冬季到拉萨来猫冬

老姜

圣城阳光

因为时差的缘故，早上8点多太阳才跃出山谷。气温立即直线上升，不足一个小时，城市的温度已经由零下几度，爬升到十几二十度。灿烂，已不足以形容拉萨阳光的热烈。入冬后的城市，一改夏日山岚笼罩下的羞羞答答，变得清爽敞亮起来。晚上9点多钟，雪山才映衬着晚霞，由雪白，金黄，橙红，逐渐没入暮色。

据统计，拉萨夏季含氧量在66%左右，冬季含氧量在64%左右，全年几乎相差无几。根据历年来的气象资料分析，拉萨夏季气温在12至25度之间，是全世界知名的避暑胜地；近10年来，拉萨冬季的平均气温都在0℃以上，特点是早晚温差大，平均最低气温-3至-6℃，平均最高气温16至20度。

由于海拔和全球气候变暖的原因，拉萨城只有冬季才有雪山环抱的壮美景观。一般晚上和清晨下雪，太阳出来后，城市里的积雪转瞬即逝，雪山在阳光照耀下更加巍峨。街巷里，爱美的年轻的藏族姑娘们，依旧戴着造型可爱又实用的小口罩，把年轻的大眼睛烘托得更为明亮。

黑颈鹤

林周湿地成群结队的黑颈鹤，是第一批在拉萨猫冬的客人。它们优雅的在河边、田地里散步，觅食，展翅飞翔。冬天，这里也是摄影师们拍摄黑颈鹤的最佳季节。

林周，藏语意为“天然形成的地方”。林周湿地位于拉萨北部70公里林周县境内，是西藏珍稀鸟类黑颈鹤的主要栖息地。黑颈鹤状似丹顶鹤，颈为罕见的黑色，藏语叫“宗宗嘎莫”，是世界上15种鹤中发现最晚的一种，国家一类保护动物，国际红皮书“Red Data Book”将它列为世界濒危物种，喜食草根、青稞、人参果等，是青藏高原特有的珍禽。

据了解，每年10月底、11月初迁飞到林周越冬栖息的黑颈鹤数量在1700只左右，是雅鲁藏布江中游河谷地带黑颈鹤分布数量最为集中的保护区。

观赏黑颈鹤的最佳季节是12月份至来年的1、2月份。

甜茶馆

甜茶馆是拉萨人的生活方式。

甜茶，其实就是奶茶。不深入体味甜茶馆的慢生活，就无法深入这座城市的肌肤和脉络。无论机场、寺庙、街头巷尾，还是偏远村庄，甜茶馆是必不可少的。早晨出门前在家里吃糌粑、喝酥油茶，只是早饭的前奏，和同事、好友一起到甜茶馆泡一泡，来碗藏面，喝杯甜茶，今天的日子才算圆满。否则你经常会听到拉萨人说，今天还没喝甜茶，别人都会用同情的目光看着你。然后一呼百应，暂时放下手头的事情，众人簇拥着，门口的甜茶馆里热闹地坐一坐。哪怕只是喝一杯，足以让你感觉到，世间的幸福莫过于此吧？

甜茶对于拉萨人，就像功夫茶对于福建人，豆汁儿对于北京人，糊辣汤对于河南人，早茶对于广东人，那是一日不可或缺的。喝甜茶有很多礼节，倒茶的人一定要先给别人添茶，最后才能给自己，无论普通百姓，还是活佛，都一视同仁；只要别人把茶杯放下，倒茶的人一定要立即把茶杯添满等。

早在一百多年前，拉萨就已经是国际化大都市了。喝甜茶的生活方式据说就来自于欧洲。现代藏语里有大量外来词汇，汉语首当其冲，其次是英语，比如玻璃茶杯，藏语发音就是“格拉斯”（Glass），比如甜茶的计量单位就是“磅”。

拉萨有很多著名的甜茶馆。如“光明港琼甜茶馆”（就是“藏漂”眼中的“新光明甜茶馆”），这是老外和背包客的落脚点。在大昭寺的西北侧，规模之大，超乎你的意料，几百人的座位，几无虚席，藏族老乡和国内外游客杂处其间，暗暗的光影里面，人声鼎沸。鲁固甜茶馆和革命甜茶馆则是连锁店里的翘楚，不同的是，前者是拉萨人的后厨，后者在网络上和游客中拥有较高的知名度。还有一些如“酷固甜茶馆”、“旧拉卜楞甜茶馆”，也是拉萨人常去的地方。寺庙里一般也都有自己的甜茶馆，尤以哲蚌寺的牦牛肉包子、色拉寺的藏面、仓姑寺的甜茶最为出名。碰的巧了，身披红色僧袍的喇嘛在课业间隙，就坐在你的身边。茶馆里斑驳的光影，旧旧的藏式桌椅，蒸腾的水汽，时光仿佛停滞了，依稀还是上个世纪的老样子。

