2014年世界心脏日：减盐可挽救生命

2014年世界心脏日：减盐可挽救生命

2014年9月28日为世界心脏日，世界卫生组织呼吁各国对过多用盐问题采取行动，通过落实世界卫生组织提出的减钠建议，减少发生心脏病和中风的人数，从而挽救更多生命。

心脏病和中风等非传染性疾病是21世纪的主要死因，而食用过多的盐可导致高血压，并大大增加心脏病和中风的风险。世界卫生组织支持全球减少非传染性疾病行动计划，其中一项目标就是到2025年将全球钠摄入量相对减少30%。

为此，世界卫生组织为减少食用盐提出了以证据为基础的战略，包括：(1)制定法规和政策，确保食品生产商和零售商降低食品和饮料产品中的含盐量；(2)与业界达成协议，确保生产商和零售商提供健康食品(低盐)并使人们可以承受；(3)在公共场所营造健康饮食环境，如学校、医院、工作场所和公共机构；(4)确保食品标签清晰，可使消费者易于了解产品含盐量；(5)落实世界卫生组织关于向儿童推销食品和非酒精饮料的建议。个人和家庭减少盐摄入的策略包括：(1)购买加工食品时阅读食品标签，查看含盐量；(2)当购买制备食品时要求购买少盐产品；(3)从餐桌上移除盐罐和瓶装酱料；(4)将一天中做饭添加的食盐量最大数量限制在五分之一汤匙；(5)限制高盐产品的频繁食用；(6)通过多数情况下没有添加食盐并且没有经过加工的食品餐食对儿童的口味进行引导。

(来源：世界卫生组织网站)