广西·钦州创建农业部火龙果加工示范基地

本刊讯 （特约通讯员钱开胜） 10月3日，广西农业科学院加工研究所与跨国公司玛氏集团合作共建的农业部火龙果加工示范基地授匾仪式在钦州市举行。1997年，钦州市开始成功引种火龙果，2000年又相继成功引种优质红皮红肉和黄皮系列火龙果，目前已成为全国最大的火龙果种植和种源基地。而跨国公司玛氏集团积极参与了该市火龙果的产业开发，并积极探索火龙果的加工途径。该市已相继开发生产火龙果保健酒、火龙果泡菜、榨菜，火龙果干花等产品。广西农业科学院专家团队利用承担国家农业部公益性行业科研专项项目 “特色热带亚热带果品加工关键技术研究与示范”的契机，开展了火龙果加工专题研究项目，完成了整果和鲜切火龙果的包装保鲜技术研究，火龙果采后病害的分离鉴定，火龙果干燥系列产品（脆片、酥片、火龙果粉）的开发，以及火龙果醋、果酒中色素稳定性研究，火龙果副产物（果皮色素提取、果籽榨油、优质蛋白分离）高效利用研究等火龙果精深加工研究。这次与玛氏集团有关公司合作的加工示范项目，将有利于推动广西火龙果的健康持续发展。