二十种热带木本饲料的营养价值研究*

李 茂，字学娟，3，周汉林*，侯冠彧

(1.中国热带农业科学院 热带作物品种资源研究所，海南 儋州 571737；2.中国热带农业科学院 热带草业与畜牧研究所，海南 儋州 571737；3.海南大学 应用科技学院(儋州校区)，海南 儋州 571737)

海南黑山羊(Caprahircas)是一种优质热带肉羊，以农户散养为主，饲料来源主要是天然牧草和农副产品废弃物。海南岛雨季旱季分明，在冬旱季节期间牧草生长缓慢，农副产品供应不足，造成饲料短缺，家畜日粮营养低下生产性能差，是海南黑山羊产业发展所面临的主要问题之一。海南岛饲用植物资源丰富，其中木本植物比例较大且多为常绿植物，粗蛋白质和总能含量高，矿物质、维生素含量丰富，分布广泛、生物量大，是海南黑山羊重要的饲料来源[1]。然而这些饲料资源种类繁多且营养成分含量差异很大，其有效利用受到限制，如果能确定其营养价值高低，在生长茂盛季节加以收集调制并贮存，将有力缓解冬旱季节的饲草短缺，提高家畜生产性能。饲料的营养价值，一方面取决于其营养物质含量多少，另一方面取决于营养物质在畜体内的消化和利用效率。体外消化率与动物试验直接测定消化率有极高的相关性，且操作简便、重复性好，在反刍动物饲料评价中广泛应用[2]。研究表明，饲料营养成分含量和动物消化程度存在一定的内在联系，饲料的消化率、代谢能可以用化学成分建立的模型进行估测[3]。本试验以海南黑山羊较常采食的20种热带木本饲料为研究对象，通过测定主要营养成分含量，并通过预测模型计算消化率和代谢能，对其营养价值进行研究，以期为合理开发利用热带饲料资源提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本研究中20种植物分别为：山毛豆(Tephrosiavogelii)，银柴(Aporusadioica)，洋金凤(Caesalpiniapulcherrima)，大叶山蚂蝗(Desmodiumgangeticum(Linn.)DC.)，圆叶舞草(Desmodiumgyroides)，盾柱木(Peltophorumpterocarpum)，猪屎豆(Crotalariamucronata)，牛大力(Millettiaspeciosa)，糙伏山蚂蝗(Desmodiumstrigillosum)，卵叶山蚂蝗(Desmodiumovalifolium)，两粤黄檀(DalbergiabenthamiPrain)，土密树(Brideliamonoica(Lour.)Merr.)，木蓝(Indigoferatinctoria)，儿茶(Acaciacatechu)，红背山麻杆(Alchorneatrewioides)，木豆(Cajanuscajan)，坡柳(Dodonaeaviscose)，银合欢(LeucaenaLeucocephala)，凤凰木(Delonixregia)，山乌桕(Sapiumdiscolor)。

1.2 试验环境概述

植物样品采集于中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所。试验地点位于北纬19°30'，东经109°30'，海拔149 m，属热带季风气候，气候特点是夏秋季节高温多雨，冬春季节低温干旱，干湿季节明显；试验地土壤为花岗岩发育而成的砖红壤土，土壤质地较差，无灌溉条件。

1.3 测定指标与方法

采集植物茎叶(可食部分)约500 g(每种植物不少于5株)。植物样本通过120 ℃杀青20 min后用65 ℃烘48 h，过40目筛粉碎制成样品备测。样品分析粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、有机物(OM)，其中CP、EE、NDF、ADF、OM的分析参照张丽英(2003)的方法[4]，所有分析指标均设两次重复。

1.4 饲料相对值(RFV)的计算方法

参照Rohweder(1978)的方法[5]。

RFV=DMI(%BW)×DDM(%DM)/1.29

DMI与DDM的预测模型分别为：

DMI(%BW)=120/NDF(%DM)

DDM(%DM)=88.9-0.779ADF(%DM)

其中：DMI (Dry Matter Intake,占%BW)为粗饲料干物质的随意采食量，单位为占体重的百分比即%BW；DDM(Digestible Dry Matter)为可消化的干物质，单位为%DM。

1.5 体外干物质消化率和代谢能的计算方法

参照李茂(2012)的方法[6]。

IVDMD=246.083-0.676DM+3.404EE

-0.739ADF+0.120NDF-1.734OM

ME=17.184-0.137DM-0.203CP

+0.506EE-0.185ADF+0.067NDF

其中：DM，EE，ADF，NDF，OM和IVDMD单位为%；ME单位为MJ/kg。

1.6 数据统计与分析

采用SAS软件包和Excel软件进行数据处理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 热带木本饲料营养成分

