象山石浦鱼市

宁波最大的鱼市在象山石浦西南海岸，兴港路与海宁路相交处，已经离开喧闹区了，正称是中国水产城。从高塘或鹤浦乘船到石浦不免要经过。

50多公里长的海岸线，几十万亩的滩涂，得天独厚的自然环境，丰富的海产资源，使象山石浦西南海岸鱼市格外受益。潮涨潮落。每天，港口的渔船千帆竞发，迎晨曦，送晚霞，满载海鲜归港。这些海产品大都涌进象山石浦的早市，鱼市上海鲜琳琅满目，令人目不暇接。象山石浦的鱼市集中在市场，鱼市很大，也很热闹，各种鱼、虾、蟹、贝类和干货等数也数不清，看也看不完。有批发的，有零售的，人群熙来攘往，叫卖声不绝于耳。要买海鲜，千万不要错过机会，一般早上5点多钟，就得赶到象山石浦鱼市，才能买到称心如意的海鲜。这时，从海边渔村来的渔人有骑自行车的，有开着三轮车的，还有驾着小货车的，大篮小箱，装满活蹦乱跳的鱼虾，汇聚到鱼市。要买什么有什么，任你挑来任你拣。错过这时间，各种海鲜也有，但大多到了小贩手里，新鲜自然新鲜，价钱就另当别论了。我喜欢早起去逛象山石浦鱼市，有时是为了买点海鲜，有时则慢慢地在市场上转着，在人群和吆喝声中挤来挤去，享受这里独特的风景。

鱼市的海腥味很浓，也很好闻，如同在黄海边，感受大海的宽阔，聆听如鼓的潮声，就像生活在渔人之中，体味他们行船捕捞的辛劳，分享他们收获的喜悦。内行看门道，外行看热闹。去象山石浦鱼市，买海鲜也得内行，也得讲究时令。什么季节，吃什么鱼，这是有一定学问的。同样是鲻鱼，春天白鲻好吃，夏天乌鲻鲜美。春夏之交是马鲛、狗腿鱼。秋天鲈鱼叫落叶鲈，这时最肥。鲨光鱼，海边河汊里多的是，繁殖快，捕捞的也多，一年四季都有上市，但冬季里的鲨光鱼最好吃，有“正月鲨光赛羊汤”之说，满满的一盆鲨光鱼汤，能“鲜”倒一桌人！吃海蛤也很有讲究，春天吃白蛤，夏天吃花蛤，秋天吃毛蛤、竹节蛏。大自然真是神奇，不细看，那竹节蛏就像海滩上长着的一节节竹子一样。冬天，闲来无事，拥着火炉，煮熟海蛎子，蘸着作料，慢慢品尝，有雅兴的，说不定还能品出诗来。泥螺，是象山的土产，四时八节都好吃。春天上市的梭子蟹，有人叫铜蟹——单指母梭子蟹，煮熟以后透壳黄，这才叫铜蟹，吃起来鲜得很。有一种叫靠山红的蟹子，煮熟了彤红，四季都好吃，但口味比铜蟹差远了。紫菜、海蜇、虾米、虾皮、大干虾、虾婆皮、蟹松、鱼干等干货，随时都能在象山市场买到。这些年，海边渔民开发滩涂资源，搞起了人工养殖，除了工厂化培育虾苗、蟹苗外，还大面积养殖对虾、螃蟹、梭子蟹、梭鱼、鲍鱼、海蛤等。这些海鲜源源不断地涌进象山市场，一部分供应本地，大部分流到外地。象山海鲜出了名，渔民也发了财，百万元户有的是，甚至千万元户也不在少数。你在象山鱼市可以看到，握着手机的海产品经纪人，一刻也闲不住，正在忙着调度呢。

