广西应用型旅游专业人才培养与需求研究——兼论贺州学院旅游英语方向人才培养模式

曾 艳

（贺州学院 外国语学院，广西 贺州 542899）

21世纪，已经成为新的国民经济增长点的旅游业是具有极大潜力的朝阳产业，旅游业的发展能够带动地区经济的全面发展，“旅游业的可持续发展离不开旅游人才的培养，而旅游人才的培养主要靠旅游教育”［1］。广西旅游业正进入高速发展阶段，应用型旅游专业人才的需求日益旺盛。文章以广西应用型旅游专业人才的十五种不同类型的需求进行调查和分析，结合贺州学院外国语学院英语（旅游英语方向）的教学改革，进而对应用型旅游业专业人才培养模型和产学研合作模式进行了探讨。

一、调查的基本情况

本次调查选取了南宁市、桂林市与贺州市三个点，共发放调查问卷290份，收回有效问卷250分，占86．21%。其中南宁市发放调查问卷80份，收回有效问卷72份；桂林市发放调查问卷80份，收回有效问卷80份；贺州市发放调查问卷110份，收回有效问卷98份。

本研究使用了问卷调查、访谈等测量工具，来调查广西旅游专业人才培养情况。为了解广西旅游专业人才培养等现状，本研究订制了《广西旅游专业人才培养调查问卷》，调查问卷结构包括五个部分：调查对象对旅游了解的基本情况、旅游专业人才能力需求构成因子、旅游专业人才类型需求专业知识技能构成因子、旅游面临的主要问题和调查对象对旅游专业人才培养的意见和建议。经检测，本部分问卷的Cronbach alph为．90。

在第一部分中，专门调查对象对广西旅游业的了解程度。数据表明，对广西旅游业的了解达到专业水平的对象为16%。其中，贺州市与南宁市调查对象对旅游业达到专业水平的人相对比较多，分别为20．41%和18%。就总体而言，对旅游专业有一定了解的人数比例高达80．8%。这说明本次调查数据是有效的，数据在一定程度上具有代表性和可靠性。

调查问题：您对旅游业的了解：A专业水平B大众化水平C不太了解。

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二、旅游专业人才类型需求调查

本次调查列出了十五种旅游专业人才的不同类型：旅游导游人才、旅游管理人才、旅游市场调查人才、旅游市场开发人才或规划人才、旅游资源开发人才、旅行社管理人才、指导旅游休闲娱乐人才、组织旅游产业经营管理人才、组织会议会展工作人才、酒店服务技能人才、酒店管理人才、民族传统旅游项目开发人才、旅游景点管理人才、旅游景点服务人才和旅游景点开发人才等。调查选取南宁市、桂林市与贺州市三个点进行。

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（一）南宁市的调查数据分析

南宁市的调查数据表明，本次调查表中所列出的十五种旅游专业人才类型都是广西旅游市场所急需或所需要的人才类型，认为不需要的调查对象比率相当低。总体而言，只有5．00%的调查对象认为这十五种旅游专业人才是不需要的。也就是说，认为这十五种旅游专业人才是急需的或需要的总体比例达到95%。各种旅游专业人才急需率为29．72%，需要率为65．28%。说明，南宁市旅游市场对旅游专业人才的需求类型具有多元化、迫切性等特征。其中，不需要率最高值是指导旅游休闲娱乐人才和组织会议会展工作人才，为8．33%；急需率最高值是民族传统旅游项目开发人才，为41．67%。事实上，南宁市虽然在民族传统旅游项目开发工作上做了大量工作，但现实的发展提升空间仍然很大。急需率最低值是指导旅游休闲娱乐人才，为15．28%，。各种人才类型中，急需率与需要率和之最大值是旅行社管理人才，为98．61%，。这反映出南宁市旅游专业人才中，高素质的旅行社管理人才相当紧缺。

