平原地区休闲观光农业发展的对策

钱斌斌，严力蛟

平原地区休闲观光农业发展的对策

钱斌斌，严力蛟

（浙江大学 生命科学学院，浙江 杭州 310058）

以浙江省湖州市南浔区为例，通过对平原地区地理区位、交通布局、气候条件、特色农业发展、农业文化遗产、农业文化活动等6个方面的有利条件进行分析，提出要坚持可持续发展、开发与保护并重和立足当地特色3大原则，并在此基础上，提出要加强科学规划、优化功能布局、强化品牌形象、加强宣传营销等对策建议。

休闲观光农业；有利条件；基本原则；对策；平原地区

休闲观光农业是农业与旅游业相结合衍生而成的新型的旅游业态。休闲观光农业兴起于20世纪30-40年代的意大利、奥地利等地。大力发展休闲观光农业是农业深化转型和提质增效的迫切要求，是农业产业结构调整的新型探索，是第一产业向第二、三产业拓展和融合的有效途径。休闲观光农业一方面是以农业自然资源为主要载体，拓宽农业发展领域，优化农村产业结构，促进农民就业增收，提升人民生活品质；另一方面是城市居民迫切需要享受农村生产生活气息，释放城市工作紧张、生活压力大的方法。国内专家学者基于各个不同角度，对于休闲观光农业已有深入研究探讨，并进行了一些开发实证案例的研究。本文以浙江省湖州市南浔区为案例，在对平原地区休闲观光农业有利条件进行分析的基础上，提出开发平原地区休闲观光农业的基本原则和对策建议。

1 休闲观光农业概念界定

随着休闲观光农业从国外引入，国内农业与旅游业逐步耦合发展。从不同研究角度和领域，对休闲观光农业的概念界定不同。如从名称上有 “休闲观光农业” “休闲农业” “观光农业” “观光休闲农业” “观光农园” “农业公园” “休闲农渔业”“农业旅游” 等，虽说法不一，但内涵和外延基本相同。

台湾对休闲农业的发展从法律角度加以规范保障，已逐渐形成固定的界定体系。将休闲农业定义为利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，提供国民休闲、增进对农业及农村体验为目的之农业经营［1］。

严力蛟［2］认为，休闲观光农业是一种适应现代社会的农业经营新模式，是以农村的自然环境、农业资源、田园景观、生产内容、农家生活、农业产品及乡土文化为基础，通过整体规划布局和工艺设计，加上一系列的配套服务，为人们提供观光、旅游、休养及增长知识和了解体验农渔山村民俗生活的一种业态，是 “三农” 发展的一种新的经济生长点。

基于此，本文认为，休闲观光农业就是农业与旅游业共生协调经营的新型业态，是以大农业（包括农、 林、牧、副、渔等） 为基础，通过规划编制和产业转型，以观光农业景观、体验农业生产、品尝农业产品、娱乐农业活动为主要内容，为人们提供休闲、享受的农业经营模式，是一种适应于现代生活的活动。

2 南浔区发展休闲观光农业的有利条件

2.1 地理区位

南浔区为湖州市辖区，地处杭嘉湖平原地区，属于太湖流域衍生发育的平原水网地区，具有地势低、河港多的特点。全区总面积716 km2。南浔区是承接上海，联系东、中部地区的桥梁和纽带，是湖州市接轨上海的前哨和重要堡垒，是杭州都市经济圈、上海都市经济圈联结战略的节点。与国内一线大城市直线距离较近，都处于2小时旅游圈范围内。可见南浔区的区位凸出，优势明显，拥有广阔的农业旅游客源市场和强大的游客消费群体。

