寒露时节 滋阴润燥

寒露时节，应该多吃些滋阴润燥的食物。比如：芝麻、蜂蜜、糯米等。也可以多选择富含优质蛋白的食物，比如：鱼、禽、蛋和瘦肉等。

寒露，是二十四节气中第一个出现“寒”的时节。此时，没有了烈日的暴晒，没有了高温的蒸热，大家的食欲也随着天气逐渐转凉而好起来了。

在这个节气中，应该多吃些滋阴润燥的食物。比如：芝麻、蜂蜜、糯米等。也可以多选择富含优质蛋白的食物，比如：鱼、禽、蛋和瘦肉等。

板栗

推荐理由：

板栗是我国特产，俗称栗子，有“干果之王#的美誉。在国外，又被称为“人参果”。经查食物成分表，得知：板栗的营养丰富，其中：每100克含碳水化合物高达42.2克，蛋白质4.2克，钾442毫克，镁50毫克，钙17毫克。除此之外，还含有脂肪、膳食纤维、铁、硒、锰等多种营养素，特别是维生素C和胡萝卜素等含量都高于其它的干果。

食谱：板栗鸡块

原料：鸡腿250克，栗子10颗

配料：食用油、酱油、食盐、料酒、鸡精、葱末、淀粉、糖

步骤：A.先将鸡腿洗净，切块，加少量酱油和料酒拌匀，腌制15分钟；将板栗去壳煮熟。B.将炒锅烧热倒入食用油，微起小泡即可，然后下鸡块炸成金黄色后捞出；再把板栗放入锅中炸一会儿捞出。C.在炒锅中倒少量的油，放入葱末爆香后，放入鸡块，上酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，向锅内倒入一定量的水，大火烧开，改成小火焖，将鸡块焖成七分熟。D.再放入板栗，使鸡块、板栗一起焖至熟烂，开大火收汁，留少量的汤后关火，将鸡块和板栗盛在盘里。E.锅中的汤内加少量淀粉、鸡精等，勾芡在鸡块和板栗上即可。

点评：

这道菜颜色淡黄，非常适合家庭制作，而且还富含优质蛋白、维生素、铁、锌等多种营养素，有养胃健脾、生精养血等作用。建议大家，不妨常做常喝哟。

红薯

推荐理由：

红薯是公认的粮菜兼用的作物，学名为番薯。据食物成分表可知：红薯每100克中含碳水化合物24.7克，蛋白质1.1克，钙23毫克，磷39毫克，维生素C26毫克。而且红薯中胡萝卜素、膳食纤维、硒等含量也比较丰富。另外，红薯中还有一种特殊的成分，那就是粘蛋白，不仅可以保持人体血管壁的弹性，预防动脉硬化，还可以促进皮下脂肪的减少。红薯也能有效地预防结肠癌、直肠癌，这是因为红薯中含有一定量的膳食纤维，可以在肠道内充分吸收水分，以促进排便。

当然，红薯也是有缺点的。有些人吃了容易出现腹胀、返酸等症状。这是由于红薯中含有氧化酶，能在肠道内产生大量的二氧化碳，从而有胀气的情况发生。所以，最好不要一次性大量吃，如果能与米、面、豆等食品一起食用，那是再好不过了。

食谱：红薯红枣糯米粥

原料：红薯250克，红枣15粒，糯米200克

配料：白糖、糖桂花。

步骤：A.将红薯洗净、去皮，切成方2厘米的小块；红枣洗净，去核；糯米淘洗干净。B.在锅中加入一定量的水，烧开，依次放入红薯、糯米、红枣，煮到红薯、糯米软烂，粥稠为止。C.将一定量的白糖放入锅内，搅匀，再撒上桂花即可食用。

点评：

这种粥不仅可以当作主食，也可以当作小吃。具有健脾消食、补中益气、养血安神等作用。如果您消化不良、失眠，这款美食是不错的选择哟！建议：中老人年多喝此粥。

百合

推荐理由：

百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中就有关于百合能润肺止咳、安神等作用的记载。而在寒露时节，人们常会感觉嘴唇干、皮肤燥等，有时甚至会出现干燥咳嗽，这时如果食用百合，是再合适不过了。百合略微苦，营养丰富，不仅含有蛋白质、维生素、矿物质等营养素，还含有一些生物活性物质，比如：多糖类、生物碱等，都有提高免疫力的作用。

食谱：百合粥

原料：百合50克，粳米100克

步骤：A.先将百合和粳米分别淘洗干净，在锅中加入一定量的水，将百合与粳米放进锅中，然后加盖煮。B.当百合与粳米都煮成熟烂时关火，加适量的糖，可根据个人口味进行添加。

点评：

此粥特别适合寒露时节喝，有安神助眠的功效。当然对于中老年人或是身体虚弱的人群，也是最为适宜的。如果在此粥中加入银耳，那就有较强的滋阴润肺的作用了。