人在津门

2013-12-18 00:00:00Alice
新青年 2013年5期

吃在天津

来到天津,头等大事一定是吃。天津人爱吃,更会吃。不管你是不是天津人,只要来到天津,一定能够感受到这个城市特有的饮食文化氛围。随便走进一条大街或小巷,都可以邂逅到闻名全国的天津三绝:狗不理包子、十八街大麻花,还有耳朵眼炸糕。如果乐意咨询路人,热情的天津人还会向你推荐南市正宗的天津卫美食。

假如你是一位美食爱好者,不妨选择南市作为旅行的第一站。在南市,可以一整天都与美食做伴:正宗的天津卫煎饼果子和美味的锅巴菜是天津传统早餐不二的选择;午餐则有享誉全国的狗不理包子和石头门槛包子供你品味。晚餐可以吃到色香味俱全的锅贴或是中华民族传统美食——饺子。“吃”在天津,已不是一日三餐那样平凡简单,它早已变成了一种随着岁月沉淀下来的城市文化。

如果你认为南市只是可以吃东西的地方,那就大错特错了。南市里还藏着天津最具代表l生的历史特产,比如,糖人。最平凡不过的糖,在老师傅的手里就像被施了魔法一样,乖巧地变成各种动物和卡通玩偶,当你还在目瞪口呆地惊讶时,师傅就已经把一个活灵活现的糖人塞在你的手里了。这些老师傅就像藏在民间的艺人,他们守着糖人的秘密,把“吃”变成了一种带给人视觉和味觉双重享受的艺术。

在享受完这些美食以后,我会选择在南市漫无目的地闲逛,听着小贩们用风趣的天津话吆喝,霎那间会觉得仿佛已经扎根在这个城市许多许多年。或许,这就是天津的魅力吧,它从来不会让人觉得有距离感,它永远在用它独特的方式温暖着来到这里的每一个人。

游在天津

天津的景色总有办法在不经意间让你动魄惊心。

挑了一个阳光满溢的清晨去“津门十景”之一的古文化街。这里保存着我对天津的最初印象:泥人张的泥人、风筝魏的风筝、还有刻砖刘的砖刻以及其他各色各样的奇特工艺品。算我运气好,还看到了民间艺人在街头表演着传统的抖空竹。听空竹发出特有的声响,看着艺人们的一招一式,突然发现原来艺术在这个城市是这样的平易近人,它就在街头,就在你身边,等你去寻找,去发现。

在古文化街的众多珍品里,让我印象最为深刻的还要数杨柳青的年画。随着生活节奏的加快,大家时常在抱怨:为什么生活水平越来越高但年味儿却越来越淡?甚至许多从小就生活在城市高楼大厦里的孩子,从来都没有感受过真正的“年味儿”。对我而言,过年的气息好像停留在教科书里,又好像封存在对过往的回忆里,直到在这里看到杨柳青的年画。听店里的老师傅们讲,看似简单的一张年画,制作工艺却十分复杂。尤其是杨柳青的年画,制作过程更为讲究,一定要“半印半画”:先是用木板进行雕刻,然后用墨印在纸张上,紧接着要上色,还要经过填绘,勾,刻,刷,画,裱等一系列加工才可以制作成一幅完整的年画。整个过程都靠老师傅们纯手工制作,上色和笔法都是需要一直研究和修改的。在我们都在追求效率加快节奏的时候,这里的老师傅却古板固执地坚持着最传统的制作工艺。看他们工作,可以感觉到他们对艺术的尊重。他们用时间浇灌了艺术,所以他们的作品也凝固了时间。在离开古文化街时,我挑了一幅最喜欢的年画,老师傅用粗糙的手为我把画装好,就像他说的那样,拿在我手里的,已经不仅仅是一幅年画了。

从古文化街再次出发,我来到了大悲禅院。不同于古文化街的热闹,这里有一种静谧的美。大悲禅院是天津市最大的佛教寺院,始建于明代,经历过几次扩建和修复。禅院有着寺庙独特的建筑美:不论是门前两只黄绿相间、系铃抓珠的琉璃狮子,还是一进门就可以看到的左右对称的钟楼和鼓楼,或是颜色样式极为讲究的窗雕和砖雕,都把建筑的美恰如其分地体现出来。听禅院的工作人员说,大悲禅院是古典殿堂式的建筑集群同封闭式的园林庭院结合在一起的寺院,就算是不懂建筑的人,畅游在寺院里,也会感受到这种精巧细腻的美。

大悲禅院的另一大美,就是壁画美了。寺院的长老介绍说,大悲禅院的壁画不同于其它寺庙的壁画,画工们打破了寺庙壁画中的造型,本着“古为今用”“推陈出新”的原则,让壁画更贴近生活,也更符合当代的审美情趣,在继承的基础上有了大胆的创新,也让寺庙的壁画创作水平达到了一个全新的高度。大悲禅院里的壁画大都以暗绿色的基调映衬着栩栩如生的佛像,阳光穿过门窗上的雕花径直洒在大殿的每一个角落,听着木鱼声,烦恼和不愉快好像一瞬间就蒸发了,当下便明白了什么是佛光普照。