2.2 交通布局

南浔区交通网络布局逐渐完善。一是公路畅通。318国道和湖盐公路是路脉，联系着各乡镇。二是航道覆盖。京杭大运河 （南浔段）、长湖申航道 （素有 “东方莱茵河” 美称）、 湖嘉申航道、 东宗线贯穿全境。三是高速串联。申苏浙皖高速公路、申嘉湖 （杭） 高速公路串联起上海、杭州等重要城市。四是铁路布设。2014-2017年的浙江省铁路 “八八计划” 中，建设湖苏沪城际铁路将成为环太湖轨道交通圈的重要组成部分。未来杭州都市经济圈布局 “八射一联” 的城际轨道铁路网，其中 “一联” 就是一条串联南浔、桐乡、海宁的连接线。南浔区大交通框架布局的不断完善，将进一步加速地区间信息互换、客源流动，推动南浔区休闲观光农业快速发展成为可能。

2.3 气候条件

南浔区处于北半球北纬30°左右范围内，属亚热带季风气候区，具有亚热带季风气候的基本特点，夏季高温多雨，冬季温和少雨。同时南浔区处于西北太平洋沿岸、太湖南岸，具有一定的气候海洋性特点。年气温温差小，1月气温最低，7月最高。热量充足，雨量充沛，无霜期所占全年天数60%以上。年日照为45%。其良好和宜人的气候特点，既有利于作物生长、水产养殖，为休闲观光农业发展提供基础条件，又有利于游客出游，享受农业自然风光，参与体验互动节目。

2.4 特色农业

南浔区动植物资源丰富，品种繁多。农业产业布局合理，以淡水产品、家禽、蔬菜、湖羊等产业为重点，畜牧业、种植业、水产业、蚕桑业合理有序发展，形成特色鲜明的农业产业带。

畜牧业。区域布局明显，基本形成东、中、西部3大优势产业带，是浙江省无公害湖羊基地和湖羊繁育基地。主要包括湖羊、樱桃谷种鸭、獭兔、温氏肉鸡等。

种植业。主要有两大方式：一是耕地种植，以粮、油生产为主；二是栽培植物，以水稻、麦类、豆类、经济作物为主。另外还有湖桑盛产的果实---桑葚，以及豆类作物菱湖白扁豆。

水产业。渔业是南浔区传统优势产业。鱼米之乡的江南地区以盛产鱼虾闻名，主要以淡水鱼类品种为主，养殖品种有四大家鱼、鳜鱼、黑鱼、 牛蛙、河蟹及引进的鱼类品种等。2012年农林部门资料显示，省级现代渔业园区有16个，其中现代渔业综合区1个，主导产业示范区5个，特色渔业精品园10个。

蚕桑业。南浔区是浙江省优质蚕茧生产基地。丝绸文化浓厚，品种工艺独特。 “辑里湖丝” 声名远播；双林绫绢被誉 “丝织工艺之花”。全区桑园面积8 200 hm2，至2010年，全区已建成蚕桑园区668个，面积5 389.5 hm2。特别是千金镇已建立优新桑品种蚕业园区641.8 hm2，占桑园总面积的95%，桑园已全面得到优化改造，其成效将逐步得到显现。

2.5 农业文化遗产

南浔区农业文化景观多样，尤其是以渔业重镇的菱湖镇、和孚镇为主。起源于春秋战国时期，由传统养殖鱼类形成的农业养殖模式---桑基鱼塘，被联合国粮农组织誉为中国唯一保存完整的生态农业模式。2014年6月，南浔区桑基鱼塘系统成为中国重要的农业文化遗产，也是湖州市第一个中国重要农业文化遗产的传统农业系统。对桑基鱼塘进行修复和保护，同时依托原生态桑基鱼塘，开发形成多种新型养殖模式，例如果基鱼塘、油基鱼塘等。桑基鱼塘的历史和文化价值较高，以渔业博物馆为内容展示平台，逐步形成考察、教育、教学为主要方式的旅游新模式。

