干燥天气食疗去火

“上火”是人体阴阳失衡后出现的内热症。介绍几种降火良方，能有效缓解上火症状。

胃火牙龈肿痛

主要症状为胃部灼热、疼痛、腹胀、口干、口臭、大便稀烂或便秘、牙龈肿痛、食欲差等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、食欲差、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

中医认为，胃火调节应当遵循清热的原则，要节制饮食，常吃黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且注意口腔卫生。药疗方面，可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦门冬等泻胃火。降火食方为鲜萝卜汁、绿豆粥、西瓜。

肝火头痛头晕

主要症状为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。

肝火多由外界刺激引起，所以调整情态、稳定情绪非常重要。除了睡眠充足、心情放松外，一些简单的药材或食物也有助于清火。比如药疗方面，可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服，服药时不宜吃辛辣、海腥、过腻、过酸、煎炸食品，以免火上浇油。降火食方为川贝母冰糖梨汁。适用于久咳不愈、痰热伤肺者。另外，枸杞菊花茶也有降火疗效。

心火面赤口渴

主要症状为心烦急躁、面赤口渴、心中烦热、失眠、便干尿血、口舌生疮、肌肤疮疡。心火分虚实两种：虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

心火的预防办法主要是保持良好的心态，寒温适度，多食蔬菜水果，少食辛辣之物，禁酒，多运动。用黄连、莲子芯等药物能清心泻火。降火食方为冰糖莲子汤和百合银耳玉竹汤。百合银耳玉竹汤的做法是，取银耳30克、百合30克、玉竹30克，猪肉（猪小腿瘦肉）250克，蜜枣3枚。猪肉切块，开水焯过备用，银耳用清水浸透去蒂，切小朵。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1-2小时，以盐调味即可。

肺火咽干疼痛

主要症状为咽干疼痛、咳嗽、胸痛、干咳无痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

降肺火可常吃白萝卜、白木耳、大白菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合，同时多饮水，少吃肉等热量高的食品。降肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。另外，每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。

降火食方为猪肝枸杞汤。取新鲜枸杞50克、新鲜猪肝100克，姜适量。将枸杞去梗后洗净，猪肝洗净切片，姜切片待用。点火起锅，放入冷水，水开后放入姜片、枸杞、猪肝，并滴入少许料酒。加盖再煮15分钟，放入盐、鸡精，滴入少许香油即可。此汤有清肝明目、凉血、减燥的功效。

（摘自《长寿》）

（责编 微子）