热带木本饲料营养成分含量见表1。由表1可知，20种热带木本饲料干物质含量在20.76%～44.61%之间，平均含量为34.37%；有机物含量在85.89%～96.15%之间，平均含量为93.98%；粗蛋白含量在6.2%～24.66%之间，平均含量为12.67%；粗脂肪含量在1.82%～10.95%之间，平均含量为4.01%；酸性洗涤纤维含量在16.91%～43.28%之间，平均含量为30.18%；中性洗涤纤维含量在19.04%～56.33%之间，平均含量为37.05%；干物质体外消化率在39.73%～84.01%之间，平均为55.67%，代谢能在6.17 MJ/kg～11.67 MJ/kg之间，平均为8.83 MJ/kg。

2.2 热带木本饲料饲料相对值

饲料相对值、干物质体外消化率和代谢能见表2。由表2可知，20种热带木本饲料饲料相对值在92.1%～369.98%之间，平均为181.52%。饲料相对值由低到高顺序为：圆叶舞草(结荚期)<卵叶山蚂蝗(营养期)<洋金凤(营养期) <大叶山蚂蝗(结荚期)<糙伏山蚂蝗(营养期)<山毛豆(花期) <牛大力(营养期)<牛大力(结果期)<盾柱木(营养期)<木蓝(结荚期)<银柴(花期)<木豆(营养期)<儿茶(结荚期)<牛大力(花期)<盾柱木(结荚期)<两粤黄檀(营养期)<土密树(营养期)<银柴(结果期)<猪屎豆(结荚期)<银柴(营养期)<儿茶(营养期)<坡柳(营养期)<银合欢(花期)<红背山麻杆(花期)<儿茶(花期)<红背山麻杆(营养期)<凤凰木(结荚期)<山乌桕(营养期)。

3 讨 论

3.1 木本饲料资源特别是植物枝叶，具有粗蛋白质、热值含量高，矿物质含量丰富等特点，是家畜重要的饲料来源。据报道，高山高寒地区灌木粗蛋白质平均含量为16.0%，高于本研究中热带木本饲料平均值；酸性洗涤纤维平均含量略低于30%，与本研究结果相当，具有较高的饲用价值[7-8]。据报道，鄂尔多斯高原锦鸡儿属植物粗蛋白平均含量(9.28%)和粗脂肪平均含量(2.28%)均低于本研究中热带木本饲料粗蛋白、粗脂肪平均含量[9]。内蒙古荒漠地区主要灌木类植物不同生长期CP、NDF、ADF、EE平均含量分别为7.80%～18.45%、38.10%～49.91%、29.34%～37.69%、1.77%～6.59%[10]。热带饲用灌木干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、有机物、平均含量为：32.22%、14.14%、3.99%、38.83%、33.67%、91.48%[6]。本研究中热带木本饲料营养成分与已报道的这些木本饲料营养成分较为接近，与优质豆科牧草比较，本研究中热带木本饲料粗蛋白含量略低于盛花期紫花苜蓿[11](14%～15%)，略高于热带地区重要豆科牧草柱花草[12-13]。对反刍动物而言，优质饲料要求粗蛋白质含量较高外，还要求有合适的纤维成分含量和组成，满足瘤胃微生物的能量需要。本研究中热带木本饲料酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量均低于已报道的苜蓿和柱花草的纤维含量，根据美国牧草和草地局制定的标准，特级牧草产品酸性洗涤纤维小于31% ，中性洗涤纤维小于40% ，故本研究中大部分热带木本饲料具有较高的营养价值[14]。

表1 热带木本饲料营养成分含量Table 1 Nutritional components of the tropical woody forages %

表2 热带木本饲料相对值、干物质体外消化率和代谢能Table 2 RFV, IVDMD and ME of tropical woody forages

表3 RFV粗饲料分级标准Table 3 RFV mixture quality standards

3.2 美国牧草草地理事会饲草分析小组委员会提出的粗饲料相对值RFV(Relative Feed Value)是目前美国惟一广泛使用的粗饲料质量评定指数(见表3)。本研究中木本饲料的RFV平均值高于本地区优质饲用灌木银合欢的RFV值1.45[15]，高于苜蓿干草1.09[16]。参照表3中RFV饲料分级标准对本研究中20种热带木本饲料进行分级[17]，属于3级的有: 舞草(结荚期)、卵叶山蚂蝗(营养期)、洋金凤(营养期)；属于2级的有：大叶山蚂蝗(结荚期)、糙伏山蚂蝗(营养期)、山毛豆(花期)、牛大力(营养期)；1级的有：牛大力(结果期)、盾柱木(营养期)、木蓝(结荚期)、银柴(花期)；其他均属于特级。

4 结 论

综合来看，本研究中热带木本饲料具有干物质、有机物、粗蛋白、粗脂肪含量较高，饲料相对值、干物质体外消化率和代谢能高，纤维成分含量低等特点，是优质的粗饲料资源。

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