背包客

拉萨是北京市和江苏省的受援地，近二十年来，在两地的帮扶下，拉萨市的城市建设、经济发展、社会生活都发生了巨大的变化。从今年开始，由北京投资的供暖工程也正式投入使用，这让拉萨冬天的夜晚更加温暖。同旅游旺季不同，冬季拉萨宾馆酒店的实际价格都在五折以下，有的甚至达到一折、两折。租车价格也从旺季的每公里14-16元，降到每公里2-4元左右。如果不是内地游客对拉萨冬季旅游“寒冷”、“缺氧”的误解，少了商业的渲染，少了熙攘的人流，拉萨绝对可以当得上更多内地人冬季度假休闲的理想天堂。有句广告词写得非常好：“拉萨，是与心灵相约的地方，是神话生长的地方。”

由于地缘关系和历史原因，拉萨的饮食习惯以川菜为主，尼泊尔印度菜系和西餐为辅。八廓街里声名远播的玛吉阿米就是纯正的藏式西餐，北京建国门附近也有分店；娜玛瑟德则是尼泊尔印度菜系的代表之一，老板就是地道的尼泊尔人。近几年内地游客来的多了，餐饮行业蓬勃发展，德吉路和太阳岛是川鲁湘粤等各大菜系的汇集地，也是吃货们当然的天堂。很多内地背包客来到拉萨以后，不再漂泊、流浪，而是选择留下来生活和创业，成为传说中神秘的“藏漂”一族，留下了很多美好的爱情传说。青年路上的“平措康桑青年旅社”，布达拉宫脚下的“酸奶坊”，八廓街北侧北京路上大大小小的酒吧，在网络上和驴友群中都赫赫有名。各个酒店大堂里都有专门的信息栏，供背包客贴上告示，相互征集游伴共同包车出游。“百年修得同船渡”，因雪域之旅结下刎颈之交的有之，结下秦晋之好的有之。有人戏言拉萨是中国十大艳遇地之一，姑妄言之，姑妄听之。

藏历新年

藏族有很多自己的节日，雪顿节，旺果节，沐浴节，宰牲节，降佛节等。藏历新年是西藏最大的节日，也是藏族节日之首，是最隆重的节日。藏历产生于11世纪，与我国传统的农历计法略有区别，藏历新年和农历新年的日期不完全相同。藏历正月初一为藏历新年，同农历大年初一相比相差一天或一个月。总之，在冬季庆丰收，迎新年，演藏戏，跳锅庄，互道祝福“扎西德勒”，是藏历新年的特色。

进入藏历十二月，各家各户就开始忙碌了起来。备新衣，做“切玛”（即在一个木质绘有彩色花纹的长条两格斗形器具里装入糌粑、奶渣、青稞等，上面还要插上涂有颜色的青稞穗和塑有精美日月模型的酥油花）、炸“卡赛”（一种油炸食品），以及各种平时吃不到的藏族美食做过年的准备。

藏历新年有很多讲究。藏历腊月二十九，叫“九扫”，各家各户都要进行大扫除，把垃圾拿去路口焚烧，寓意去污、驱鬼、辟邪。大年三十晚上在厅堂上准备供品，藏语叫“德嘎”，用以供神祭祖。供品主要有酥油，砖茶，青稞，酥油花以及各种油炸食品和奶制品，其中必不可少的是一定要供奉一个羊头，以前是真羊头，现在城市藏族家里一般用陶制羊头，并献上哈达。供品前要准备七个碗或九个碗，里面放上藏族特色的小食品，比如葡萄干和象征吉祥的糖果。

年三十也要熬年，家里餐桌摆上风干的牛肉，各种煮熟的牛羊肉制品、白奶渣等奶制品、青稞酒。晚上还必须喝“古突”，这种食品由九种谷物组成：青稞、萝卜丝、人参果、面疙瘩等，里面要煮上很多面团，有的裹上辣椒，有的包上羊毛线，看谁吃上什么东西，大家一边聚餐，一边嬉闹。大年初一早上第一件事是吃“古颠”（类似于青稞醪糟，比较浓稠，像汉族的八宝粥，但是酒劲很足）和“切玛”。在农村，还要走“切玛”，户主或者长子抱着挨户走，边走边吃边喝青稞酒，三口一杯，每家一杯，用银碗或野牦牛的大牛角装酒。一般一个上午走下来，就不知道醉在哪家了。

藏族还有一个独特的风俗，就是昂贵的藏装。新年当然是要穿新衣服的，一套新藏装的价格从几万到上千万，服饰之华丽倒在其次，主要在于衣服上的各种珍贵配饰：绿松石，红宝石，珊瑚，蜜蜡，天珠，黄金饰品等。各个牧区的服饰各有不同，其中尤以康巴地区最为隆重。

在新年娱乐方面，大家除了成群结队跳锅庄，看藏戏，走亲访友，还有打“吉中”（有翻译成“康乐棋”的），打骰子（用藏币、贝壳决胜负的一种游戏），打藏牌（类似于麻将牌九）等休闲游戏。

随着新旅游法的颁布实施和拉萨旅游推介在内地的普及，相对于团队游客，越来越多的人会选择自驾游、骑车游、徒步游、背包游。

人的一生都应该经历两件事，一次说走就走的旅行，一场奋不顾身的爱情。拉萨，也许能满足你所有的愿望。在藏区，处处都能感受到纯净的信仰，简单的快乐。阳光、雪山、蓝天、白云、圣湖，温暖、微笑、藏戏、锅庄、天籁……

到西藏，给忙乱的人生杀杀毒，清清滤芯，不亦快哉？

今年冬天，我在拉萨，你会来吗？