新咖啡，梦想孵化器

杨婧婉

你是否有一个开咖啡馆的梦想，在你的心中生根，发芽，却因为现实，未能绽放出一朵美丽的花儿。很多人都有一个关于咖啡馆的梦想，很多人都渴望在喧闹奔忙的世界里有一个诗意宁馨的自留地。让自己徜徉在一首动人的音乐中，回味着一杯咖啡的苦涩和甘甜，把心灵放飞在云天之上。咖啡时光，甘苦，却能让人在宁静中获得力量。独乐乐，不如众乐乐。2011年，北京中关村接连出现了三家多股东集资创立的商务咖啡馆：贝塔咖啡、车库咖啡和3W咖啡。它们有相同的形式：创业、合作、沙龙，并且很快受到业界大佬的关注。YouTube创始人陈士俊每次到北京都会到车库咖啡坐坐，除了这里给他的美好回忆，更让他感觉到车库是追求灵感的地方。3W创立短短一周的时间便吸引了徐小平、沈南鹏等投资大鳄的加入。《新闻联播》头条长达十几分钟的醒目播放更是让国家政策导向不言而喻。创业主题咖啡馆这一新兴事物迅速被抬到了高处。济南的文艺青年们，从此也有了自己内心世界对于“开一个咖啡馆”理想的萌动。

2012年初，“很多人”之风刮到了济南，一群有着创业梦想的年轻人聚集到了一起，但只有一次见面会，之后就石沉大海，没了音信。创业咖啡馆出现后，生存下去的可能性受到最大的质疑。难道说，股东们真的是打算不求回报地烧钱，建一个公共会客厅满足一下圈内人交友聊天的需求？当然不是。从开业到现在，3家创业咖啡馆都已渐渐找到了各自未来的发展方向，不光不会一直赔钱，也许还将收入颇丰。对于互联网创业者们来说，来到咖啡馆寻找投资是他们的终极目的，他们的命运也许要另当别论。2011年，北京中关村附近接连出现了3家多人投资建成的商务咖啡馆：贝塔咖啡、车库咖啡和3W咖啡，它们有四个共同标签：创业、合作、沙龙、多股东制。2012年末，经历了一次不了了之的招募后，这个服务于创业者，盈利于创业者，吸纳创业者的“很多人”咖啡馆济南店终于起航。一杯咖啡就可以端坐一天的运营模式，吸引着无力支付巨额房屋租赁费的创业“草根”，成为盈利点，同时咖啡馆打出的50人股东上限，也在不断吸纳想要创业的人。

2012年下半年，在济南，一个三人团队重拾“很多人”方案，同年12月，迟到的“很多人”咖啡馆在济南山大路启幕。这一次，没有很多人的聚会，没有声势浩大的网络宣传，新咖啡借鉴北京“很多人”咖啡馆的模式，汇集济南各业界大佬集资创立，打造新兴企业展示新产品、新理念的窗口，与酒桌文化不同的前沿专业沙龙交流平台，低廉高效地开放办公场所，与老友相聚又能结交新朋友的合适据点，开放共享公平公正的产品推介、合作中介平台，更加规范更加有效的投资平台，及企业员工培训中心。

新咖啡其实不是名副其实的“很多人”咖啡馆，陈磊、陈硕、石晓龙是新咖啡的创始人。干净的天蓝色是咖啡馆的主色调，让人联想到了大海，每个桌上都摆放着漂亮的本子和铅笔，记者随手拿起本子翻看了一下，上面都是顾客与顾客的交流，有人写道：“我是山财大的学生，想创业”，有人回复道：“你有好项目吗”……

这是跨越时间和空间，以及自己固有人脉圈子的交流，工作人员会定期收集本子上留下的信息，方便以后的顾客查询，这个咖啡馆带给记者的第一感觉是“有点意思”。

存这个团队里，陈硕充当了市场调研与对外公关联络的角色。“当决定要做这件事后，我每天的工作就是进咖啡馆，看、听还有学，因为在济南没有前车之鉴，我选抒了很多人咖啡馆的起源地——北京进行考察。整整一个月泡在北京的咖啡馆里。”陈硕说。

她总结，很多人咖啡馆都以创业为基调却又有独特的定位。其中，车库咖啡提供开放式办公环境，使用这间办公室只需要支付一杯咖啡的价钱；3W咖啡馆的定位，是互联网行业内部的交流分享平台；贝塔咖啡是公共客厅。

这些考察的咖啡馆在业内起步最早，相对成熟，但还是暴露出收支不平衡。陈硕告诉记者，这3家咖啡馆目前还都存赔钱，但赔得并不像外界想的那么多。“有人说贝塔是普通青年，3W是文艺青年。”

以车库为例，已经运营一年了，收支仅仅能维持平衡，更多的咖啡馆是支出大于收入的，这是很多人咖啡馆面临最直接的难题。所以，2012年5月底，陈硕三人在微博上发出了很多人咖啡馆的招募令，“有工作，有收入，已经工作的人”成了筛选门褴。

虽然只有三个股东，对此陈硕表示，从制定方案到开实休店，他们只有短短半年时间，按照目标股东数量50人计算，每天找一个股东，也要50天，为了节约这部分时间，他们先进入了慨念期，目前他们开通的QQ群里面已经积聚了百八十位有入股意向的投资者。

处于咖啡馆成长初期，陈硕表示目前多数做些公益性的分享课题，以新咖啡的名义请到很多圈内的大佬公益性地为创业者们答疑解惑或者分享案例，截至目前，新咖啡已经成功帮助两个创业项目进行延展性孵化。至于为什么被咨询的人愿意花自己的时间来解决别人的问题，陈硕用“如果我帮助过你，你愿不愿意帮助我”来作答，这种松散的互帮互助模式存良好的氛围中可以运转，但也充满了空头支票般的不确定性，因而难免被视为过于理想化。“无所谓，肯定会有人这么说，每个创业的人都会有些理想主义情结，否则干吗浪费青春去做这件事。”

放弃从前的高薪稳定工作，义无反顾地踏入这个未知的圈子，陈硕表示不后悔，“一个人有梦想，不知道梦想在哪，很痛苦。我做新咖啡，我知道我的梦想在这里，虽然不知道会发展成什么样子，但一步步踏实地走下去，我感觉很幸福。”