天一冷,茶水间里就挤满了泡速溶的妹纸,这时你的开场白就不能是“你喜欢水吗”了。让我们从咖啡因谈起吧。
科学证明,咖啡因是一种能够轻微提升大脑和肌肉活力的物质。同样的分量,茶的咖啡因含量远高于可乐。一罐250毫升红牛中的咖啡因含量赶不上麦当劳的一杯早餐咖啡。一瓶100克咖啡因补充片的咖啡因含量不过200毫克,差不多等于一升茶的含量。
茶叶中的咖啡因释放量与冲泡时间和种类有着密切关系。茶叶中咖啡因在冲泡的过程中一点点释放出来,不同的茶叶种类的咖啡因含量也不同,从高到低依次为红茶、乌龙茶和绿茶。
南都周刊2013年49期
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