职业能力视角下的高职文科毕业设计（论文）革新：以陕西工业职业技术学院酒店管理专业为例

郭利娟

高职毕业设计（论文）现状及原因分析

截至目前，陕西工业职业技术学院酒店管理专业已经有十一届毕业生，十多年的毕业论文指导和答辩总结下来，发现了很多问题。除了选题盲目、范围大、泛泛而谈、内容空洞、抄袭拼凑等一些原则性问题外，资料陈旧、数据过时、语句不通、段落不连贯、格式混乱、观点模糊混乱的情况也较多出现，再加上毕业生更多关注就业，导致同期安排的毕业设计（论文）环节进展困难。

1.毕业设计（论文）环节偏离高职教育宗旨和人才培养目标

高职教育的宗旨和人才培养目标是培养适应经济发展需要的、具有一定理论知识、实践能力强的、职业素质高的高技能型人才。但是在陕西工院酒店管理专业实际教学环节中发现，不管是专业课程设置还是实践教学环节包括毕业设计，大多都是借鉴或从普通高等教育中直接拿来的，教师指导也大多强调的是理论性和创新性。对于高职学生来讲，本身理解能力有限，再加上理论学习期相对较短，要求毕业设计（论文）的理论性其能力根本达不到，长此以往，只能让毕业设计走形式，失去它真正存在的意义和价值。

2.毕业设计（论文）走过场

教育部[2004]14号文《关于加强普通高等学校毕业设计(论文)工作的通知》，要求高职学生的毕业设计要“与所学专业及岗位需求紧密结合，结合企业的生产实际选题”，要求“切实加强和改进毕业设计(论文)环节的管理，决不能降低要求，更不能放任自流”。而从实际情况来看并不乐观。

⑴选题盲目。我院的毕业设计参考题目通常由教研室统一提供，再由学生选择，部分学生会通过联系教师共同选定，而一小部分学生从一开始就脱离了教师的指导，盲目性很强。而高职教师课程负担重压力大，很少有时间去了解企业实际或亲身实践。所以可供选择的题目大多来源于网络，出现题目陈旧、范围大或与专业发展实际不相符合多个情况（如表1），导致毕业设计从一开始就偏离了培养目标。

⑵写作过程脱离指导。不少教师认为高职学生重在实践，而毕业设计（论文）重理论，最后一个教学环节不应为难学生，因此对学生要求不严，也导致部分学生从写作大纲编写完成后，就与指导教师失去联系，直到最后催促定稿时，才匆忙拿出一篇文章来，其设计（论文）质量可想而知。

⑶答辩流于形式。网络的普及，使得毕业设计（论文）抄袭拼凑现象严重。相当部分学生在答辩时对自己论文中的观点、论据不清楚，最新数据不知道，回答问题前后矛盾。由于这类学生较多，答辩组教师又怕影响学生就业找工作，只能让其过关。

表1 历年来学生所选部分论文题目

3.监管政策及其力度不大

一是学校的就业政策导向的偏差。多数家长们都抱有共同的心态：好学校——好专业——好工作。一些高职院校摸准了这种心态，过分看重就业率，在招生宣传时就业率作为一个相当重要的筹码。毕业时又追求高就业率，对招聘单位不加过滤，甚至还将就业率作为衡量系部、学工系统、班主任工作优秀的指标。先就业再择业的观点普遍存在于学生与教职员工心中，故在毕业设计与就业发生冲突时自然而然偏向就业，也由此导致抄袭、剽窃等现象屡禁不止。二是毕业设计规章制度和规范缺乏针对性、适应性。由于陕西工院以理工科为主，机械制造、材料工程、电气工程等大系是主流，而文科如工商管理、酒店管理、文秘等专业因为学生较少，重视不够，到目前学校还没有一套行之有效的文科毕业设计（论文）操作规范，有的仅仅是论文写作格式与要求，它既没有毕业设计（论文）内容、写作方法等的引导，也没有成绩评定事项，更没有对指导教师的规范要求，只从形式上对学生的设计（论文）进行简单要求。三是对指导教师管理不够。随着高职年年扩招，师生比例严重失调。酒店管理专业5名专业教师、3名兼职教师承担着2010级到2012级7个专业班级300余学生的教学任务，每个教师要教2-4门课程，还要指导多名学生的毕业设计（论文），时间、精力上都很难保证。而管理部门多年来对此一直持默认态度，毕业论文的时间安排及管理体制照旧，毕业设计工作中存在的困难和问题也依旧，致使学生对学校的规范与指导教师的要求应付了事，再加上网络的触手可及，导致毕业设计（论文）质量一年比一年差。

