甘蓝大棚漂浮育苗及露地无公害栽培技术

赵映宗

导读：针对腾冲县十字花科蔬菜根肿病发生普遍的实际，从根本上杜绝土壤带菌，借鉴目前烤烟上比较成熟的漂浮育苗技术，利用烤烟现有的温室大棚设施，进行甘蓝漂浮育苗，缩短定植以后的缓苗时间，加快根系的恢复生长，保证产品质量，提高商品价值，可取得较好的经济效益。

结球甘蓝（Brassica oleraceaL.var.capitataL.简称甘蓝）是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleraceaL.）的变种；二年生草本，被粉霜，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和各种微量元素；性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。结球甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在腾冲各地普遍栽培，早、中、晚熟品种配套，排开播种，已做到四季生产，周年均衡供应，是腾冲的主要蔬菜之一。近年来，由于十字花科蔬菜根肿病的普遍发生，病田率达70%～80%，田间病株率达20%～30%，导致产量下降，农民收入减少。

漂浮育苗技术解决了十字花科蔬菜根肿病的土壤带菌，缩短了定植以后的缓苗时间，加快了根系恢复，保证了产品质量，提高了商品价值。2011年6月尝试种植紫、绿甘蓝漂浮苗53 hm2获得成功，以下就结球甘蓝大棚漂浮育苗及露地栽培技术作一介绍。

1 漂浮育苗

1.1 品种选择

优良品种是获得高产优质农产品的基础。一般应选择抗逆性强、丰产性好、综合性状表现较好的领先甘蓝、中甘系列、京丰、晚丰等绿甘蓝品种和紫辉、红韵、红塔等紫甘蓝品种。

1.2 育苗前的准备

①育苗盘消毒 育苗盘采用聚丙乙烯泡沫塑料盘，长×宽×高分别为66 cm×34 cm×7 cm的200孔育苗盘，也可用其他规格的苗盘，新使用的育苗盘可以不消毒，但已经使用过的育苗盘一定要消毒。可用0.05%～0.1%高锰酸钾液浸泡育苗盘4 h。消毒后，用清水洗净。

②育苗池消毒与施肥 水床膜为聚乙烯黑膜，厚0.08 mm。新使用的可以不消毒，但已经使用过的一定要用30%漂白粉1 000倍液消毒。将消毒后的水床膜平铺在育苗池内，用卡簧固定在卡槽内，放入干净的清水，水距离池边7～10 cm。按每池施肥量（kg）=每池用水质量（kg）×使用浓度（%），施入浓度为0.1%的烤烟专用配方苗肥（N∶P2O5∶K2O 为 12∶10∶12），并搅拌均匀。

③种子消毒 将选择好的品种种子在阳光下晒1～2天进行消毒，包衣种子可直接播种。

1.3 基质选用与加水

采用烤烟漂浮育苗基质。在装盘前，将基质从袋中倒出成堆，用铲子边搅拌边加水，力求均匀，并不时用手捏基质，当基质能手握成团，触之即散或落地即散时即可。

1.4 播种

采用云南名泽烟草机械有限公司生产的漂浮育苗装盘播种机可将装盘、压穴、播种一次完成。机播过程中注意不时用刷子刷压穴滚筒和播种筒，以免压穴不均和种子堵塞种孔。在播种好的育苗盘上均匀撒盖基质，刮平，基质要将种子完全覆盖，以免螺旋苗发生。然后，将育苗盘放入育苗池中，摆放整齐。

1.5 苗期管理

①温湿度管理 利用温室大棚配备的温光控制系统，播种至出苗期间，将温度控制在25℃左右，出苗以后将温度控制在20～25℃。同时通过开启遮阳网、天窗和两侧棚膜进行控温、控湿和通风换气。如遇连续降雨，卷膜排湿效果差且盘面湿度过大时，需用竹架在育苗池上进行晾盘，以增加盘面通透性，促进菜苗正常生长。

②间苗与补苗 提高成苗率需要及时间苗和补苗。甘蓝播种后3天即出苗，当苗大部分已经进入小“十字期”（2片真叶与2片子叶呈“十”字形时期）后，要及时拔除多棵苗、螺旋根苗、弱小苗，每穴留一株健苗。发现缺苗时，用细竹片将拔出的健壮苗小心补上。一般间苗与补苗同时进行。

③病害防治 虽然漂浮育苗是在严格卫生条件下进行的，但是由于各种原因，病害发生是在所难免的。苗期病害主要有猝倒病和立枯病，发病初期，用64%噁霜·锰锌可湿性粉剂500倍液或58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

表1 无公害甘蓝生产病虫害用药防治技术

2 适期定植

甘蓝属浅根系作物，对养分要求较高。大田整地时要深翻细耙，施足底肥，每667 m2施腐熟农家肥 2 000～3 000 kg、尿素 20 kg、普钙 40 kg、硫酸钾10 kg、硼砂2 kg、锌肥1 kg混合施于大田或墒内。采用高墒双行栽培，紫甘蓝大行距100 cm、墒面宽50 cm、沟深 20～30 cm；绿甘蓝大行距 90 cm、墒面宽50 cm、沟深20～30 cm，整好墒面后每 667 m2用50%丁草胺悬浮剂100 mL对水50 kg喷雾土表预防杂草，然后覆盖地膜。

苗龄（从出苗至成苗）20天左右，当苗有6～7片叶即可定植。选阴天或傍晚移栽，每墒2行，紫甘蓝小行距30 cm、株距30 cm，每667 m2栽4 400株左右；绿甘蓝小行距30 cm、株距25 cm，每667 m2栽5 900株左右；做到边移栽边浇定根水。

3 定植后管理

定植后到收获前应追肥2～3次，做到前轻、后重。移栽后7天左右每667 m2用清粪水1 000 kg或尿素5～7 kg对水浇施一次作提苗肥；25天左右视苗情施一次调节肥；包心初期重施结球肥，每667 m2用尿素30～35 kg，对水浇施；包心期可叶面喷施磷酸二氢钾、植物精华素等叶面肥。收获前30天严禁施用化肥。

4 病虫害防治

甘蓝无公害生产，就是按照无公害蔬菜生产标准化技术规范积极推广使用生物源农药，采取以农业防治为基础，结合物理防治，科学合理使用农药等方法，确保甘蓝安全、优质、无污染。

4.1 农业防治

选用抗病品种；合理轮作；严格处理发病地块的残根落叶，决不能将残根落叶作饲料或堆制肥料，应进行深埋或烧毁。

4.2 物理防治

选用频振式或太阳能杀虫灯、黄板、性诱剂等诱杀成虫。

4.3 药剂防治

腾冲甘蓝主要病害有根肿病，霜霉病，软、黑腐病，黑斑病等；虫害主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾等。科学合理使用高效、低毒、低残留的化学农药是防治甘蓝病虫害的重要方法。甘蓝无公害生产过程中，农药的使用要严格按照国家规定的使用次数、使用浓度和安全间隔期，并交替使用（表1）。

5 适期采收

叶球坚实而发亮时，为甘蓝成熟的标志，应及时采收。特别在雨季，若采收不及时，叶球易开裂，发生腐烂，影响品质。