美国：果蔬价位与儿童身体质量指数相关

据美国大学研究人员在《儿科学》期刊上发布的一项研究表明，新鲜果蔬的高价位与中低收入家庭儿童的身体质量指数相关。研究人员莫利塞指出，两者的这一相关性虽小，但极其显著；果蔬价格上涨时，这些家庭就会选择少买或买其他便宜但不健康的食物。另一研究人员杰克诺威兹坦言，这一相关性受新鲜果蔬价格变动的影响大于冷冻罐装食品。

研究人员结合了美国 “儿童早期纵向研究——出生群组”（婴儿至五周岁组）的数据和社区及经济研究委员会（C2ER）的生活成本指数中的当地食物价格。研究的对象主要是收入水平为联邦贫困水平300%以下的家庭。近几十年食物价格普遍下降，尤其是零食和含糖饮料的价格，而外出用餐的价格和果蔬价格普遍增长。1997—2003年果蔬价格增幅为17%。居住于果蔬价格较高地区的儿童的平均身体质量指数高于居住于果蔬价格较低地区的儿童。