理念创新 企业的生命力——金山谷全封闭生猪养殖产业链模式侧记

本刊特约记者 侯久飞

一直以来，我坚信每个成功的企业都有新颖的理念，都会形成自己独特的企业文化。在生猪育种行业，全国56家国家生猪核心育种场中，大多数育种场都在养殖育种行业摸爬滚打了几十年，一步一个脚印发展而来。但是也有少数企业凭借高起点、高技术、高品质在短时间内赶上，甚至超过老牌企业。

“我们企业的发展速度和技术生产管理规划在全国都是首屈一指的。重庆南方金山谷公司农业有限公司（以下简称金山谷公司）从2008年成立以来，通过高效管理、种养结合，到现在已经发展成为集种猪繁育——商品猪养殖——饲料生产——屠宰深加工——有机肥生产为一体的封闭式生猪全产业链龙头企业。”在2013年中国饲料工业展览会暨畜牧业科技成果推介会上，金山谷公司副总经理吴红杰在接受本刊记者采访时详细介绍了金山谷公司的发展历程。“几年来，通过全体金山谷员工的共同努力，我们获得了社会和用户的广泛认同，公司先后被认定为重庆市无公害生猪产地、重庆市生猪良种繁育基地；2010年成为农业部‘生猪养殖标准化示范场’；2011年被国家农业部等八部委认定为‘农业产业化国家重点龙头企业’；2012年被农业部批准正式成为国家生猪核心育种场。”

围绕品种创品牌，提升核心竞争力

俗话说“母猪好，好一窝，公猪好，好一坡”，对于育种企业来讲，不管是公猪还是母猪，都必须要具备优秀的品质。在竞争越来越激烈的种猪市场，如果没有优良品质的种猪，要想站稳脚跟，取得快速发展，纯属纸上谈兵。

2008年10月，新成立不久的金山谷公司依托南方集团一次性从美国进口1226头长白、大白、杜洛克优质冠军原种猪的遗传资源，其中大白核心群多达718头，是国内迄今为止一次性引种规模最大的企业。“这些品系的种猪单窝产仔数多、繁殖性能好、料肉比低、瘦肉率高、肉质口感好，这些都是我们的优势。”吴红杰女士对自家的种猪充满自信，她告诉记者，“用同样的养殖方式、喂同样的饲料，有的品种猪从断奶到110kg体重需要6个月，而金山谷公司的新美系‘冠军种猪’则只需要4个月。”据吴红杰介绍，虽然世界各地优秀体系种猪较多，但新美系种猪从体型上以及遗传育种性能上都比较优秀，新美系种猪体型较大，适合中国肉猪市场，而且更适应中国的养殖环境，抗病性强。

除了优秀的种猪品系外，金山谷公司在饲养管理方面也独具匠心。据了解，金山谷公司的猪群，包括各代次种猪、农户养殖的肉猪，一律不得使用任何含抗生素、激素的药品，一律不得使用任何非法添加剂或有害物质，整个繁育过程与饲料必须满足生产绿色无公害食品的需要。绿色无公害食品是“绝对命令”，吴红杰说，唯有如此，我们作为新入行的企业，才能获得消费者的青睐，才能在激烈的市场竞争中生存发展。

目前，金山谷公司通过制定科学合理的饲养方案和严格实施兽医防疫制度，确保种猪在健康和各项性能指标方面始终处于国内中上水平，每年将向社会提供高品质的曾祖代种猪6000余头，提供祖代种猪18000头，市场辐射重庆、四川、贵州、江西、福建、湖南等多个省市。

执行，铸就猪健康

近几年来，各种猪病流行，给养殖业造成了很大的困扰和经济损失。每次行业会议上，猪病防控已经成为老生常谈。吴红杰坦言，金山谷公司非常重视疫病防控，场里的猪很少发病，以至于公司里的兽医反而没有太多的用武之地，目前所有猪场取消了兽医岗位。

很多观点提出，疫病防控的第一步是做好猪场的环境卫生，环境搞好了，疫病自然也就少了。在金山谷公司，猪场清洁卫生和防疫消毒非常严格，传统养猪场粪水横流、苍蝇乱飞、扑鼻臭味的现象在这里已经绝迹。吴红杰告诉记者，实现了规模化、集约化养猪的金山谷公司所有猪场都严格执行“责任细节执行坚持”八字养猪文化，猪场发不发病，猪只健不健康，关键在员工的执行力，执行就是按标准、按规范、按要求履行自己的职责，按时、按质、按量完成各项工作任务。就是坚定不移地执行，全力以赴地执行，规规矩矩地执行，原原本本地执行。

为了保证执行，组织架构中同样的职位绝对不设两个人，同一个猪场在同一时间绝对不许同时使用两个不同的免疫保健治疗方案，在执行实施过程中绝对不许同时存在两种不同的声音。

延伸产业链条，推进一体化经营

随着城乡居民收入水平的提高，猪肉消费正由追求数量的温饱型向追求质量安全的小康型转变，消费者所需要的安全、卫生、无公害绿色食品在未来餐桌上将会占有非常重要的一席之地。发展生态养殖，形成封闭式全产业链，打造肉品深加工，真正为消费者提供放心猪肉，是金山谷公司未来重要的战略发展规划。

▲成功从美国引种

▲参展2013中国饲料工业展览会暨畜牧业科技成果推介会

目前全封闭式生猪产业链在国内还处于起步阶段，国内肉食品加工企业，生猪来源相当一部分也是从别的养殖场收购。吴红杰告诉记者，未来几年，金山谷公司计划重点打造全封闭式生猪产业链，从生猪饲养——饲料生产——屠宰加工各方面严格把关，实现从农场到餐桌的一条龙服务。目前，金山谷公司已在酉阳八面山租用2000亩地，计划实施生态猪养殖，利用引进的新美系种猪与地方黑猪杂交，培育出出肉率较高、瘦肉率适中、肌间脂肪丰富、风味好、符合消费者膳食习惯的生态猪肉。此计划将于2014年正式启动。

同时，吴红杰还告诉记者，实现屠宰深加工还是规避养殖风险的一条有效途径。生猪产业有亏有赢，这是行业的规律。只有实力强大的龙头企业，形成了规模化、产业化后，才能更好地抵御市场风险。当生猪价格低迷的时候，可以充分发挥规模化、集约化养殖的产业优势，通过生猪屠宰、肉食品深加工（香肠、腊肉、罐头等肉制品） 降低生猪销售的损失，确保企业的健康运行、可持续发展。

“信心比黄金更重要”，在中央一号文件连续多年聚焦三农的情况下，在重点打造“菜篮子”工程的号召下，吴红杰表示，有国家政策的大力支持，有行业的快速发展，有市场对肉制品新的需求，金山谷公司有信心也有决心打造一条完整的封闭式生猪产业链，为消费者提供生态安全猪肉，让企业走上快速发展的轨迹，实现真正的共赢。