玉米种子的贮藏管理

付艳中，刘 洋

（1.天津市中天大地科技有限公司，天津 300384；2.天津市野生动物救护驯养繁殖中心，天津 301600）

1 玉米种子的呼吸作用与贮藏的关系

1.1 呼吸方式

1.1.1 有氧呼吸

在氧气供应充分的条件下，种子内的有机物不断进行氧化分解，生成二氧化碳和水，并释放出能量。

1.1.2 无氧呼吸

在氧气供应不足或缺氧的条件下，种子内有机物分解产生二氧化碳和乙醇，并释放能量。

1.2 呼吸作用对种子储存的影响

1.2.1 干物质损失

种子呼吸作用就是种子内有机物分解的过程，在酶的作用下将有机物分解为二氧化碳、水或酒精，消耗干物质。

1.2.2 水分含量增加

呼吸过程会产生水分，散发若不及时会提高种子的含水量，促进种子的呼吸作用。

1.2.3 温度升高

种子呼吸所释放出的水分和能量，会升高种子温度，加剧种子的呼吸作用，释放出更多的水分和能量，如此循环反复互相影响，促使种子垛温度升高，产生种子发热现象。

在种子贮藏期间将种子的呼吸作用控制在最低限度，可有效地保持种子的生活力。

2 玉米种子的贮藏特性

2.1 种胚大，呼吸旺盛

在禾谷类种子中玉米属于大胚种子，种胚的体积占整个籽粒的1/3左右，重量占全粒的10～12%。种胚脂肪占全粒的30～54%，蛋白质占30%以上，并含有大量可溶性糖和亲水基，含水量受环境影响较大，贮藏期间稳定性差。含水量较高的情况下，胚的水分含量比胚乳更高，呼吸作用较其它谷物种子强，管理不当容易引起种子垛发热，导致霉变。

2.2 种胚易遭虫霉危害

玉米种胚易遭虫霉危害的原因是胚部水分高，可溶性物质多，营养丰富。危害玉米的害虫主要为玉米象、谷盗、粉斑螟和谷蠹；危害玉米的霉菌多为青霉和曲霉。当水分较高时，菌丝体和孢子会在胚部形成霉点，称为“点翠”。实践证明，经过一段时间贮藏的玉米种子其带菌量高于其它禾谷类种子，这是玉米较难贮藏的原因之一。

2.3 种胚容易酸败

玉米种胚吸湿性较强，高温、高湿条件下贮藏，种胚的酸败比其它部位更明显。据试验，玉米在温度为13℃，相对湿度为50～60%的条件下贮藏30d，胚乳的酸度为26.5，而胚的酸度高达211.5；在温度为25℃，相对湿度为90%的条件下贮藏30d，胚乳酸度为31.0，胚的酸度则高达633.0。

3 玉米种子的贮藏方法

3.1 做好入库检验

种子入库要做到“五不准、五分开”。“五不准”即未检验的种子不准入库；受热害的种子不准入库；净度达不到国家标准的种子不准入库；水分含量超过安全标准（≤13%）的种子不准入库；受污染的种子不准入库。“五分开”即亲本种子与一代种子分开贮藏；一级种与二级种分开贮藏；高活力与低活力种子分开贮藏；异品种分开贮藏；带病虫种子和无病虫种子分开贮藏。

3.2 合理码垛

麻袋、编织袋包装种子，以充分利用库容、防止品种间混杂和日常管理为原则，可码垛储存。码垛的方式可以用半“非”字形码垛贮藏。垛底用高约20cm的木排垫高，种子垛距离墙壁不少于0.5m，垛与垛之间横向要留0.6m的过道，有利于通风透气、扦样检查。种子垛的宽度及高度根据预存种子数量和自身设备条件合理安排。

3.3 严格控制库房的温度、湿度

种子入库贮藏期间，温度及水分的变化主要取决于空气温度及相对湿度。当空气湿度大于种子平衡水分的相对湿度时，种子从空气中吸收水分，呼吸作用加强。常温库可加装空调降温、降湿，温度控制在25℃以下，湿度基本控制在40%左右。

3.4 熏库

为确保安全贮藏，可用磷化铝熏库。每m3库房空间大约用56%磷化铝片剂7～12g，或每t种子用3～8片，每片重约3.2g。施药时要多点均匀分布，用不锈钢盘、木盘、铁盘或纸盘平摊，切勿重叠堆积，每点药量不超过100片，周围勿放易燃物品。熏蒸时间视温度、湿度而定。温度20℃以上，不少于3d；16～20℃不少于4d；11～15℃，5～7d；5～10℃约10d；低于5℃不宜熏蒸。施药人员要佩戴质量可靠，型号合适的防毒面具，穿工作服，戴手套。严禁单人作业，应有专人清点进出仓库施药人员，待人员全部退出后，方可封门，设立明显警示标志。熏库之前要做好库房的密封工作，以防有毒气体泄漏，磷化铝释放有毒的磷化氢气体，对金、银和铜有腐蚀性，所以同时也要把空调关闭，用塑料薄膜进行覆盖密封，以免损坏空调。熏蒸场所充分散气后方可进入，散气时间大约要10d左右。也可用5～10%的硝酸银溶液浸制的试纸检验毒气，颜色的深浅，标志毒气浓度的大小有无。熏蒸药剂的残渣收集后埋入地下0.5m处。

4 玉米种子贮藏管理

4.1 建立建全管理制度

4.1.1 岗位责任制

建立岗位责任制，定岗定责，严格检查，要求保管人员具有强烈的责任心以及事业心。

4.1.2 安全保卫制度

建立安全保卫制度，及时消除不安全因素，做好防火、防盗工作，保证不出事故。

4.1.3 清洁卫生制度

做好清洁卫生是消除仓库病虫害的先决条件，仓库内外需经常打扫、消毒，保持清洁。

4.1.4 建立档案制度

每批种子入库，都应将其来源、数量、品质状况等登记入册，贮藏条件（温度、湿度）要详细记录。

4.2 贮藏管理工作

4.2.1 防止混杂

种子进出库容易发生品种混杂，需特别注意。

4.2.2 隔热防湿，合理通风

根据不同的气候条件，合理做好仓库的密闭与通风，隔热防湿。

4.2.3 防虫、防霉、防鼠雀

贮藏期间，防治虫害、鼠害，防止霉变发生。

4.2.4 防止事故发生

贮藏期间防止发生火灾、水淹、错收错发等仓储事故。

4.2.5 检查记录工作

保管员应每天检查库房状况，并多次记录每天的温、湿度，发现问题及时解决。

[1]顾建琴.种子加工贮藏技术[M].天津：天津大学出版社，2012.

[2]杨敏，王相勤.种子生产与管理[M].安徽：合肥工业大学出版社，2013.