南宁市急需率最高的五种旅游专业人才为：民族传统旅游项目开发人才、酒店服务技能人才、旅游市场开发人或规划人才、旅游资源开发人才和酒店管理人才；需要率最高的五种旅游专业人才类型为：指导旅游休闲娱乐人才、旅游市场调查人才、旅行社管理人才、旅游景点服务人才和旅游导游人才；急需率与需要率之和最高的旅游专业人才类型为：第一位是旅行社管理人才；旅游导游人才、组织旅游产业经营管理人才、旅游景点服务人才并列第二位；旅游管理人才、旅游资源开发人才、民族传统旅游项目开发人才和旅游景点开发人才并列第三位。

（二）桂林市调查的数据分析

桂林市调查的数据表明，本次调查中所列的十五种旅游专业人才类型都是桂林市旅游市场所急需或所需要的人才类型。认为不需要的调查对象比率比较低，总体而言，只有8．58%的调查对象认为这十五种旅游专业人才是不需要的，也就是说，认为这十五种旅游专业人才是急需的或需要的总体比例达到95%。各种旅游专业人才急需率为22．67%，需要率为68．75%。说明桂林市旅游市场对旅游专业人才的需求类型也具有多元化、迫切性等特征。但桂林市对各种旅游专业人才的急需率比南宁市的人才类型急需率低7个百分点，不需要率却比南宁市的高1．87个百分点。桂林市作为一个世界知名旅游城市，其对各种旅游专业人才的吸引率相对高一点也十分正常。也就是说，桂林市现有各种旅游专业人才的拥有率可能要比南宁率稍高。但从宏观来看，两个市对各种旅游专业人才的需求率都在90%以上，这也是对当下两个市的旅游市场旅游专业人才需求的真实反映。

其中，不需要率最高值为12．50%，是指导旅游休闲娱乐人才，急需率最高值为45．00%，是酒店管理人才。事实上，桂林市虽然在民族传统旅游项目开发工作也做了大量工作，但现实的发展提升空间仍然很大。急需率最低值是15．00%，是旅游景点服务人才，但旅游景点服务人才的需要率是最高的，为75%，这是对目前桂林市各种旅游景点高素质服务人才现状的真实反映。目前，桂林市各旅游景点的高素质服务人才的确相当紧缺。各种人才类型中，急需率与需要率和之最大值是95．00%，是旅游管理人才。这反映出桂林市旅游专业人才中，高素质的旅游管理人才相当紧缺。

桂林市急需率最高的五种旅游专业人才为：酒店管理人才、酒店服务技能人才、旅游市场开发人才或规划人才、旅行社管理人才和旅游导游人才；需要率最高的五种旅游专业人才类型为：旅游景点服务人才、旅游景点开发人才、旅游管理人才、旅游导游人才和旅游市场调查人才；急需率与需要率之和最高的五种旅游专业人才类型为：旅游管理人才、旅游导游人才、旅游市场开发人才或规划人才、旅游资源开发人才和酒店服务技能人才。

（三）贺州市调查的数据分析

贺州市调查的数据表明，本次调查中所列的十五种旅游专业人才类型都是贺州市旅游市场所急需或所需要的人才类型。认为不需要的调查对象比率比较低，总体而言，只有5．10%的调查对象认为这十五种旅游专业人才是不需要的。也就是说，认为这十五种旅游专业人才是急需的或需要的总体比例达到94．90%。各种旅游专业人才急需率为31．50%，需要率为62．13%。说明贺州市旅游市场对旅游专业人才的需求类型也具有多元化、迫切性等特征。贺州市对各种旅游专业人才的平均急需率在三个高中最高，为30．87%，比南宁市的人才类型急需率高1．06个百分点，比桂林的人才类型平均急需率高8．83个百分点。贺州市各种人才类型平均不需要率比南宁市的高0．1个百分点，比桂林市的低3．48个百分点。作为广西旅游产业格局中重要的三个市，南宁、桂林与贺州对各种旅游专业人才的平均急需率与需要率之和超过90%，这是对整个广西旅游产业格局对各种旅游专业人才需求市场的真实反映。

