吕梁市绿色食品马铃薯生产技术

王万龙

（吕梁市农业种子站，山西 吕梁 033000）

吕梁市绿色食品马铃薯生产技术

王万龙

（吕梁市农业种子站，山西 吕梁 033000）

本标准规定了绿色食品马铃薯的生产基地环境条件、生产技术、病虫害防治、收获贮藏、产品质量、包装、生产档案，适用于吕梁市范围内绿色食品马铃薯生产。

马铃薯；生产技术；规程；吕梁市

1 范围

本标准规定了绿色食品马铃薯的生产基地环境条件、生产技术、病虫害防治、收获贮藏、产品质量、包装、生产档案，适用于吕梁市范围内绿色食品马铃薯生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 18133-2000马铃薯种薯

NY/T 391绿色食品 产地环境技术条件

NY/T 393绿色食品 农药使用准则

NY/T 394绿色食品 肥料使用准则

NY/T 658绿色食品 包装通用准则

NY/T 1049绿色食品 薯芋类蔬菜

NY/T 1056绿色食品 贮藏运输准则

3 生产基地环境条件

3.1 产地环境

产地环境质量应符合NY/T 391的规定。生产基地应选择在无污染和自然生态环境良好的地区，方圆5 km范围内和上风向20 km不得有污染源的企业。

3.2 土壤条件

3.2.1 土壤要求

应选择排灌方便、耕层深厚、富含有机质的轻质壤土或砂壤土，不宜选择盐碱地和土壤黏重的地块。

3.2.2 轮作与茬口

马铃薯忌连作，实行合理的轮作或间套作，实行1年1轮或2年1轮的轮作制。

不宜选择上年以马铃薯、番茄、辣椒、茄子等茄科作物种植的地块，宜选玉米、谷子等禾谷类和豆类作物为前茬。

4 生产技术

4.1 品种与种薯

4.1.1 品种

应选用品质优、产量高、适应性广、抗病性强、商品性好、适合当地种植的品种。禁止使用转基因品种。

4.1.2 种薯

种薯质量应符合GB18133的相应规定。播种前应淘汰薯形不规则、表皮粗糙老化、芽眼凸出、皮色暗淡及病薯，选用壮龄薯进行播种。

4.2 播前准备

4.2.1 整地

要求土壤耕作层深厚肥沃、疏松透气。秋深耕或春季解冻后深耕，耕深30 cm以上，耙耱整平。

4.2.2 施肥

4.2.2.1 施肥原则

施肥应符合NY/T 394的规定，以有机肥为基础，有机肥与无机肥相结合，允许限量使用少量化肥，如尿素、碳酸氢铵、磷酸二铵、过磷酸钙、硫酸钾等，禁止使用硝态氮肥、氮磷钾复合肥和氯化胺、氯化钾等含氯化肥。

4.2.2.2 基肥

根据土壤肥力和目标产量确定施肥量，一般每667 m2施腐熟农家肥2 000～3 000 kg，或精施有机肥300 kg、硫酸钾12～20 kg，种薯和化肥应间隔10 cm以上。

4.2.2.3 追肥

根据马铃薯的生长情况，采用追肥及时补充马铃薯生长发育所需的肥料，每667 m2追施尿素控制在10 kg内。

4.2.3 种薯处理

4.2.3.1 催芽

播前15～20 d出窖，在室内温度保持在10～20℃的条件下，催出0.5～1 cm紫色壮芽，随时剔除劣质种薯。

4.2.3.2 切种

提倡使用30～50 g小整薯播种。50 g以上的种薯进行切块，以30～40 g为宜，每个薯块保留2～3个芽眼。

为防止切刀传病，应用75%的乙醇（酒精）或5%的高锰酸钾浸泡切刀，两把切刀交替使用。将切好种块晾晒或与新鲜草木灰掺混。

4.3 播种

4.3.1 播种期

依品种、气候、耕作制度适期播种，避免早霜及晚霜的危害。春季10 cm地温稳定在7～8℃时开始播种，平川一般在4月20日以后，山区在5月初。

4.3.2 播种量

根据品种、土壤肥力、栽培季节、种植方式和生产目的而定。一般切块播种每667 m2用种量为100～150 kg。

4.3.3 播种

开沟播种时采用犁开沟，沟深10～15 cm，按株距要求将种薯点入沟中，种薯与种肥间隔10 cm，然后再开犁覆土，种完一行后空一犁再点种。

水浇地、下湿地宜采用机械化垄作，垄宽75～90 cm，垄高30 cm，播深15 cm，起垄、播种、施肥一次完成。

4.3.4 种植密度

一般早熟品种每667 m2种植3 500～4 500株；中晚熟品种每667 m2种植3 000～3 500株。行距45～50 cm，株距依密度而定。

4.4 田间管理

4.4.1 中耕培土

中耕分两次进行：第一次在苗高5～6 cm时，结合除草培土3～4 cm；第二次中耕在现蕾后进行，同时培土6 cm以上。

4.4.2 水肥管理

第一水在第一次中耕培土后进行，如果干旱应及时灌水，以保持土壤湿润为宜，收获前10 d停止浇水。在团棵期、现蕾期出现缺肥现象时，每667 m2追尿素10 kg。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

遵循“预防为主、综合防治”的方针和“科学植保、绿色植保”的理念，以农业防治、物理防治、生物防治措施为主，辅之以化学防治。

禁用高毒、剧毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药，每种有机合成农药在作物生长期内只允许使用一次，严禁使用基因工程品种及制剂，不能使用有机合成的植物生长调节剂。使用农药应符合NY／T 393的规定。

5.2 防治措施

5.2.1 农业防治

实行轮作倒茬；选用抗病品种和脱毒种薯，剔除病薯；适时播种，合理密植；起垄栽培，加强水肥管理；清除杂草、清除病残体，降低病虫源数量。

5.2.2 物理防治

采用黄色黏虫板诱杀蚜虫；安装频振式杀虫灯诱杀地老虎、金龟子等；利用银灰膜、防虫网等方法驱避阻隔害虫；人工捕杀28星瓢虫、豆芫青等害虫。

5.2.3 生物防治

保护利用自然天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力小的农药，安装性诱剂诱杀夜蛾等害虫。

5.2.4 化学防治

针对生产实际情况确定预防对象，选择适宜的药剂和用量进行药剂拌种或田间防治。农药使用应符合NY／T 393规定。

6 收获贮藏

6.1 收获

6.1.1 收获时间

当地上部枯黄时，可开始收获。

6.1.2 收获方法

采用人工收获或机械收获，应及时包装、运输、贮藏。采收所用器具应清洁、卫生、无污染。

6.2 贮藏

马铃薯贮藏应符合NY/T 1056的规定。

临时贮存时，应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的危害，存放时应堆放整齐，防止挤压等造成损伤。中长期贮藏时，应按品种、规格分别堆放，要保证有足够的散热间距和空间，防止发芽和污染。

7 产品质量

产品质量应符合NY/T 1049的规定。

8 包装

包装应符合NY/T 658的规定。

9 生产档案管理

9.1 建立统一农户档案制度

绘制基地分布图和地块分布图，并进行统一编号。农户档案应包括基地名称、地块编号、农户姓名、作物品种及种植面积。

9.2 建立统一的生产记录档案

详细记录病虫害的发生和防治、农事操作活动、生产资料使用、产品销售趋向等，建立完善的可追溯制度。

1005-2690（2014）03-0047-03

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2014-01-17