花生红枣猪蹄汤

原料：猪蹄2个，红枣10颗，花生30颗，

姜片10片，盐1茶匙（5克）

做法

1.姜去皮切片，红枣洗净后去核，花生洗净后用清水泡发备用。

2.猪蹄剁成小块，放入锅中，倒入清水没过猪蹄大约2厘米。大火煮开后撇去浮沫，放入姜片、红枣和花生。

3.盖上锅盖，加压，上气儿后，继续用大火炖7分钟。

4.关火后自然放气，待气全部放完，用大火煮3分钟，调入盐即可。

小贴士

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对增强皮肤的弹性、韧性和延缓皮肤衰老很有效。

猪蹄有股异味，在煲汤时一定要把浮沫彻底撇干净，不但要撇汤面上的浮沫，记得要用勺子多次搅拌猪蹄，使汤底的血污也能浮到汤面上，并撇除干净。

用普通锅把猪蹄煲软烂，需要1至2小时，用压力锅煲7分钟，猪蹄已经完全熟了，而且很绵软。煮好后打开盖子再继续用大火煮3分钟，可以让汤的味道更浓郁，更好喝。

放了花生和红枣的猪蹄汤，除了美容皮肤，还有补血的作用，特别适合女性保养身体。