到象山，不可不逛石浦西南海岸鱼市，徜徉鱼市之中，观看各种各样、异彩纷呈的海鲜，就像欣赏一件件艺术品，有一种美的享受。若要买海鲜，你可要瞅准了哟，如果是外行，不但要多花钱，还会被鱼贩子笑话。要到海边渔家去做客，渔家人就像大海一样浑厚淳朴，会特别热情地接待你，七碟八碗地上菜，都是海鲜，能撑得你走不动。我到过不少地方，也逛过不少鱼市，但很少能见到有石浦西南海岸鱼市这样大、海鲜这么多的地方。我喜欢寒冷季节里的水产城。冬风烈烈，市场如沸，没有留下一丝安静的缝隙。自从有了休渔期，这里慢慢建立起新的节律——一张一弛。其中热烈的夏季，很多时候，它为休闲的人所享用。而寒冷的冬季更多属于渔人。港里成千上百的船，公路上成千上百的车，场内成千上万的人，穿梭、喧哗，声浪盖过了风的啸叫。寒冷使鱼腥味变得刚烈清新，鱼体更显出白亮。每当我站在某一处，平视之下眼前就会一片银光闪耀。

买虾的人一边与大家东拉西扯，一边眼明手快地将杂在虾里的虾蛄弹、小杂鱼都拣起扔掉，留下清一色的鲜虾。到最后一宗生意，买卖双方商商量量一番，以便宜得多的价格包下所余的，回去自己晒虾米皮或腌咸虾。鲜篮嫂依旧挑着不轻的鲜篮，里面换成了米或番薯丝，有时竟有青菜，在一村的袅袅炊烟里走远。无论家里买没买，目送着她走入暮霭直到融入其中，我总是有些落寞。终日缓慢宁静的村庄，她一阵风似地带来了热情，又将之带走。

一直喜欢吃水乡的鱼杂，我认为那是最地道的物产，比起那些有着华丽外号，缀着名贵容器的砂锅青鱼或者沸水鱼等，来得简单，来得质朴，也地道，也许这就是崇高的简约之美吧！不需要其他作料的装点，也不需要名器的衬托，你用纯真作风景。端坐在一盘色泽丰富，品种多样的鱼杂面前，总能联想到在泛着细浪的河面上，被桐油滋润得金灿灿的渔船在渔民们豁达的号子声中，突突向前的雄姿，跃动的水浪一波接着一波，兴奋地沿着河岸冲锋。黑夜是捕鱼最佳的时机，断断续续的灯火，绵延几十里，像极了银河岸边淘气的星星，夜，静极了，微风中夹杂着海水的腥臊，精明的老渔公闻着味儿，就能辨别鱼群的方位，硕大的网，搭上肩头，顺势一撒，顿时就在河面上，呼啦一下盛开了花，把一盏昏暗的渔火，摇曳得光影婆娑，格外的迷人。约莫一支烟的工夫，起网！劈劈啪啪，水花作响，是网里的鱼在作离水前最后的挣扎，搅碎空寂的夜，在月光下散成一片欢呼和笑语。

黎明划破黑夜的帷幕，开始新的一天。清晨的象山石浦西南海岸鱼市是最热闹的，渔民们满脸堆笑，迎接着来来往往买鱼的人们，在一夜的惆怅和辛劳后，他们还要面对顾客挑剔的目光，在一阵讨价还价之后，忍痛也只能割爱。他们是喜爱那些鱼的，甚至爱过他们自己，在渔民的心中，鱼有时候比他们自己还重要。

站在岸边高高地眺望，象山石浦西南海岸鱼市就成为了石浦的一张剪影，渔民、渔船，还有形形色色的男女，大人、孩子，都在这一方古老的水上荡漾，少年、青年、中年、老年……几度轮回，几度变迁。风照旧吹着，水依然流着，扮演着生活继续。渔歌号子还是那样的悠扬，添加的只有两边的风霜，改变的只有嘶哑的音质……

哦，静静的西南海岸，这里有我对你的爱恋！