贺州市的旅游专业人才类型需求统计数据中，不需要率最高值是组织会议会展工作人才，为10．20%，急需率最高值是组织会议会展工作人才，为42．86%。急需率最低值是是旅游景点服务人才，24．49%，但是旅游景点服务人才的需要率是最高的，为75%，这是对目前贺州市各种旅游景点高素质服务人才现状的真实反映。目前，贺州市各旅游景点的高素质服务人才的确相当紧缺。各种人才类型中，急需率与需要率和之最大值是96．94%，是酒店服务技能人才。这反映出贺州市旅游专业人才中，高素质的酒店服务技能人才相当紧缺。

贺州市急需率最高的五种旅游专业人才为：旅游管理人才、旅游市场开发人才或规划人才、酒店管理人才、民族传统旅游项目开发人才和旅游景点管理人才；需要率最高的五种旅游专业人才类型为：旅游导游人才、旅行社管理人才、组织旅游产业经营管理人才、旅游市场调查人才和旅游资源开发人才；急需率与需要率之和最高的五种旅游专业人才类型为：旅游导游人才、酒店服务技能人才、旅游景点管理人才、旅游管理人才和旅游资源开发人才。

三个市的总体数据表明，广西旅游专业人才急需率最高的五种旅游专业人才为：酒店管理人才、旅游市场开发人才或规划人才、旅游管理人才、酒店服务技能人才和民族传统旅游项目开发人才；需要率最高的五种旅游专业人才类型为旅游导游人才、旅游景点服务人才、旅游市场调查人才、旅行社管理人才和组织旅游产业经营管理人才；急需率与需要率之和最高的五种旅游专业人才类型为：旅游导游人才、旅游管理人才、旅行社管理人才、旅游资源开发人才和酒店服务技能人才。

三、研究启示

基于以上调查，结合贺州学院旅游英语教研室的英语（旅游英语方向）专业人才培养，本研究对以下两个方面的内容展开研究：一是提出高校应用型旅游专业人才培养模型；二是构建高校应用型旅游专业人才产学研合作教育模式。

（一）构建高校应用型旅游专业人才培养模型

构建高校应用型旅游专业人才培养模型的目标是：通过广西旅游市场人才需求和社会经济需求分析，结合高校现行旅游专业理论与实践教学现状，提出一套既重专业理论基础，又抓实践能力培养的教学理念，构建一套行之有效的理论课堂、校内实训课堂与校外实践课堂三位一体的应用型旅游专业人才培养模式，并进一步将其应用于教学实践，培养出紧密联系当地社会需求、真正适应地方经济和文化发展需要的应用型本科旅游人才。应用型旅游专业人才培养模式如图1。

该模型较为直观地表明：贺州学院外国语学院旅游专业人才培养理论课堂、校内实训课堂与校外实践课堂“三管齐下”，在理论课堂也就是教学课时内努力实现旅游专业课程基本知识、旅游专业基本知识和技能的传授，并加以操练；在校内实训课堂，以贺州学院教务处与学工团委为先导，以贺州学院外国语学院旅游教研室为单位，以学生各种社团活动为契机，通过开展各类学生活动、尤其是跟旅游专业学习密切相关的活动，搭建一个校内英语（旅游英语方向）的专业实训平台实训平台，使学生能在一个高仿真的情景下受到实训，培养学生旅游服务意识和各种旅游专项操作实用能力，提高他们对实际旅游业工作的兴趣和体悟；同时，以两种途径使学生在四年学制的可能时间内（利用短学期或者寒暑假及校外实习时间），鼓励和帮助学生进人到社会部分与旅游相关企业的社会企业实践平台，利用广西东盟博览会或贺州周边地区的一些知名企业的单位，进行真实的专业训练，一方面学生在社会企业实践平台可以进一步巩固加深理论课堂所学旅游专业课程的基础知识与技能，使学生反思理论课程学习的不足，及时进行查缺补漏；另一方面通过实践，使学生进一步提高他们在校内实训课堂中所学的各旅游专项操作能力，并使他们发现自己在校内实训课堂学习中的不足，进一步总结经验和教训，等学生实习结束后回到学校的理论课堂与校内实训课堂教学时，学生的学习目标更加明确、学习热情将更加高涨。这样，通过理论课堂、校内实训课堂与校外实践课堂的培训和实践，学生在进人求职程序之前，就已经经过高仿真的职业的学习与实践，形成相对完备的由基础能力模块、实用能力模块与高品质能力模块所构建的旅游专业人才能力结构，并对职场有了相当深入的了解。

