保护你的大脑，远离中风

减少盐的摄入量可以帮助您远离中风

您应该听说了好多年，有关盐能够引起高血压、增加心脏病的发病风险。最近，一项新的研究发现：盐也可能威胁到你的大脑。此项研究发表在《中风》杂志：老年人高钠饮食，可大大增加中风的风险。哈佛大学医学院的助理教授海伦博士说“虽然，盐与中风并没有被证明存在因果关系，但有关盐对大脑的损害，我觉得并没有被高估。”

中风和盐

中风是指脑部血管突然发生阻塞或破裂引起的脑部疾病。脑部血管的阻塞使脑组织缺血、坏死，称为脑梗塞或缺血性中风。而脑血管破裂，血液流出血管外但仍被局限于脑壳之内，则必定对脑组织形成压迫，即是脑溢血或称出血性中风。粥样动脉硬化中的脂肪块受高血压的冲击而脱落，是缺血性中风最常见的原因之一。脑血管的破裂，自是因动脉粥样硬化造成的“不牢固”，而破裂的直接原因则是血压的升高。甚至“没有高血压便没有脑溢血”之说，也是确实的。没有血液，脑细胞没有氧气，开始死亡，导致中风。

在这项研究中，那些每天摄入钠的量最多的人，其患中风的风险增加了三倍，与那些按照美国心脏协会建议的每天1500毫克摄入的人相比。虽然，当每天摄入的量超过1500毫克，中风的风险上升；而最严重的中风的风险，只在一次摄入超过4000毫克的人，这比大多数人每天的摄人量都多。

盐可能影响中风的风险是因为它能提高血压。高盐摄人量也可形成水肿，在人体组织中最常发生腿、脚踝、脚的水肿。

应该做到的

中风是严重的疾病，又是我国人民致命的头号大病，幸存的也多有偏瘫等严重影响生活质量的情况。中风同然可以治疗，但疗效实在十分有限，故中风的预防至关重要。预防中风的基础则是预防动脉粥样硬化与高血压，而欲预防高血压、甚至治疗高血压皆与控制盐的摄入密切相关。减少饮食中的钠可以帮助降低血压和减少水肿。试图限制每日食盐的摄入量，对于年龄在51岁以上的人每天应该在1500毫克左右，或非裔美国人或高血压、糖尿病或慢性肾脏疾病的患者，在任何年龄都应该将盐的摄入量限制在每天1500毫克左右。

减少饮食中的盐，多吃新鲜食物，少吃餐厅的和包装的食品。阅读食物标签，寻找隐藏的钠。我们大多数人都通过食用面包、比萨、意大利面、鸡肉、奶酪等，获得过多的盐。记录您每天盐的摄入量和停止进食高盐食品，使其控制在每天l500毫克。最后，搞活您的食物通过柠檬汁或醋和香料等等。

盐的替代品

如果你不能放弃你的盐瓶，尝试盐的替代品。这些替代品是由氯化钾制成，口味类似盐。“无盐”是指产品100%的氯化钾。但对于患有糖尿病或肾脏疾病，或服用某些降压药物如血钾利尿剂，血管紧张素转换酶抑制剂，或血管紧张素受体拮抗剂，应该与医生讨论，是否可以通过服用盐的替代品，来降低食盐的摄入。