当代生活方式病

最近，我在奥克兰见到多年未见的台湾朋友王先生。他父亲是圆山饭店创办时的财务总监。

王先生有一个爱好，就是跟任何人见面，包括吃饭和会谈，手里永远不离一部摄像机。你从马路对面过来的时候，他在马路这一边的斑马线等你，就开始摄像了。从你过马路到和你打招呼，到你和每个人握手、拥抱，到落座、点菜，他都面带微笑地在一边录着。你聊天的时候他绕到户外，在窗外继续录。一开始我有点烦，有点不自在，我说你就不能好好坐下来和我们吃点东西吗？他笑笑，就不录了。后来才知道，在告别每个朋友的时候，他会连夜给你刻一张光盘，把你所有的片断剪辑好，编成一个小短片，甚至还配上一段音乐。我临走时还和他提起，我特别喜欢台湾的牛肉面。他微微地笑着，慢悠悠地说：“下次有机会去我家吃吧。”

在奥克兰，我去王先生家中吃了一顿牛肉面。那天呈现在我面前的是，桌上摆着一大碗面，还有两碟配菜。一碟是水焯的青菜，上面淋了酱汁；另一碟是炒出来的半透明的酸菜，这酸菜是撒在牛肉面上吃的。就这么简单的三样东西——碗面，两碟配菜，却是我吃过的最好吃的牛肉面。

我请教做法，王太太娓娓道来：三天前的半夜里，她突然找不到王先生了，后来发现他在楼下厨房里炒酸菜。他把酸菜一条条、一丝丝仔细地切好，用滚油来化开冰糖，冰糖刚化就把酸菜浸进去。用滚油和冰糖焖酸菜，这样焖三天，酸菜才会变成半透明状，才会不那么酸，既有甜味又不腻。这个酸菜是用来给牛肉面调味的，是三天前做的。两天前，王先生开始熬牛骨汤，里面放上牛杂碎，慢慢把牛骨髓熬出来。这个汤要熬两天。一天前，他开始炖牛筋，因为他要做半筋半肉的牛肉面，假如牛肉和牛筋同时炖，牛筋还没炖烂，牛肉便炖老了，所以要先炖牛筋，炖好后小火焖着。到他家当天，他现炖牛肉，最后再用牛骨汤下面。

我吃的这碗牛肉面，是他们两口子忙活了三天为我做的。虽然做这碗牛肉面花的钱并不多，但他们花的心思，是做满汉全席的心思。你说，这碗面能不好吃吗？王先生说：“我做的面，不放一粒味精，因为不需要。”

吃完面，王先生给我现磨咖啡。在咖啡上，他用焦糖一朵一朵地画上小花。他儿子说：“我爸爸煮的咖啡不需要再放糖了，因为那上面的焦糖是他亲手熬出来的。”王先生家的产业做得很大，但一家人住在奥克兰一个很小、很普通的房子里。他们家的客厅和窗台是连着的，背后的垫子就靠在玻璃窗上。王先生的手机是国内早就淘汰了的旧款手机，短信只能保存30条。他们的衣着也很简朴。

从王先生家离开时，他送我两样东西，一样是他家的CD，他说你随便挑两张喜欢的，你拿走我再重新买。另外一样是维生素c泡腾片，他说一个人老在外面跑容易生病，吃点维生素可以增强抵抗力。我每到一个地方，经常有朋友送我精美的礼品，但在王先生家吃的牛肉面和他送我的CD，让我感觉到这也是一种生活方式。我在他们家看日落的时候，他问我：“三十天前你在干什么？”我想了半天想不起来，他又问：“那十天前，此刻你在哪儿，在干什么？”我想了半天还是想不起来。他说：“那好吧，我希望今天此刻，你会记住你在这里看日落。”

王先生经历过很多事情，为什么现在他要把每一个细节都过得那么在乎呢？他说，生活的智慧来自无私的心。我觉得，他也给了我一种生活的方式和态度。现在，很多人希望在有限的生命里挣更多的钱，有的人希望能拥有更多的朋友和人脉，住大房子、吃美食、穿名牌。但我觉得，如果像王先生那样用做满汉全席的心去做一碗牛肉面，将每一个瞬间都留住，是不是意味着拥有的东西会更多一些呢？

现在的生活方式病，就是因为我们追求效率而忽略了生活本身的原味。很多快餐无非就是煎炒烹炸后再“哗”地撒一把辣椒，味蕾都被刺激得很粗糙。我们现在没时间做东西、尝东西，也没时间享受东西。现在大家都追求奢侈品，但是能用钱衡量的东西都不是真正的奢侈品。真正的奢侈品，就是花时间，你自己能够做得出来的东西。

佛家有一句话，叫“一心不乱”，就是一颗心不乱，别人是乱不了你的。所以，生活方式病就是越来越在乎外在方式，而越来越忽略生活本身。