毕业设计（论文）革新思路

鉴于以上问题，毕业设计（论文）的改革非常有必要。如何改？一些高职院校教育工作者建议以毕业技能鉴定代替毕业论文，还有人提出取消毕业论文。当然，更多的高职教育工作者提出一定要改进高职毕业论文水平和质量，他们认为“高职学生毕业设计（论文），对于增强学生综合素质、综合能力培养至关重要”，“是对毕业生所学专业知识综合运用能力的一次重要测评，也是对高职高专教育教学质量的一次重要评估”[1]。早在2006年北大姜国华教授承认本科生要写出像样的有价值的论文都有些强人所难，所以更别说高职专科学生了。高职培养的是应用型、技能型的人才，酒店专业又是实用性比较强的学科，以目前学生的水平，毕业设计（论文）根本无法提供多少实用方面的训练。所以要改革，就要更多考虑毕业设计（论文）的形式和内涵是否能满足高职教育宗旨和人才培养目标，毕竟高职不同于本科也不同于中职，文科不同于理科，“用理工科人才培养的模式，让文科高职学生去反复操练某一个公文格式或管理模型，是培养不出一流的管理服务者的[2]。”教育部高职高专院校评估委员会委员、太原大学原校长聂嘉恩如是说。

鉴于此，笔者认为，高职毕业设计（论文）写作除了基本理论的“够用”之外，更应该重视解决实际问题能力的考核和实践能力的评价，以职业能力为目标，以职业知识为基础，做到理论与实践的紧密结合，才可能让设计（论文）更有价值。要做到此，首先可以从校内课堂交流、讨论、汇报、理论课写小论文开始，培养学生基本的阅读能力、写作能力、多媒体课件制作能力和口头表达能力。其次是校内实践、校外兼职、校企合作顶岗实习所得的实习报告、周记等（需要企业师傅、学校教师过程控制），培养学生独立工作能力、团体协作能力、沟通能力等。最后从论文内容、形式、写作过程和表现效果等多方面提高学生的综合能力。如从内容上，选题要简单、实用、时代性；从形式上，可以改为某酒店（岗位）发展策划案、调查报告、主题宴会设计及造型等；从过程上，可以从第一年专业基础课学完之后就开始布置设计（论文）事宜，指导教师实时跟踪，了解进展；从效果上，口头汇报、P P T演示、实物展示、文字描述可共用，还可根据情况组织评优，参加设计大赛等。从学生本身来讲，可以根据自身特点和喜好选择毕业方案，这种革新可能更受欢迎。

思路实现的途径

1.加大师资力量建设，给教师减负，提高教师的双师素质

为在校教师提供多样学习、进修、企业实践机会，提高其理论与实践能力。可以借鉴澳大利亚职业教育的例子，每年安排教师定期到企业一线实践，没有通过企业专家对实践效果严格考核和评价的教师不再续聘[3]。这种方法使教师教学不再是纸上谈兵，真正具备了双师素质。只有教师的职业能力提升了，对学生的日常实践能力引导和毕业设计（论文）指导才可能更有效果。

2.完善毕业论文管理体制，加强过程控制

管理体制是否完善直接影响工作积极性和工作效率。因此，高职院校需要及时制定相关的毕业论文管理制度和规范，如《毕业设计（论文）（文科）工作实施方案》、《毕业设计（论文）（文科）指导与写作手册》、《毕业设计（论文）教师工作手册》、《毕业设计（论文）（文科）质量评价体系与管理办法》等，还可以引进网络管理平台，实现学生选题、教师批改、成果传送等实时效果，对写作过程加强控制，确保设计（论文）各环节的质量[4]。

3.改进与提高教师课堂教学方法

作为高职教师，面对的是高考落榜的学生，他们的心态与本科生、中小学生完全不一样，有人破罐子破摔，有人还想再拼一把，因此教学时就要根据学生情况结合教学目标、教学内容以及教师性情来选择合适的方法。注意传统与新型教学方法的结合，不摒弃传统，但也不盲从新型，因材施教，以学生为主体，引导学生参与课堂教学，注重其思考、表达、动手能力的训练，建立一种探索、互动的教学和学习模式。当这种模式逐渐成为学生的思维习惯时，不只是毕业设计（论文）的质量会提升，学生就业的质量和竞争力也会提升，而此正是学校职业能力培养结果的呈现。

总之，毕业设计（论文）的质量能反映学生的学习质量和学校的教育教学质量，学校和教师在管理、教学各个方面应充分利用这一教学环节，注重培养学生日常实践能力，提升其职业竞争力。

[1]刘金霞.高职毕业论文的问题、反思与改革[J].北京青年政治学院学报，2009，(18).

[2]文科高职VS理工高职:同一标准仅陷遭遇尴尬[EB/OL].新华网，2011-7-25.

[3]赵明威，赵居礼.澳大利亚职业教育借鉴探索[J].机械职业教育，2009，(7).

[4]李娜.以职业能力为导向的高职会计专业毕业论文改革研究[J].科技信息，2012，(36).