2.6 农业文化活动

南浔区农业文化活动以畜牧、蚕桑、渔业等农事节庆活动为主。以农业第一产业为基础，通过举办农业文化活动，增加农业效益性、游玩趣乐性和教育知识性。

2.6.1 畜牧文化活动——湖羊文化节

湖羊文化节是南浔助推现代农业发展的垫脚石，也是发展休闲观光农业的有益尝试。南浔是湖羊的原产地。湖羊文化节以练市镇为举办地，通过品尝羊肉美食、比赛烹饪手艺、探讨湖羊产业为主要活动内容，展示湖羊养殖、加工等产业链条，强化宣传湖羊传统文化内涵，形成湖羊传统产业，助力休闲观光农业发展。

2.6.2 蚕桑文化活动——含山蚕花节

含山位于南浔区湖笔之都---善琏镇，高仅60 m，被称为蚕花圣地。相传蚕花娘娘清明节期间给养殖蚕桑的农户带来丰收的希望，此地逐步形成隆重的 “轧蚕花”风俗。蚕花节由此成为浙江省民间节庆的重要组成部分，也是 “中国民间艺术游”系列活动。每年4月清明节前后，举办祭蚕神、踏青、轧蚕花、评蚕花姑娘等节事活动，吸引着无数游客。

2.6.3 种植文化活动——南浔葡萄文化节

葡萄是南浔区新兴特色优势农业品种，是重点培育扶持的农业产业。农林部门数据显示，截至2011年，全区建立葡萄专业合作社6个，覆盖6个乡镇，种植面积达333 hm2，拥有多种葡萄品种。葡萄文化节以精品葡萄品种评比为内容，以游览葡萄庄园、观赏精品葡萄为形式，融合采摘、品尝等活动，形成特色鲜明的葡萄文化内涵。

3 平原地区休闲观光农业发展基本原则

3.1 可持续发展原则

在满足当代人需求的同时，以不损害后代的需求的原则。农业具有生物脆弱性和修复持续性，因此发展休闲观光农业要注意几个问题。一是弱化经济利益。开发商以资金回报和利润为主要追求目标，会影响农业可持续发展。二是缺乏宏观规划指导。对农业环境承载容量考虑较少，导致环境容量承受力不足。三是盲目建设，导致恶性竞争，为休闲观光农业的健康、有序发展留下隐患［2］。开发休闲观光农业要以切实把握问题，找准根源，坚持可持续发展为第一原则，不破坏农业资源环境，不改变农业生态系统，使人与自然环境可承载容量保持平衡。

3.2 开发与保护并重原则

发展休闲观光农业要秉持合理开发与生态保护并重的原则，将农业资源、田园风光、农事活动、农业遗产作为休闲观光农业发展的基础条件而加强保护。要在不改变农业土地规划用途、不损害农业生态系统、不影响农业生产的前提下进行规划和经营，要建立开发建设事前、事中、事后监管督查制度，实施 “环保一票否决” 制，坚持合理开发与有效保护相结合，实现休闲观光农业开发、建设、经营的科学、有序进行。

3.3 立足当地特色原则

这是休闲观光农业发展的吸引点，也是农业延长产业链发展的前提条件。休闲观光农业必须利用当地农业产业特点，将现实农业资源作为开发旅游的源泉，进行有机结合。如将农业水果精品园、水产养殖产业园、畜牧养殖与加工产业园等相关农业项目进行整合，做强特色。要围绕游客的 “吃、住、行、游、购、娱” 等一系列消费需求，大力挖掘农业潜力，拓展观光农业景观，开发体验农业生产、品尝农业产品、娱乐农业活动等项目。在南浔区，要进一步做大做足 “渔、 蚕、 羊、 果” 四大特色亮点，将休闲观光农业与旅游融为一体，以农促游，实现农旅结合。

4 南浔区休闲观光农业发展对策

4.1 加强科学规划

科学规划是休闲观光农业有序健康发展的保障。要加大规范管理部门，理顺农林发展局、旅游局、农办部门管理体制。要加强休闲观光农业规划编制，研究出台 《南浔区休闲观光农业发展规划》，以规划编制强化开发休闲观光农业依据来源，突出各区域农业资源优势，错位发展，防止休闲观光农业无序发展，重复建设。