针对广西旅游专业人才市场需求的多元化特征，本模式的构建不是拓展专业，而是在现有专业的架构系统下凸显旅游专业人才培养的能力侧重点的差异，以校内实训平台为学生各项专业技能的提升平台，以社会企业实践平台为学生专业技能的检测平台及各种侧重点不同的专业技能的综合形成的最终途径。学生专业技能的侧重点的凸显、形成与评价则重点以产学研合作教育为主要方式，即上图中联接高校教学单位、学工团委与社会部门、企业所形成的社会企业实践平台之间的产学研通道。这个产学研通道的具体内容即为下文的应用型旅游专业人才培养的产学研合作办学模型。

（二）创新合作教育形式，构建高校应用型旅游专业人才培养的产学研合作办学模型

贺州学院外国语学院旅游英语教研室积极探索合作教育的新形式，将校企合作教育培养模式研究成果植入英语（旅游英语方向）本科生的培养教育过程，在市场调研与文献研究的基础上，提出贺州学院外国语学院英语（旅游英语方向）产学研合作模式，并在教学中大胆实践。这样做的目的有三：一是构建专业理论课堂讲授与校内实训课堂、校外实践课堂三位一体的应用型旅游专业人才培养模式；二是形成旅游人才培养方案的测试机制，一方面通过与旅游企业及相关研究机构开展产学研活动，使培养的旅游人才更贴近社会需要，人才培养更具有针对性，另一方面又把旅游市场的人才需求相关要求反馈，及时调整现行人才培养方案，为新一级本科生人才培养方案的制订提供指导；三是通过与旅游企业及相关科研机构联合办学，形成高校人才培养、高校科研及企业提高市场竞争力三者相互促进的良性合作机制。本模式的最终目标是培养出适合旅游企业和旅游市场需求的应用型旅游专业人才，服务于贺州及周边地区地方经济文化和科学技术发展的需求。

本模式以合作教育为主旨，优化配置各种教育资源，力争取得高校、旅游企业、科研机构及市场之间的最佳组合，形成产、学、研三条主线：高校教学主线、企业生产主线及校企及科研合作科研主线。高校教学主线以高校为主导，高校旅游教学与旅游企业人才需求相结合，构建具有校本特色的校企合作教育模式，以实现应用型旅游专业人才培养既定目标；企业生产主线以企业与旅游市场为主导，以满足市场需求及提高企业竞争力为目标，展开旅游旅游理论研究、旅游应用研究，尤其是旅游企业和旅游市场发展研究应用研究。在高校教学主线及企业生产主线相结合的基础上可以实现“产、学、研”合作联盟。在这个联盟的过程中，旅游协会要充分为广西旅游企业及广西高校应用型旅游专业人才的合作提供帮助，提供行业指导及各种优势资源，促进旅游产业的产学研合作进程。

四、结 论

总体而言，广西应用型旅游专业人才需求巨大，作为旅游人才培养机构的高校应积极应对，根据市场的需求去培养“品德好、基础实、专业精、能力强”，在基层留得住、用得上的应用型旅游专业人才，为广西旅游业的发展提供充足的后备力量。

［1］申丽霞．关于旅游人才培养的几点思索［J］．科教导刊，2013（1）．