，控制糖类的摄入，以免增加胰岛素负担。盐类摄入过多也会促进淀粉的消化而导致血糖浓度上升，因此患者要避免腌肉、咸鱼等盐分过高的食物[5]。

糖尿病是一种发病率很高的终生性疾病，通过对患者有效的饮食护理，可以从日常饮食中对患者的血糖浓度进行有效的控制，帮助患者建立规律、健康的饮食习惯。坚持科学的饮食护理可以使患者通过日常饮食延缓甚至避免糖尿病并发症的出现，使患者能够进行正常的工作和生活。

[1]杜兰芳，赵彩萍.维持性血液透析糖尿病患者并发低血糖的观察和护理[J].内蒙古中医药，2012(5):157-158.

[2]王峥.32例精神病合并糖尿病患者的护理观察[J].齐齐哈尔医学院学报，2010(5):26-27.

[3]张孝竹.关于糖尿病注射胰岛素的注意事项及并发症的护理[J].中国民族民间医药，2010(4):131-133.

[4]陈金玲.动态血糖监测系统在糖尿病患者中的应用与护理[J].内蒙古民族大学学报:自然科学版，2010(4):29-33.

[5]叶玫.糖尿病之营养治疗—饮食疗法及护理[J].中小企业管理与科技(上旬刊)，2010(7):825-829.

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1672-4062（2014）06（a）－0061-01

2014-03-01）

陈红（1971-），女，汉族，新疆人，主管护师，主要从事门诊护理工作。