徽县银杏栽培管理技术

何旭春

(甘肃省小陇山林业实验局严坪林场，甘肃徽县742301)

徽县位于甘肃东南部，地处西秦岭南麓嘉陵江上游的徽成盆地，气候温和，雨量充沛，海拔在700～2000m，南北为山地，中部为浅山丘陵，年平均气温12℃,无霜期210d，年平均降水量610.8mm。良好的生态环境，独特的自然条件为银杏提供了良好的生长环境。在徽县嘉陵镇田河村周围生长着全国罕见的153棵千年古银杏树群落。当地政府在弘扬银杏文化的同时，吸引了各地游客，银杏产业在当地蓬勃迅速发展，带动了以银杏产业为龙头的旅游业迅速崛起。

1 银杏生长特性

银杏(Ginkgobiloba),别名白果、白果树、公孙树、鸭脚树、蒲扇。属于银杏科银杏属植物，是我国特有的现存种子植物中最古老的孑遗植物，以活化石而闻名于世界。银杏其全身是宝，集食用、药用、材用、绿化和观赏等用途于一体，具有很高的经济价值和药用价值。以叶和种仁入药，又可食用，是营养丰富，价值很高的果实。

1.1 土壤

银杏是深根性树种，寿命很长，根系发达，吸收肥水性能良好，在中性土、酸性土或钙质土及壤土、粘土都能生长，最适宜的pH值为6.0～7.5。对于生产叶子、种子的叶用园、核用园，应在低山阳坡厚土层定植较好，海拔700mm以下，土层在25cm以上为宜。

1.2 水分

银杏是一个喜光树种、较耐旱、不耐湿。银杏最适宜的田间持水量为65%～75%，超过80%雨水充沛而排水不良时，根系受渍，则常造成烂根现象，还会导致综合性的缺素症，上部枝条枯死，叶片小而脆，叶色黄甚至发白，当根部积水一周以上，严重时会造成死亡。

1.3 温度

当温度达到10℃以上时开始发芽抽枝，在15℃以上时开始显花。当气温达到37℃时，银杏叶片的光合速率为最低点。当天气干旱的高温季节，适当灌水，可降低气温，提高银杏的光合速率。

1.4 光照

银杏是强光性树种，对光照要求十分严格，如银杏长在其他树种之旁或为其他树种所遮蔽，或栽植密度过大，光照不足，大多表现生长不良，枝条细弱，叶片薄而黄，内膛枝条枯死而光秃，影响生长和结果。银杏虽为强阳性树种，但在幼苗期间却要注意遮荫，不宜强烈的光照。

2 以生产叶子为主的叶用银杏苗培育

银杏叶用园的主产品是树叶，因此在培育造园苗木时要着重培育产叶量高的苗木。主要介绍两种育苗方法:一是雄株扦插育苗。银杏雄株不结实，枝叶量较多，叶片较大，产叶量高，且雄株分枝角度小，有利于密植。在生产上可采集雄株枝条进行硬枝扦插，可培育1～2年生25～30cm高的苗木，用来集中采叶。二是培育叶用实生苗。选择枝叶密集、叶片大的雌株采种，培育实生苗。通过催芽早播、加强苗圃水肥管理等措施，使苗高达到25～30cm，地径0.5～0.8cm时用来集中采叶。

2.1 叶用银杏的栽培要点

2.1.1 圃地选择：圃地应平缓，坡度小于15°，以利于机械化采收。土层厚度大于0.5m，肥力要求较高，但对光照要求不严格，即使是全光照为70%的阴坡、山谷底也可选用。

2.1.2 整地：叶用银杏宜全垦整地，整地时每亩施厩肥或土杂肥5000～10000kg作基肥。土壤过于粘重的应加沙改良土壤，全是沙土的应加粘土和种绿肥改土。

2.1.3 培育密度：以株行距为0.5m×1.0m、每亩种1334株为宜。据观察，密度越大，培育时间越短，生产期产量偏低，更新快，而适当加大株行距则可提高产量，延长更新期。叶用银杏在早春宜用1年生实生苗定植。定植坑规格为0.2m×0.2m×0.2m。

2.2 银杏叶用园的抚育管理

2.2.1 施肥促长：银杏1年生实生苗定植成活后，在当年6月下旬和9月中旬，用稀尿素水(0.3%～0.4%)追肥。以后在每年的3月、6月和9月，每亩用尿素30～60kg追肥3次，以促使枝、叶快长。

2.2.2 修剪培冠：待银杏树干抽发新梢时，在其前、后、左、右4个方位上各选留一个新梢来培养主枝，剪除其余枝梢。当3～4个主枝梢长到25～30cm时，摘心让其萌发侧枝，每个主枝留3～4个侧枝,其余枝梢则应剪除。经过这样3～5次修剪培养，可形成多级多杈分枝树冠，树体分杈骨架达1.5m左右，每年还应重剪，让其多发枝多长叶。

2.2.3 适时采叶：采叶时间是在叶片开始变黄前的10～25天，甘肃徽县宜在阳历9月份左右采收。此时采收，叶产量高，叶片黄酮甙含量高，且由于叶光合作用开始下降而对树体下一年的营养积蓄影响不大。过早采收，不利于枝条积蓄营养；过迟采收，叶片内黄酮转换含量下降。

3 以生产果实为主的果用银杏培育

3.1 栽植时间

果用型银杏苗木应选大果型优良品种，以大佛手型为最好。栽培时间一般在银杏落叶至翌年春萌芽前都可以进行，最好落叶后至封冻前移栽。此时地温尚高，利于受伤根系的愈合，进入休眠期后新陈代谢基本停止，树木经历了冬眠，植物生理代谢趋于复苏易成活。

3.2 栽植方法

3.2.1 整地：圃地一般于立冬前后深翻或春季造林前深耕，清除杂物、杂草，整平土地，实行全面整地的方式。整地前，每亩全面撒施腐熟的厩肥5000kg、磷肥或复合肥50kg作基肥，与土壤混匀，浅松耙平。

3.2.2 培育密度：果用银杏培育苗木在徽县人们都是根据植株的大小进行不同密度的栽植，培育圃地密度大的株行距为1m×1.5m或2m，每公顷为4950～6600株，密度小的采用株行距为2m×4m、2m×3m、4m×4m，每公顷为625～1250株。

3.2.3 栽植：栽植时先填表土后填心土，待回土至深2/3时将苗轻轻提起，使根系自然舒展，并与土壤紧密接触，然后再浇足水，待水渗下后再填土。栽植深度一般与苗木在苗圃中的原深度持平，不能过深。

3.2.4 适时采果：在徽县，银杏果实一般分两个时间段进行采摘，秋季(9～11月)，当外种皮呈橙黄色时，或自然成熟脱落采集果实，采下来后，进行晒干，贮存备用。把外壳打碎，取出种仁，即为白果仁，还可用蒸、炒、煨的方法去壳取果仁。秋末(10～11月)采收霜打的银杏叶片，晒干，除去杂质，即可药用。8月份叶子未变黄之前采叶，此时兑黄酮和银杏叶内酯含量为最高时期，所以生产上多采用青叶提取有效成分治疗脑血管动脉硬化，有较稳定的效果。