大悲禅院虽然坐落在城市中,但却如同世外桃源一般,与外面的喧嚣恍若隔世,走在寺院里,坐在供游人休息的座椅上,听着清脆的风铃声。远离尘嚣,远离浮华,远离匆忙,我就这样静静的用一个下午的时间和自己相处,听听自己的心在说些什么。

品在天津

天津最独特的魅力,是一种浸在骨子里的从容,是那种经历过大风大浪后的波澜不惊。它的美丽不需要任何赞誉的品评,绝对经得起时间的检验。

要品味天津,五大道不可不去。因为建筑风格大致相似,天津人把重庆道、常德道、大理道、睦南道、马场道并称为五大道。在今天,五大道无疑已成为天津的标志和名片。乘坐公交车游览天津,就算没有导游,也可以很轻松地分辨出五大道和普通的街道。或许你会问为什么——街道两旁高高的树木,充满异域风情的建筑都会给你答案。说到这里,就不得不提五大道的历史了:在1860年,五大道列入英租界。随后这里慢慢形成了英,德,法,意还有西班牙等国的特色建筑。据当地人介绍,从前很多名人选择在五大道建宅居住,于是便有了如今的张自忠故居、孙殿英旧宅、徐世昌故居。这里的环境很幽静,建筑风格也多带有一些保护主人的特征。独自徜徉在五大道,踏着幽静的街道,看着街边漂亮小巧的西式餐厅和小酒吧,恍惚间常会有置身异国的错觉。

旅途里最幸运的一件事,便是误打误撞走进了天津外国语大学。天津外国语大学坐落在五大道之一的马场道上。虽然规模不是很大,但却是我所见到的最美的大学。显然,不只是我一个人这么认为,热心的同学无不骄傲地告诉我,音乐天才林俊杰的某个MV就曾来此取景。在西欧古典风格的建筑里学习外语一定是最合适不过的,学生们的青春活力与校园的幽雅融合在一起,像是画师在调色板上绘出最美的颜色。当天碰巧还赶上了学校话剧社的孩子在小剧场演出孟京辉和廖一梅的经典话剧《恋爱的犀牛》。坐在最后一排座位上,看着话剧社社员们专注地表演,聚光灯映着他们真挚的眼神,我仿佛看到了他们的梦想,谢幕时所有话剧社成员并排站在一起向观众深深鞠躬。那一刻,我的脑子里空荡荡的,只想感叹一句:原来这就是最好的时光。

满怀不舍地离开天津外国语大学和五大道,打算收拾行李离开这座城市时,朋友说我忽略了天津最美的景色,这样离开绝对会后悔。于是,我放下行李随他一起去欣赏最美的景色。

若天津的美有九分,那一定要把五分赠与海河。海河是天津人民的母亲河,整个城市都是依据它的脉络而建。因为海河,天津的街道不同于北京西安四四方方的井字形街道,这里几乎没有一条笔直的道路。一条条蜿蜒曲折的小路就像城市的血脉一样,把海河的温柔灌溉到城市的每一个角落。

海河美,海河的夜景更美。夜里的海河极具女性魅力,坐着观光船,畅游在美丽的海河上,看着世纪钟上的日月,日夜不休的齿轮,大气的天津站广场,跨越海河的解放桥一在夜里,它们仿佛都变成了誓死守护海河的骑士。

海河美,海河美在它不止一面。起初这样的话我是不信的,一直认为水的魅力无非就是海的波澜壮阔,湖的明亮如镜,河的活泼可爱。直到当地的朋友推荐我去了天津之眼。天津之眼,顾名思义,天津的眼睛,这并不难理解,让我好奇的是,眼睛是心灵的窗户,到底什么样的建筑可以被称作是一个城市的眼睛呢?坐在公交车上,朋友笑着问,“有没有看到那个巨大的摩天轮?那就是天津之眼。如果要观赏海河,不,如果要观赏天津的夜景。最不能错过的就是天津之眼。”

只有近距离欣赏它,才能感受到世界第三大摩天轮的名不虚传。天津之眼的神奇之处不仅仅是规模大,它还是世界上唯一一座架在大桥上的摩天轮,车辆在摩天轮下川流不息,车尾灯划过,便成了一条光河。摩天轮安静地旋转着,慈爱地注视着整个城市。恋人们在海河岸边写下美好的愿望,放飞代表希望的孔明灯;孩子们开心地坐在摩天轮上,看着城市温柔地抬起头,给他们扬起一个好看的笑脸。

欣赏完海河的夜景,依依不舍地踏上了回家的路。走过许多城市,也看到过很多美丽的景色,但唯独天津能带给我这样如初恋般的感觉。它的美不在浓重的历史感,也不是美在秀丽婉约。它的美在每一条街道,在海河夜晚灯火映照在水面的波光,在轻抚着河岸的柳条……它的美那么适宜,那么恰当,当你静静走在这城市时,好像感觉不到时间的流逝,它的美更像一种顿悟,你挑不出一二来为它冠上最美之名,但当你离开之际,你会发现,这就是它的美,它的美无处不在。