4.2 优化功能布局

要按照各区域农业资源、田园风光、农事节庆等特点，培育各具特色的休闲观光农业功能区。结合南浔区休闲观光农业资源优势分布范围，划分为3大功能区区块。西部功能区块以和孚荻港渔庄、菱湖桑基鱼塘为主体，各渔业精品园为辅助，主打突出渔业资源。以鱼文化和渔产业为主题，举办渔文化节，以写鱼诗、唱鱼歌、玩鱼赛、跳鱼舞、做鱼菜为内容。东南部功能区块以含山风景区为主体，构建蚕桑体验区和龟鳖生态养殖园互动模式。提升含山景区建设，控制 “含山蚕花节” 环境承载容量，提高观光品质，增强休闲品味。东部及东北部以湖羊和果业精品园为主体，继续深入挖掘湖羊文化，延长农业产业链，增加互动性和知识性的参与能力。紧抓果业精品园，丰富果业趣味性。要着力打造3大休闲观光农业功能区，继续发挥优势，突出区块特色，整合产业链条，形成合理的一、二、三农业产业功能布局。

4.3 强化品牌形象

当地政府应运用行政力量，整合优势资源，搭建平台，将休闲观光农业项目作为一个整体品牌进行包装与市场化运作，以提升其整体的知名度和美誉度［3］。南浔区要结合优势，突破周边县市区休闲观光农业雷同同质化品牌形象。

4.4 加强宣传营销

宣传营销是休闲观光农业发展的手段。随着时代发展、科技进步，宣传营销方式正在由传统模式向网络科技模式转变。要结合游客人群群体特征和年龄段分布特点，合理有效使用宣传营销模式，注重传统模式，同时拓展网络科技模式。

4.4.1 传统营销模式

利用传统媒体，如广播、电视、报纸、户外广告宣传平台，或利用大型旅游展示营销会进行宣传，与旅游潜在消费者进行现场互动体验。针对南浔区区位优势，划分主要目标客源市场，以长三角区域为主，以上海、苏州、杭州、南京为重点营销方向。

4.4.2 网络科技模式

依靠科技研发出适合本地区的网络信息推介平台。一方面要整合南浔区农林部门和旅游部门资源优势，建设休闲观光农业门户网站，设计开发手机推送服务，提供基础信息资源；另一方面要积极探索依靠科技研发区域的旅游地理信息系统。区域旅游地理信息是指游客感兴趣的区域内各种旅游信息的集成或综合，包括旅游资源、旅游吸引物、旅游业等旅游过程中所涉及的全部内容，涉及旅游活动的吃、住、行、游、购、娱等六个环节，也可说是旅游商品的信息体现［4］。依照南浔区的实际情况，设计开发旅游地理信息系统，全方位、全景式的展现休闲观光农业，以大数据资源展现其客源喜好程度和客源评价。

［1］ 相重扬.休闲农业-台湾农业转型的新走向 ［J］.农业职业教育，2003（4）：6-8.

［2］ 严力蛟.浙江省休闲观光农业发展与对策措施 ［J］.浙江林业，2009（8）：28-29.

［3］ 严力蛟.我国休闲观光农业的模式与发展对策 ［J］.新农村工作研究，2007（2）：6-7.

［4］ 王国良，王伟.面向游客的区域旅游地理信息系统 ［J］.地图，1998（2）：25-27.

（责任编辑：张瑞麟）

TU 986

A

0528-9017（2014）12-0000-00

文献著录格式：钱斌斌，严力蛟.平原地区休闲观光农业发展的对策 ［J］.浙江农业科学，2014（12）：0-0.

2014-08-03

钱斌斌 （1988–），男，浙江湖州人，在职硕士，研究方向为农村与区域发展。E-mai1：506699986@qq.com。

严力蛟。E-mai1：yan1j@zju.edu.cn。