淮阳县肉羊产业发展前景探索

张 林 潘瑞华 杨俊忠 潘 伟 李 永

（1.淮阳县疫病防治控制中心，河南周口 466700；2.淮阳县动物卫生监督所，河南周口 466700；3.淮阳县城关回族镇，河南周口 466700）

近10年来，我国肉羊养殖业平稳发展，肉羊生产成本较低，产品销路看好，市场稳定。淮阳县是国家优势肉羊产业带和河南省沿黄牛羊产业带的重要组成部分，据统计，2013年上半年全县羊饲养总量达93.51万只，已具备年提供羊肉0.7917万t的能力。最近，笔者等就淮阳县进一步发展肉羊生产的条件、存在的制约因素进行了调查分析，并提出了加快发展淮阳县肉羊产业的建议。

1 淮阳县发展肉羊产业的优势条件

1.1 生产基础良好

淮阳县属于黄河冲积平原，有发展畜牧业、从事肉羊养殖的传统，生产经验丰富。淮阳县又是农业大县，全县常年农作物播种面积达8万hm2，每年可提供农作物秸秆92万t，能为肉羊养殖业发展提供充足的饲草资源，加上近年来青贮氨化技术的应用和人工牧草种植的推广，更为肉羊生产奠定了良好的饲草饲料基础条件。

1.2 专业宰杀市场（村）初具规模

近年来，淮阳县培植规范了一批规模大、标准高的肉羊宰杀专业市场和专业村，在肉羊生产销售方面发挥了基础性作用。如城关镇、白楼镇、刘振屯乡等羊肉宰杀专业村经营思路灵活，市场适应性强，产品倍受城市消费者青睐。目前，全县肉羊宰杀专业市场和专业村已具备年宰杀销售羊100多万只的能力，年交易额达2亿元。

1.3 规模生产效益可观

实践证明，农村养羊的适度规模繁殖母羊为50～100只、育肥羊为200～500只，以小尾寒羊为例，存栏繁殖母羊80只、育肥羊400只，年可获纯收益17万元（母羊：80只×1000元/只=80000元；育肥羊：400只×150元/只×1.5=90000元）。

2 存在的问题

2.1 生产管理水平落后，经济效益较差

尽管淮阳县在肉羊养殖业发展过程中，积极引导农户改建暖棚圈舍，推广应用秸秆综合加工利用技术，但大部分养殖户目前还沿袭着传统的生产方式，管理粗放，繁殖率低，生产速度慢，羔羊发病率、死亡率高。肉羊养殖尚未彻底从“夏壮-秋肥-冬瘦-春死”的圈子中摆脱出来。

2.2 羊群结构不合理，品种老化

由于近几年肉羊市场价格较好，羔羊肉走俏，养殖户不注重选留后备母羊，把羔羊大部分出售，造成适龄母羊比例偏低，周转速度慢，出栏率降低。

2.3 资金匮乏，发展投入短缺

尽管淮阳县近几年每年都投入一定数量的扶持资金，用于肉羊产业发展，但其数额较小，很难满足农民规模发展肉羊的资金需求，一些优质肉羊品种无法大量引进，高新技术难以实施。

2.4 肉羊预混料生产、使用重视程度不够

淮阳县专用羊预混料基本不生产，出售商也不多。少数生产厂家的肉羊预混料中，维生素及各类微量元素含量低、价格高。养殖户添加预混料的很少且很盲目，据调查，规模饲养户近1/3肉羊发病、死亡病例是维生素、矿物质缺乏造成的。虽然淮阳县农作物秸秆、农产品加工副产品、下脚料产量较高，但利用率不高，加工贮存不合理，浪费严重。目前，全县玉米秸秆利用率仅占总产量的29.8%，麦秸不到10%；对玉米淀粉渣、棉皮、瓜果蔬菜加工下脚料等农副产品的利用效率也很低，贮存加工不科学，霉烂变质多，饲喂效果不好。

2.5 规模化程度低，产业链条不健全

目前，淮阳县肉羊养殖主要是以农户为基础的超小规模分散饲养方式，并且肉羊养殖与加工联接不紧密，产、加、销脱节问题普遍存在，养殖户销售不便，加工企业货源渠道不畅，大量外调，既影响了养殖户效益，又增加了加工企业生产成本。

3 发展建议

3.1 加大政策扶持力度，营造良好发展环境

近年来，国家高度重视“三农”问题，各级对农业，尤其是畜牧业的扶持力度越来越大，立足淮阳县优势，紧紧抓住当前有利时机，积极推进肉羊产业发展非常关键。积极宣传肉羊养殖业发展面临的大好形势和淮阳县发展肉羊产业的优势，积极推广典型经验，切实增强农户发展肉羊养殖业的信心；重点扶持加工龙头企业、标准化规模养殖场（区），扶持肉羊品种改良、无公害畜产品认证和畜牧合作社发展；运用贴息等方式，引导和鼓励农业发展银行、农业银行、农村信用社等金融部门加大对肉羊业的信贷支持力度；鼓励和引导社会资本，特别是民营资本参与肉羊业建设，建立多元化的投融资渠道；切实落实肉羊生产用水、用电、用地扶持政策。

3.2 搞好产业规划，发挥龙头企业带动作用

肉羊业是草食畜牧业的重要组成部分。淮阳县饲草饲料资源丰富，拥有槐山羊、小尾寒羊等多个地方品种，农民素有养羊传统，有利于发展肉羊产业。近年来，淮阳县养羊生产取得了长足发展。2008年，全县羊存栏50.3万只、出栏52.96万只，羊肉产量2.15万t。从目前来看，肉羊养殖仍以散养为主，专业化规模化养殖总体水平较低；肉羊良种覆盖率低，繁育手段落后；肉羊加工企业规模小且分散，技术水平较低，缺少大型肉羊精深加工企业。

3.3 加大肉羊品种引进改良力度，切实提高肉羊品质

以品种改良为核心，实行引进良种和改良土种相结合的办法，提高优质肉羊品种普及率，带动产业升级。小尾寒羊适应性强，抗病力高，具有早熟、多羔、生长快、产肉多、肉味好、裘用价值高等遗传特点，是优良的地方良种，被誉为“国宝”，对其杂交改良后，可以进行高档羊肉生产。在全面搞好小尾寒羊提纯复壮的基础上，有计划的引进国外大型肉用绵羊品种进行经济杂交，发展肥羔和高档羊肉生产非常适应国内外市场需求。

3.4 推进机制体制创新，提高服务能力

积极引导企业、农民和经济实体发展各类合作经济组织，围绕产业各个环节搞好服务，加快科技推广应用，促进行业自律，提高组织化程度，实施产销对接。组织肉羊饲养场（户）、饲料生产企业、种羊繁育场、羔羊生产场（户）、屠宰加工企业等组成肉羊合作社，形成一个上下衔接、左右配合的网络体系，架起饲养户、企业与市场的桥梁，进一步推动肉羊产业化发展。同时，深化科技体制改革，组织教学、科研、生产单位，对肉羊产业化经营中的热点难点问题，进行联合攻关，走产学研结合之路。

3.5 开发本地饲草料资源，筛选合理利用方案

与本地及周边农产品加工厂签订长期包销合同，成立饲草料专业调运合作组织，定期送到各养殖户并指导贮存加工使用；构建饲草料供、销网络，随时联络、均衡供应、及时调剂、送货上门，使规模养羊户既能保持日粮稳定供应，又能大幅度降低原料采购费用，使厂家、养羊户双方受益。