核桃无公害优质高产栽培技术

张立波，焦明生

（1.陕西省洛南县柏峪寺镇林业站，陕西 洛南 726100；2.陕西省洛南县寺耳镇林业站）

核桃是我国的主要经济树种，也是极其珍贵的木本油料树种。核桃为营养价值很高的干果，市场供不应求，发展前景广阔。洛南县是我国核桃基地县之一。目前我县核桃低产园较多，严重影响核桃产业的发展，为探索核桃无公害优质高产栽培技术，笔者通过近几年的试验与实践，现将核桃无公害优质高产栽培技术综述如下。

1 选用优良品种，配置好授粉树

优良品种是高产的基础。所用品种必须是经过省级以上鉴定，表现良好的优良品种，如香玲、中林1号、中林5号、辽核1号、鲁光等优良品种。同时，应重视当地优良品种的应用，如西洛1号、西洛3号等。栽植1～2个主栽品种，选择与主栽品种亲和力强、花粉量大、花期一致的品种作授粉树。按照5∶1的比例呈带状或交叉状配置，以提高核桃授粉率。

2 无公害核桃高产栽培园的建立

2.1 适地适树建园，精细整地

核桃属深根性喜光树种，好气性强，不耐水湿，喜欢生长在温暖凉爽的气候条件下和通透性良好的土壤中。根据核桃的这一特性，应在核桃适生区范围内选择背风向阳、地势平坦、土层深厚肥沃的川道、丘陵或缓坡中下部。土壤为通透性良好的壤土或沙壤土，pH值为7.0～8.0，地下水位不超过2m，最好有灌溉条件的地方。园址选好后，于先一年秋冬季进行大穴整地，穴的规格为1m见方，捡净石砾。每穴压入秸秆5kg或绿肥10～20kg，回填熟土与地面平齐，以增加土壤有机质，改善土壤理化性质。缓坡地建园时，应先沿等高线挖穴并修成梯田。

2.2 科学栽植

建立优质无公害高产园必须选用嫁接良种壮苗，忌栽实生苗、假嫁接苗、劣质苗。栽植需要良种嫁接的1年生壮苗，壮苗的标准是苗高60cm以上，基径1.2cm以上，根系完整，主根长度20cm以上，侧根15条以上，且接口愈合好，苗本充实、健壮、无病虫害。栽植以秋末或早春为好，栽时树要端、根要展、土要实，及时浇足定根水，以提高造林成活率，促进核桃树生长发育，达到核桃高产的目的。

3 加强土肥水管理，增强树体营养

3.1 土壤管理

3.1.1 无公害高产栽培对园地土壤要求：无公害果品要求土壤未污染，土壤中有害物质含量低，基本无农药残留。土壤中的镉、汞、砷、铬、铜6种重金属污染物和农药六六六、DDT的含量必须符合《中华人民共和国农业行业标准（ZY／T391-2000）绿色食品产地环境条件》的要求。

3.1.2 土壤管理技术：包括垦复、树盘覆盖、合理间作和水土保持等。垦复是每年果实采收后结合施肥，冬挖深翻和夏季6～8月浅锄核桃园地。垦复深度为18～25cm，掌握“冬季宜深，夏季宜浅；平地宜深，陡坡宜浅”的原则，适当调节。树盘可用地膜、杂草、麦秸和禾谷类秸秆等覆盖，覆盖面积以超过树冠投影面积为宜。在核桃幼树期间，园地空隙大，为了充分利用地力和光能可以间作矮秆作物，如大豆、绿豆、药材、绿肥等。栽植8年后一般不宜间作。无论间作何种作物，均要离树干1.5m以上。对于坡度较缓的山地核桃园地可沿等高线修梯田、台田等，建立三保即保水、保土、保肥的核桃园。

3.2 合理施肥

3.2.1 无公害高产栽培对肥料的要求：无公害核桃基地所需肥料必须严格按照《中华人民共和国农业行业标准（NY／T394-2000）绿色食品肥料使用准则》执行，不得使用禁止和限制使用的肥料。生产绿色果品允许使用的肥料有两大类：一类是经过腐熟的有机肥，如粪尿肥、堆肥等；另一类是经国家农业部认证的商品有机肥，主要包括微生物肥料，腐殖酸类肥料和生长营养液。

3.2.2 施肥方法：每年秋季或早春结合冬垦施入腐熟的有机肥如堆肥，10年生以下每株30～50kg，10年生以上每株施100～150kg，于树冠下开环沟将肥料施入，后浇水，等水渗下后盖土整平。花前花后（4～6月）施肥，花前以追施氮肥为主，对核桃生长发育有良好的作用。花后5～6月，正值混合芽、花芽分化开始，果实速长期需大量营养物质，此时追施氮、磷、钾肥，既有利花芽分化，保证翌年产量，又有利于增加当年产量。硬核期即6月下旬～7月中旬，此时正值核仁充实，需要大量的磷、钾肥；还可于花期或果实膨大期用0.2%～0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷肥效果也较好。

3.3 灌水与排水

3.3.1 无公害高产载培对灌溉水质的要求：水质污染物来自城市、工业废水和不合理使用施肥、农药，致使果实中有毒物质积累，不能食用。因此，灌溉水质必须符合《中华人民共和国农业行业标准（NY／T391-2000）绿色食品产地对灌溉水质》的要求。

