小儿风寒咳嗽有良方

韩平

气温骤变，天气忽冷忽热，很多儿童抵抗力会下降，感觉身上寒冷，咽喉发痒，频频咳嗽，咯吐清痰，并伴有打喷嚏，流鼻涕的症状。为什么这种病症容易出现在儿童身上？咳嗽和肺有关，肺是人体的娇脏，特别娇气，容易生病，而小孩本身抵抗能力又弱，他们的肺就更是娇气包了，一旦风寒侵袭便会诱发咳嗽。

患风寒咳嗽的儿童主要是寒邪侵袭肺部，受寒比较严重，所以治疗中首先采取的措施应该是疏风散寒，温暖肺脏，寒退了，咳嗽自然也会停止。

方一

橘红糖

【源出】《本草纲目拾遗》

【选用材料】橘红100克，白糖500克。

【制作】①取新鲜橘皮，割取外层果皮，晾干或晒干，然后碾成粉末。

②将白糖倒入锅内，加入适量清水，置火上用小火熬煮。

③熬至浓稠时，加入橘红细粉，搅拌均匀，继续煎熬。

④熬至挑起呈丝状时，关火。

⑤取一个搪瓷盘，内壁涂好菜油，然后将糖倒入瓷盘中，摊平。

⑥稍凉后，用刀划成条，再割成小块即可。

【用法】不限顿数，可以像含食其它糖果一样随时含食，但要注意不能一次连续吃太多。

【功效】散寒利气，消痰止咳。

【适应症】适用于风寒咳嗽，喉痒痰多，脾胃不运，恶心呕吐，醉酒等症。

【食疗解义】橘红就是去掉橘皮里层的白色物质后留下的红色外层果皮。当我们吃完橘子，往往会满不在乎地将橘皮丢进垃圾篓，殊不知，在我们感受风寒，“咳咳”不休的时候，橘皮上的橘红却是一味止咳奇药。

橘红气味芳香怡人，味道却辛中带苦，颇让人难以接受。不过正是这刺激、强烈的辛味才使得它对风寒所向披靡，成为中药界治愈风寒的一颗耀眼红星。橘红最大的的作用在于能发散，能行气。儿童感受风寒，气机壅堵，肺气不能正常宣降，这时只要给孩子食用一些辛味的橘红，便可以疏风散寒，畅通气机，“气行则痰消”，痰液消除，咳嗽也就能够得到很好的治愈了。中医还讲 “辛入肺”，是肺的本味，适量食用会对肺脏具有补益作用，这样味辛的橘红对小儿风寒咳嗽就起到了治疗与巩固的双重功效。

橘红辛苦的味道可以拒人于千里之外，但其温热的性质却又让人难以抗拒。中医讲究辛温配伍，辛能散邪，温可祛寒，一散一补，可以调和营卫，祛邪而不伤正气。而我们的橘红恰恰就将这两大功能汇聚于一身，可谓是治疗风寒不可多得的佳品良药。

前面我们谈到了辛温配伍，同样中医也还讲究辛甘配伍，这就是我们为什么要制成橘红糖的原因。放入白糖，其“甘能补”，出汗以后，津液亏损，味甘的白糖可以滋生阴液，补充亏损，这样在疏散的同时就不会损伤正气；其“甘能缓”，可以延长辛味的作用时间。辛甘相配，既能加强发汗散邪的功效，又能顾护正气，所以二者常为解表方剂中的黄金搭档。

糖是儿童非常喜欢吃的食品，这虽然能够让我们的孩子在享受美食的轻松愉悦中治愈咳嗽，但一定要注意适量，千万不能让孩子无限度的含食，一来容易损坏牙齿，二来白糖食用过量反而容易生痰，导致咳嗽久治不愈。

方二

姜豉饴糖

【源出】《补缺肘后方》

【选用材料】生姜30克，淡豆豉15克，饴糖250克。

【制作】①将生姜、淡豆豉洗净，放入锅内，加适量清水，用小火煎煮。

②煎煮30分钟后倒出煎液，再加清水煎煮，如此重复两次。

③将两次煎液合并，继续用小火煎熬。

④熬至煎液浓稠时，放入饴糖，搅拌调匀。

⑤继续煎熬，熬至挑起呈丝状不黏手时，熄火。

⑥关火后，趁热搅拌糖液，使糖变成乳白色。

⑦取一个较大的搪瓷盘，盘内涂上植物油，然后将糖放入搪瓷盘内，晾凉，切小块。

【用法】不限顿数，可以像含食糖果一样随意食用，但要注意不能一次连续吃太多。

【功效】发表透邪，温肺化痰。

【适应症】适用于受寒引起的咳嗽、痰喘、气急、喉痒、头痛、恶寒、胸中烦闷、不思饮食等症。

【食疗解义】“家备小姜，小病不慌”，姜不仅是我们一日三餐常用的调味剂，也是一味治病的良药。

无论是食用还是药用，我们经常会见到生姜和干姜两种。这里之所以选择生姜，而不用干姜，是因为生姜的辛散性更好一些。将生姜切开的时候，我们会看到里面长满了平行分布的姜丝，这正是姜发散通达之气的体现，而且新鲜的生姜还会有一股生发之力，这样会使它流通散发的功效得到更好地发挥。而干姜，那股活泼的生发流通之气几乎就没有了，只剩下燥烈的辛温之性。风寒咳嗽，其实也就是我们常说的被冷风吹着了，受凉了咳嗽，吃一些生姜，姜是走表的，它的辛辣之气会立刻通达全身，身体也就能很快地暖和起来，直至出汗，一出汗，邪气就会随汗液一起离开人体。温散了肺中的寒邪，气机通畅，津液能够自由流通，肺内便不会有痰浊、异物停留。中医讲“肺为娇脏，属清虚之器官，异物不容，毫毛必咳”，肺内清爽，没有痰浊、异物，咳嗽便可逐日缓减。

姜喜欢生长在不冷不热、不旱不涝的地方，生长环境比较温和，药性也相对比较柔和，没有太多霸气。嚼一口在嘴里尝尝，尽管辛辣，但辣味还算厚道，不像辣椒、大蒜那样，会引起胃里的不适。正因如此，很适合脏腑娇弱，不宜受强烈刺激的小儿食用。

淡豆豉是大豆的成熟种子经发酵加工后制作而成的。因其有着苦辛的味道，也被用作疏散表邪的药物。在这里与具有相同功效的生姜配伍，能更好增强发散驱寒的效果。

饴糖味道甘甜，性质温润，是滋阴、润肺、止咳的良药。淡豆豉虽能行散，但性质偏凉，配以饴糖，便可缓减其凉，使小儿发汗却不会损伤卫气，降低抵抗力。饴糖虽可滋阴，但也容易留湿，与发散的生姜、淡豆豉相配，便可大放宽心地滋阴，无需为是否会留有湿邪的问题而扰心。

三者配伍制成糖果，不仅甜美可口，更能相生相补，将药力功效发挥至最佳，难怪流传至今，仍不失为治疗小儿风寒咳嗽的千古良方。