3.3.2 适时灌水与排水：核桃树一切生理活动，如光合作用、蒸腾作用、养分吸收和运转都离不开水，没有水，就没有树体的生命活动。我县年降水量765～810mm，能满足核桃生长发育对水分的需要。为充分发挥肥效可结合花前花后、果实硬核期和入冬前施肥进行灌水，有利于核桃的生长发育。如遇久旱无雨，特别是花果期应及时灌水。核桃树怕积水，雨季应及时开沟排水。山地核桃园要结合水土保持修筑梯田、台田，作好排水工作。

4 提高坐果率

4.1 疏雄：疏除过多的雄花芽是提高核桃坐果率，增加核桃产量的一项有效措施。这是因为雄花在发育过程中，要消耗大量水分和养分，若及早疏除雄花芽，供雌花芽生长发育，由于养分集中供给，提高了坐果率和产量。疏雄的时间为雄花芽萌动期，以膨大期疏除较为合适，即发芽前15～20d。此时既能节约大量水分，又易辨认雄花芽，易于疏除。疏除量以80%～90%为宜。雄花过少的树可以不疏。疏除时，用手直接疏除，手伸不到处，用长柄钩疏除。

4.2 人工辅助授粉：核桃树往往雌雄花期不一致，往往自然条件下授粉不良，如遇花期气候不良会更差。人工辅助授粉是提高核桃坐果率的重要措施之一。当雌花柱头开裂并呈倒八字形，颜色黄亮，分泌黏液最多时。为雌花授粉最佳时期。采粉可从健壮树上采集粗壮已成熟的雄花序，授粉时可将一份花粉掺入5～10份淀粉或滑石粉混匀后装入双层纱布袋内斗撒授粉，即用竹竿挑起在树干各部位轻轻抖动，于每日上午8～11h进行。也可序授，是将快要散粉的花序20～30个捆成1捆，挂在适期需要授粉的核桃树冠上部，使其自然授粉。

5 整形修剪

经整形修剪实验，干性强的品种可整成主干疏层形，分2～3层，5～7个主枝，每个主枝选留3～4个侧枝。干性弱的品种可整成多主枝开心形，3～5个主枝，每个主枝选留4～6个侧枝。通过整形修剪，合理负载，调节树势，也是提高核桃产量的重要措施。幼树、初结果树修剪主要是培养各级骨干枝，使其尽快形成良好的树体骨架。盛果期树修剪主要是调节生长与结果的关系，更新果枝组，克服大小年，延长盛果期年限。衰老树要注意更新修剪，采用回缩重剪，保留多年生的发育枝，利用徒长枝，更新树冠，维持一定产量。

6 病虫害与鼠害

6.1 无公害病虫害防治对农药的使用的要求：不合理的使用农药是造成果品污染的主要途经。因此，生产无公害核桃必须严格按照《中华人民共和国农业行业标准（NY／T393-2000）绿色食品、农药使用准则》及GB8321.1-GB8321.5五项农药使用准则国家标准的规定执行，不得使用禁用农药.严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有致癌、致畸、致突变的农药，使用无公害农药和高效、低毒、低残留的农药是无公害防治极其重要的环节。

6.2 主要病虫害防治：核桃园的病虫害很多，主要有核桃举肢蛾、核蛀螟、核桃小吉丁虫、核桃黑斑病、核桃枝枯病、核桃流黑水病等。无公害防治病虫要贯彻“预防为主，综合防治”的防治方针，以改善果园生态环境和加强栽培管理为基础，提高树体抗病虫害能力，优先选用农业和生态调控等措施。注意保护天敌，尽量不用或少用有机化学农药，配合应用生物防治、农业防治、物理防治等综合技术措施，以减轻病虫对树体造成的伤害，维持健壮树体，对核桃园增产有着明显的作用。

6.3 防治鼠害：鼠害主要是松鼠，对核桃为害也很大。果实成熟前后，松鼠爬树食害，盗藏核桃，距山坡较近的核桃树因其为害常无收获。常用支板、枪打等方法防治。支板法是用1根木棍2块木板支一石板，在木棍一端用线穿绑煮熟的玉米粒，待松鼠偷食时，棍倒板塌，压死松鼠。

7 适时采收

适时采收以达到高产丰收。核桃采收时间为8月中旬～9月中旬为好，我县大部分多在白露前后进行。核桃适宜采收的主要标志是，青果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色，部分青皮（大约1／5～1／3）裂口，少数核果脱落。此时青皮易剥离，种仁饱满，幼胚成熟，子叶变硬，风味浓香，核桃种子充分成熟。采收过早，产量低，质量差，且不耐贮藏。采收过晚，果实易脱落，留在树上使果实感染霉菌，易遭鼠害。

［1］ 高绍棠.核桃高产栽培技术［M］.北京：科学技术文献出版社，1989.

［2］ 中南林学院.经济林栽培学［M］.北京：中国林业出版社，1983.

［3］ 赵栋梁.核桃高产栽培技术［J］.现代种业，2007（2）：112-113.

［4］ 曹尚银，郭俊英主编.优质核桃无公害高产栽培［M］.北京：科学技术文献出版社，2006.

［5］ 张毅萍，朱丽华编著.核桃高产栽培［M］.北京：金盾出版社，2008.